{"id":5070,"date":"2016-05-22T16:49:49","date_gmt":"2016-05-22T16:49:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5070"},"modified":"2016-05-23T12:15:48","modified_gmt":"2016-05-23T12:15:48","slug":"von-zuenften-handwerkern-und-einem-leckeren-mango-karottensalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5070","title":{"rendered":"von Z\u00fcnften, Handwerkern und einem leckeren Mango-Karottensalat"},"content":{"rendered":"

\"IMG_3095\"<\/a><\/p>\n

Gestern habe ich mich mit einer lieben Freundin auf den Weg nach Seligenstadt gemacht, um Manfred von der Weberei Heydenm\u00fchle<\/a> zu treffen, der einen Stand auf dem Zunft- und Handwerkermarkt in Seligenstadt<\/a> hatte.<\/p>\n

Wenn es sich einrichten l\u00e4sst, nutze ich solche Gelegenheiten gerne f\u00fcr eine kurze pers\u00f6nliche Begegnung, einen Austausch \u00fcber die Zusammenarbeit, um Ware entgegenzunehmen oder das eine oder andere Gesch\u00e4ftliche zu besprechen.<\/p>\n

Anders als in der Weberei kann ich mir dabei auch einen ganz guten \u00dcberblick \u00fcber das Sortiment verschaffen, denn ganz abgesehen davon, dass ein Besuch in der Heydenm\u00fchle f\u00fcr uns immer mit gr\u00f6\u00dferem Aufwand verbunden ist, ist in der Weberei vieles verr\u00e4umt und nicht zug\u00e4nglich.<\/p>\n

Solche M\u00e4rkte sind aber nat\u00fcrlich auch generell interessant f\u00fcr mich, denn nicht selten ergeben sich hier neue Kooperationsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Cala kocht, wenn ich etwas entdecke, das spannend sein k\u00f6nnte. So gesehen war es ein wundersch\u00f6ner Vormittag im traumhaften Ambiente des Klostergartens von Seligenstadt – wie sch\u00f6n es dort ist, hatte ich gar nicht mehr richtig „auf dem Schirm\u201c, ich war ewig nicht mehr dort…<\/p>\n

\"160522_Collage_Markt\"<\/a><\/p>\n

Manfreds Stand lag leider sehr versteckt in einem der hinteren Teile des Klosters, in die sich – glaube ich – nur wenige Besucher \u201everirrt\u201c haben. Das ist nat\u00fcrlich sehr schade f\u00fcr die Heydenm\u00fchle, die sonst gerne ein Publikumsmagnet ist.<\/p>\n

Auch wir haben eine gef\u00fchlte Ewigkeit gesucht und sind auf dem Gel\u00e4nde und im Kloster umhergeirrt – erst ganz zum Schluss – ich wollte schon fast aufgeben – haben wir die Heydenm\u00fchle dann gefunden. Manfred hat sich sehr gefreut und wir hatten tats\u00e4chlich Zeit, uns ein bisschen auszutauschen und Pl\u00e4ne f\u00fcr k\u00fcnftige Projekte zu schmieden.<\/p>\n

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Die Heydenm\u00fchle hat sich mit einem der kleineren Webst\u00fchle pr\u00e4sentiert und ich habe mich gefreut, dass das \u201eCala\u201c-Sp\u00fcltuch-Muster gerade aufgezogen war, so dass man noch mal sehen konnte, wie unsere neuen Geschirr- und Sp\u00fclt\u00fccher entstehen.<\/p>\n

V\u00f6llig erstaunt war ich, zu h\u00f6ren, dass jedes unserer Handt\u00fccher mindestens ein Tagewerk f\u00fcr einen Weber der Heydenm\u00fchle bedeutet. Ein sehr guter Weber schafft einen Meter am Tag, viele aber nur 20cm. Ich glaube, ich habe die M\u00fchseligkeit dieser Arbeit v\u00f6llig untersch\u00e4tzt. Manfred hat dann auch noch mal klargestellt, dass das der Grund ist, warum es fast keine Handwebereien mehr in Deutschland gibt – erschwinglich werden diese Textilien \u00fcberhaupt nur durch die Tatsache, dass sie von Behinderten gemacht werden\u2026<\/p>\n

Abgesehen davon, dass es sehr sch\u00f6n war, nicht allein unterwegs zu sein, war es f\u00fcr mich auch sehr hilfreich, meine Freundin dabei zu haben, denn ich habe festgestellt, dass man zu zweit doch noch mal anders reflektiert und dass es auch hilfreich f\u00fcr mich ist, die Dinge nicht nur aus meinem eigenen Blickwinkel zu betrachten.<\/p>\n

Dadurch, dass wir so lange gesucht haben, haben wir dann auch fast jeden Winkel des Marktes gesehen und ich muss wirklich sagen, dass ich selten einen so sch\u00f6nen besucht habe.<\/p>\n

Er ist nicht in erster Linie kommerziell ausgerichtet, sondern bietet auch eine F\u00fclle an Information, sehr, sehr liebevoll aufbereitet.<\/p>\n

Dieser Markt wird ganz sicher jetzt f\u00fcr uns ein fester Bestandteil des Fr\u00fchsommers werden – bei so pr\u00e4chtigem Wetter wie an diesem Wochenende ist das ein traumhafter Ausflug. Sehr zu empfehlen ist auch das Brot der Klosterb\u00e4ckerei, das ich probiert habe – es wird nicht nur an Festtagen, sondern immer donnerstags in Seligenstadt gebacken.<\/p>\n

\"160522_Blumentisch\"<\/a><\/p>\n

Besonders guts gefallen hat mir ein Korbflechter, der K\u00f6rbe aus Binsen und Stroh flicht.
\nSie w\u00e4ren wunderbare Einkaufsk\u00f6rbe f\u00fcr den Laden, ich werde aber auch mal mit dem Korbflechter in Kontakt treten und schauen, ob er uns die K\u00f6rbe auch zum Weiterverkauf zur Verf\u00fcgung stellen kann.<\/p>\n

Wieder daheim musste ich dann unbedingt noch einen Salat ausprobieren, den ich so \u00e4hnlich am Freitag bei Natural Floor in Frankfurt gegessen hatte (vielleicht habt ihr meinen Facebook-Post gesehen?). Nat\u00fcrlich wandle ich immer ein bisschen ab und mache mein eigenes Ding – hier haben ich Avocado erg\u00e4nzt. Der Salat ist schnell gemacht und schmeckt wirklich phantastisch – wir haben ihn zu dem tollen Klosterbrot genossen.
\n<\/b>
\nMango-Karotten-Salat mit Avocado, Koriander und Chili<\/b><\/p>\n

\"IMG_3111\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong>
\n1 Wildmango<\/span>, gesch\u00e4lt und in mundgerechte W\u00fcrfel geschnitten
\n1 kleine Avocado<\/span>, gesch\u00e4lt und in mundgerechte W\u00fcrfel geschnitten
\n2 mittelgro\u00dfe Karotten<\/span>, gesch\u00e4lt und grob geraspelt
\neine Handvoll frischer Korianderbl\u00e4tter<\/span>, gewaschen und grob gehackt
\nein paar Chilif\u00e4den oder frisch gehackte Chili (Menge nach pers\u00f6nlichem Gusto)
\nOliven\u00f6l<\/span>
\nMeersalz<\/span>
\nZitronensaft<\/span> (ggf. auch Abrieb, dann unbedingt eine Bio-Zitrone verwenden)<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>
\nMango, Avocado, Karotten und Koriander vorsichtig miteinander vermischen und mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft und Meersalz abschmecken.<\/p>\n

Tipp: Wer m\u00f6chte, kann zus\u00e4tzlich auch die Zesten (Abrieb) von der Zitrone zum Abschmecken des Salzes verwenden.<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch noch einen sch\u00f6nen Sonntag – genie\u00dft das tolle Wetter \ud83d\ude42<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\neure
\nCala<\/p>\n

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Gestern habe ich mich mit einer lieben Freundin auf den Weg nach Seligenstadt gemacht, um Manfred von der Weberei Heydenm\u00fchle zu treffen, der einen Stand auf dem Zunft- und Handwerkermarkt in Seligenstadt hatte. Wenn es sich einrichten l\u00e4sst, nutze ich solche Gelegenheiten gerne f\u00fcr eine kurze pers\u00f6nliche Begegnung, einen Austausch \u00fcber die Zusammenarbeit, um Ware entgegenzunehmen oder das eine oder andere Gesch\u00e4ftliche zu besprechen. Anders als in der Weberei kann ich mir dabei auch einen ganz guten \u00dcberblick \u00fcber das Sortiment verschaffen, denn ganz abgesehen davon, dass ein Besuch in der Heydenm\u00fchle f\u00fcr uns immer mit gr\u00f6\u00dferem Aufwand verbunden ist, ist in der Weberei vieles verr\u00e4umt und nicht zug\u00e4nglich. Solche M\u00e4rkte sind aber nat\u00fcrlich auch generell interessant f\u00fcr mich, denn nicht selten ergeben sich hier neue Kooperationsm\u00f6glichkeiten f\u00fcr Cala kocht, wenn ich etwas entdecke, das spannend sein k\u00f6nnte. So gesehen war es ein wundersch\u00f6ner Vormittag im traumhaften Ambiente des Klostergartens von Seligenstadt – wie sch\u00f6n es dort ist, hatte ich gar nicht mehr richtig „auf dem Schirm\u201c, ich war ewig nicht mehr dort… Manfreds Stand …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1jM","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5070"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=5070"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5070\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5078,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/5070\/revisions\/5078"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=5070"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=5070"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=5070"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}