{"id":5363,"date":"2017-03-19T12:26:13","date_gmt":"2017-03-19T12:26:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5363"},"modified":"2017-03-19T12:26:13","modified_gmt":"2017-03-19T12:26:13","slug":"sorgen-hoffnungen-und-das-glueck-heller-tage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5363","title":{"rendered":"Sorgen, Hoffnungen und das Gl\u00fcck heller Tage"},"content":{"rendered":"

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Wir machen uns gro\u00dfe Sorgen um unsere Seni. Sie baut mit ihren 14 Jahren ziemlich ab in letzter Zeit.\u00a0Sie hatte eine Phase, in der sie extrem m\u00fcde, traurig und lustlos gewirkt hat und uns ist bewusst, dass sie nicht mehr allzu lange bei uns sein wird.<\/p>\n

Das einzige, wof\u00fcr sie sich nach wie vor immer begeistern kann – auch in schlechten Zeiten – ist f\u00fcrs Fressen und wir bem\u00fchen uns, ihre Lieblingsw\u00fcnsche zu erf\u00fcllen und sie gl\u00fccklich zu machen.<\/p>\n

Jede sch\u00f6ne Stunde und jeder gute Tag ist im Moment etwas Besonderes f\u00fcr uns.<\/p>\n

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Selbstverst\u00e4ndlich ist schulmedizinisch alles abgekl\u00e4rt worden, was sinnvoll und m\u00f6glich ist und vor einer Woche waren wir zus\u00e4tzlich auch bei einer Spezialistin in der N\u00e4he von Bamberg, die sie eingehend untersucht hat und hom\u00f6opathisch unterst\u00fctzen wird.<\/p>\n

Die Situation ist vor allem deshalb schwierig, weil es keinen konkreten Anhaltspunkt gibt \u2013 die Laboruntersuchungen und R\u00f6ntgenbilder haben (Gott sei Dank!) keine gravierenden pathologischen Befunde geliefert und Seni hat zwischendurch auch ganz wunderbare Tage, an denen es ihr sehr gut zu gehen scheint. Im Moment sieht es auch so aus, als ob die Medikamente anschlagen und sie hat Tage, an denen sie quietschfidel ist.<\/p>\n

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Am wahrscheinlichsten ist wohl die Theorie, dass die Ursache f\u00fcr ihre Beschwerden eine altersbedingte degenerative Ver\u00e4nderung im neurologischen Bereich ist, was sich auch in ihrem Bewegungsapparat zeigt. Aber etwas Genaues kann uns niemand sagen.<\/p>\n

Die Sorge um Seni treibt mich sehr um und ich w\u00fcnsche mir vor allem, die Zeit mit ihr genie\u00dfen zu k\u00f6nnen. Insofern trifft es sich gut, dass wir schon Ende des letzten Jahres ein paar Entscheidungen getroffen haben, die uns entlasten \u2013 sowohl finanziell, als auch von unserer Zeit her. Ich bin so froh dar\u00fcber…<\/p>\n

Wie alle Hunde, m\u00f6gen es auch unsere beiden am liebsten, wenn wir alle zusammen sind. Deshalb versuchen wir, soviel Zeit wie m\u00f6glich auf diese Weise zu verbringen, was den netten Nebeneffekt hat, dass wir uns \u00f6fter mal die Zeit nehmen, einfach daheim zu entspannen (in den letzten Jahren haben wir das nur selten getan).<\/p>\n

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Boris hat mich infiziert mit den Koch-Serien bei Netflix, was auch eine willkommene Ablenkung von unseren Sorgen ist. Zuerst haben wir die 4-teilige Serie \u201eCooked\u201c geschaut (extrem sehenswert!), jetzt sind wir h\u00e4ngengeblieben bei \u201eChef\u2019s Table\u201c \u2013 traumhafte Portraits gro\u00dfartiger K\u00f6che und K\u00f6chinnen, absolut sehenswert, wir sind vollkommen fasziniert…<\/p>\n

Mein eigenes Kochen ist im Moment stark von meinen Coachings gepr\u00e4gt. Da die nicht immer 100% vegan sind, sind leider nicht alle Rezepte f\u00fcr den Blog geeignet, wo ich gerne weiterhin vor allem vegane Rezepte dokumentieren m\u00f6chte.<\/p>\n

Ein ganz schnelles Rezept kann ich euch trotzdem vorstellen \u2013 es wirkt so simpel und ist trotzdem sehr lecker \u2013 ideal also f\u00fcr den Alltag. Wer fasten oder Gewicht verlieren m\u00f6chte, isst es pur oder mit einem S\u00fc\u00dfkartoffelp\u00fcrree, alle anderen d\u00fcrfen es auch zu Pasta genie\u00dfen.<\/p>\n

Solche einfachen Gerichte schmecken nat\u00fcrlich nur, wenn man erstklassige, frische Zutaten verwendet \u2013 am besten in demeter-Qualit\u00e4t. Der ganze Geschmack h\u00e4ngt von dem ab, was Chinakohl, Pilze und Oliven\u00f6l an Eigengeschmack mitbringen…<\/p>\n

Shiitake-Pilze mit Chinakohl<\/strong><\/p>\n

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Zutaten (pro Portion)
\n<\/strong>ca. 60g m\u00f6glichst kleine Shiitake-Pilze
\n150-200g Chinakohl
\nBrat\u00f6l oder Kokosfett (kein Kokos\u00f6l!)
\n50ml Gem\u00fcsebr\u00fche
\nMeersalz und Pfeffer \u2013 beides frisch gemahlen
\nzum Servieren: erstklassiges Oliven\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\n1. Die Shiitake-Pilze gr\u00fcndlich putzen, ggf. kurz absp\u00fclen.
\n2. Den Chinakohl waschen und in d\u00fcnne Streifen schneiden (ca. 4 mm).
\n3. In einer Pfanne etwas Brat\u00f6l erhitzen und die Pilze anbraten, bis sie fast gar sind.
\n4. Chinakohl hinzugeben und 1-2 Minuten mitschmoren. Br\u00fche angie\u00dfen und nochmal 2-3 Minuten schmoren lassen. Mit Meersalz und Pfeffer w\u00fcrzen (beides frisch gemahlen).
\n5. Zum Servieren mit reichlich Oliven\u00f6l \u00fcbergie\u00dfen.<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch noch einen sch\u00f6nen Sonntag – besseres Wetter gibt’s ab Mittwoch, habe ich grade geh\u00f6rt…<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wir machen uns gro\u00dfe Sorgen um unsere Seni. Sie baut mit ihren 14 Jahren ziemlich ab in letzter Zeit.\u00a0Sie hatte eine Phase, in der sie extrem m\u00fcde, traurig und lustlos gewirkt hat und uns ist bewusst, dass sie nicht mehr allzu lange bei uns sein wird. Das einzige, wof\u00fcr sie sich nach wie vor immer begeistern kann – auch in schlechten Zeiten – ist f\u00fcrs Fressen und wir bem\u00fchen uns, ihre Lieblingsw\u00fcnsche zu erf\u00fcllen und sie gl\u00fccklich zu machen. Jede sch\u00f6ne Stunde und jeder gute Tag ist im Moment etwas Besonderes f\u00fcr uns. Selbstverst\u00e4ndlich ist schulmedizinisch alles abgekl\u00e4rt worden, was sinnvoll und m\u00f6glich ist und vor einer Woche waren wir zus\u00e4tzlich auch bei einer Spezialistin in der N\u00e4he von Bamberg, die sie eingehend untersucht hat und hom\u00f6opathisch unterst\u00fctzen wird. Die Situation ist vor allem deshalb schwierig, weil es keinen konkreten Anhaltspunkt gibt \u2013 die Laboruntersuchungen und R\u00f6ntgenbilder haben (Gott sei Dank!) keine gravierenden pathologischen Befunde geliefert und Seni hat zwischendurch auch ganz wunderbare Tage, an denen es ihr sehr gut zu gehen scheint. Im Moment …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1ov","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5363"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5363"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5363\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5373,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5363\/revisions\/5373"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5363"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5363"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5363"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}