Alle Artikel mit dem Schlagwort: darmfeundliche Ernährung

Calas Podcast Nr. 18 “Wie man erfolgreich Gewicht abnimmt – über den Sinn und Unsinn von Diäten”

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Gruppen starten monatlich, die nächste am 29.04.2019
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Neue Rezeptsammlung & WhatsApp Ernährungscoaching: zuckerfrei und getreidefrei im Alltag

Nach beinahe 2 Jahren ist es soweit: ich bringe meine zweite Rezeptsammlung heraus, an der wir mit viel, viel Liebe und Hingabe gearbeitet haben. Auch hier geht es wieder um eine zuckerfreie, getreidefreie Ernährung, die gezielt darmfreundlich ist. Die Sammlung ist damit wieder ideal für alle die ihren Darm sanieren wollen, aus gesundheitlichen Gründen ohne Zucker, Getreide und Hülsenfrüchte essen (müssen) oder die Rezepte und Anregungen für eine Ernährungsumstellung suchen. Wie gehabt, ist auch diese Sammlung am Konzept cleaneating orientiert – kurze Zutatenlisten, viel frisches Gemüse und einfache Zubereitung machen die Rezepte extrem alltagstauglich. Durch die Arbeit an der Rezeptsammlung waren die ersten Wochen dieses Jahres geprägt von Fotoshootings, Layout- und Marketingbesprechungen, Testkochen und Korrekturlesen. Boris hat sich um ein professionelles Layout gekümmert und im Zuge dessen auch die erste Sammlung noch mal komplett überarbeitet. Wir sind beide stolz auf das Resultat und freuen uns auch sehr auf die Veröffentlichung der zweiten Sammlung – voraussichtlich Mitte März. Es ist ein schönes Gefühl, so ein Langzeitprojekt gemeinsam abzuschließen… Mit Beginn des neues Jahres habe ich auch …

Calas Podcast Nr. 17 “Q&A 1: Wie du mit ‘Fressattacken’ umgehst und lernst, sie als wertvolles Tool zu nutzen”

Das Buch von Pamela Preisendörfer heißt “Glaubenssätze und Überzeugungen” und ist im Windpferd Verlag erschienen.
Wir geben euch keinen amazon Link, weil wir möchten, dass ihr den lokalen Buchhandel unterstützt.

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Calas Podcast Nr. 12 “10 Regeln für den Neustart – wie du wieder in ein gesundes Ernährungsmuster zurückfindest”

Die “zehn Regeln für den Neustart” wie ich sie heute formulieren würde:

Viel Wasser trinken!
Alkohol, Getreide und Zucker vom Speiseplan streichen.
Alle Mahlzeiten ausgewogen kombinieren: Eiweiß, Gemüse, Obst nicht in zu großen Mengen.
Bewegung und Sport wieder konsequent in den Alltag integrieren
Formuliere konkrete Regeln für Ausnahmen, halte dich daran und mach Ausnahmen generell nicht zu früh und nicht zu oft.
Tierische Lebensmittel reduzieren, vor allem Vierbeiner-Fleisch und Milchprodukte. Den Konsum tierischer Lebensmittel einschränken und Fokus wieder stärker auf pflanzliche Lebensmittel richten – Gemüse als absolute Basis der Ernährung.
Für Entspannung und ausreichend Schlaf sorgen, Achtsamkeitspraxis und Meditation in den Alltag integrieren und selbstgemachten Stress eliminieren.
Wieder konsequent das intermittierende Fasten praktizieren.
Zeitplanung und Organisation – ein Gerüst für den Alltag schaffen
Kümmere dich um deinen Darm
Links aus dem Podcast:

Blogpost vom Juli 2012: „Neustart – mein 10-Tage-Programm nach dem Urlaub“: https://www.cala-kocht.de/?p=1528
Daniel Rödel Fotografie: https://www.danielr-photography.com/

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(mit dem Rabattcode CALAKOCHTXYLUMI erhältst du 10% Rabatt)

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Herzhaftes Frühstück: Rührei mit Topinambur und Pak Choi

Im Moment arbeite ich an einer neuen Rezeptsammlung für diejenigen meiner Klienten, die sich (eine zeitlang oder dauerhaft) frei von Getreide, Zucker und Hülsenfrüchten ernähren. Weil es schwer ist, entsprechende Rezepte zu finden, dokumentieren ich viele meiner eigenen Rezepte und stelle sie meinen Klienten zur Verfügung (die erste Sammlung mit 40 Rezepten findest du hier). Eine schöne Variante eines der Rezepte für die aktuelle (und noch nicht veröffentlichte) Sammlung ist das folgende. Topinambur ist übrigens ein sehr gesundes Gemüse für den Darm. Er enthält Inulin und sog. Fructooligosaccharide, die im Dünndarm zu kurzkettigen Fettsäuren umgebaut werden. Zutaten (für 1 Portion) 1 mittelgroße Topinambur-Knolle ca. 50g Pak Choi 2 Eier Ghee Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung 1. Topinambur schälen und in feine Scheiben schneiden (oder hobeln) 2. Pak Choi waschen und in feine Streifen schneiden. 3. Eier aufschlagen und je nach Geschmack mehr oder weniger stark verquirlen 4. In einer beschichteten Pfanne 2 TL Ghee schmelzen und die Topinambur-Scheiben anbraten.   Pakchoi dazugeben und etwas mitschmoren. 5. Ei hinzugeben und nach Geschmack mehr oder weniger stark stocken lassen. …