{"id":639,"date":"2011-12-17T22:25:01","date_gmt":"2011-12-17T22:25:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=639"},"modified":"2011-12-17T23:17:34","modified_gmt":"2011-12-17T23:17:34","slug":"ginger-lemon-tea-erinnerungen-an-den-himalaya","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=639","title":{"rendered":"Ginger Lemon Tea – Erinnerungen an den Himalaya"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Bei diesem Wetter und dem ganzen Stress – ich wei\u00df nicht, wie es euch geht, aber ich finde diese Zeit extrem herausfordernd, k\u00f6rperlich und auch emotional – brauche ich abends etwas, was die Seele tr\u00f6stet und innerlich w\u00e4rmt.<\/p>\n

Vor ein paar Jahren hatte ich das Gl\u00fcck, zwei Wochen an einem der sch\u00f6nsten Orte der Welt verbringen zu d\u00fcrfen. Das\u00a0 Ananada<\/a> Spa liegt mitten im Himalaya – diese unvergesslichen Eindr\u00fccke werden mich sicher ein Leben lang begleiten.<\/p>\n

Eine wundersch\u00f6nes Ritual dort war das fr\u00fchmorgendliche Wecken mit einem „Ginger-Lemon-Tea“. Diesen Tee koche ich mir heute noch daheim, besonders dann wenn ich etwas Tr\u00f6stliches und W\u00e4rmendes brauche, kr\u00e4nkle oder m\u00fcde bin.<\/p>\n

Bio-Ingwer
\n<\/strong>(gesch\u00e4lt oder ungesch\u00e4lt, pro Tasse ca. 3 cm von einem daumendicken S\u00fcck)
\nBio-Zitrone<\/strong>
\nHonig<\/strong>
\n(ich nehme fast ausschlie\u00dflich unseren steirischen Waldhonig von Neber, er eignet sich\u00a0 wegen des leicht herben Charakters optimal und ist deshalb so was der geschmackliche Geheimtipp f\u00fcr den Tee)<\/p>\n

So bereite ich den Tee zu:
\nIngwer in feine Scheiben schneiden und in der entsprechenden Menge Wasser aufkochen. Dann runterschalten und ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme k\u00f6cheln lassen, der Ingwer darf nicht nur \u00fcberbr\u00fcht werden (wie das leider viele machen), sondern muss richtig ausgekocht werden. Dann unbedingt etwas abk\u00fchlen lassen, bevor man den Tee mit Zitronensaft und Honig abschmeckt (ich verwende von beidem reichlich, weil es gesund ist und einfach herrlich schmeckt).<\/p>\n

Wie im Ananda, trinke ich den Tee am allerliebsten im Bett. Dort<\/em> schaute ich beim Aufwachen auf den Ganges und bereitete mich auf das morgendliche Yoga vor. Hier<\/em> komme ich augenblicklich zur Ruhe, wenn ich den ersten Schluck trinke. Es ist, als w\u00fcrde mein K\u00f6rper sofort auf einer spirituellen Ebene erinnern, dass es einen tiefen Frieden gib, der durch nichts Weltliches zu ersch\u00fcttern ist.<\/p>\n

Ganau das ist es, was ich im Moment brauche…<\/p>\n

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Bei diesem Wetter und dem ganzen Stress – ich wei\u00df nicht, wie es euch geht, aber ich finde diese Zeit extrem herausfordernd, k\u00f6rperlich und auch emotional – brauche ich abends etwas, was die Seele tr\u00f6stet und innerlich w\u00e4rmt. Vor ein paar Jahren hatte ich das Gl\u00fcck, zwei Wochen an einem der sch\u00f6nsten Orte der Welt verbringen zu d\u00fcrfen. Das\u00a0 Ananada Spa liegt mitten im Himalaya – diese unvergesslichen Eindr\u00fccke werden mich sicher ein Leben lang begleiten. Eine wundersch\u00f6nes Ritual dort war das fr\u00fchmorgendliche Wecken mit einem „Ginger-Lemon-Tea“. Diesen Tee koche ich mir heute noch daheim, besonders dann wenn ich etwas Tr\u00f6stliches und W\u00e4rmendes brauche, kr\u00e4nkle oder m\u00fcde bin. Bio-Ingwer (gesch\u00e4lt oder ungesch\u00e4lt, pro Tasse ca. 3 cm von einem daumendicken S\u00fcck) Bio-Zitrone Honig (ich nehme fast ausschlie\u00dflich unseren steirischen Waldhonig von Neber, er eignet sich\u00a0 wegen des leicht herben Charakters optimal und ist deshalb so was der geschmackliche Geheimtipp f\u00fcr den Tee) So bereite ich den Tee zu: Ingwer in feine Scheiben schneiden und in der entsprechenden Menge Wasser aufkochen. Dann runterschalten und ca. 10 …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-aj","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/639"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=639"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/639\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":656,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/639\/revisions\/656"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=639"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=639"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=639"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}