{"id":5004,"date":"2016-04-09T19:59:22","date_gmt":"2016-04-09T19:59:22","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5004"},"modified":"2016-04-12T15:14:17","modified_gmt":"2016-04-12T15:14:17","slug":"ein-veganes-apfel-streusel-kuechlein-aus-dem-weck-glas-ein-wunderbarer-kochkurs-und-calas-erstes-schulungsvideo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=5004","title":{"rendered":"Ein veganes Apfel-Streusel-K\u00fcchlein aus dem WECK-Glas, ein wunderbarer Kochkurs und Calas erstes Schulungsvideo"},"content":{"rendered":"

\"160409_Titel\"<\/a><\/p>\n

Dieses wunderbare Rezept f\u00fcr einen veganen Apfelkuchen<\/a> habe ich letztes Wochenende f\u00fcr unseren kreativen M\u00e4dels-Nachmittag gebacken (der erste Tag im Garten dieses Jahr, es war so sch\u00f6n…) Weil ich zeitgleich einen privaten WECK-Glas-Kochkurs vorbereitet habe, habe ich parallel gleich ausprobiert, ob sich die K\u00fcchlein auch im WECK-Glas backen lassen und war vom Ergebnis begeistert.<\/p>\n

Als Backform habe ich die neue Gourmet-Form von WECK benutzt (hier,<\/a> \u00e4hnlich ist die etwas kleinere Sturzform hier<\/a>). Sie sieht nicht nur wundersch\u00f6n aus, sie eigenet sich auch hervorragend zum Backen, weil man sie wie eine „Mini-Springform“ benutzen kann…<\/p>\n

\"160408_Arbeitsschritte_2\"<\/a><\/p>\n

Das Ergebnis ist ein wunderbares „Apfel-K\u00fcchlein“, super lecker und auch optisch sehr nett. Auch die Damen in meinem Kochkurs waren begeistert und haben mich netterweise sogar beim Erkl\u00e4ren gefilmt, so dass ganz nebenbei und v\u00f6llig entspannt mein erstes „Schulungsvideo“ entstanden ist – ich bin so stolz!<\/p>\n

Unter gro\u00dfem Fluchen ob der Technik hat mit Boris das Video bei YouTube online gestellt und ich baue euch den Link hier in das Rezept ein. Tausend Dank noch mal an Steffi, Gabriela und Carola f\u00fcrs Filmen, ich freue mich sehr! Hinterlasst mir gerne mal einen Kommentar, ob solche eingebetteten Videos f\u00fcr euch generell n\u00fctzlich sind, um einzelne Arbeitsschritte besser nachvollziehen zu k\u00f6nnen…<\/p>\n

Hier jetzt also mein f\u00fcrs WECK-Glas-Backen abgewandeltes Apfelkuchen-Rezept inklusive Schulungsvideo:<\/p>\n

Veganes Apfel-Streusel-K\u00fcchlein aus dem WECK-Glas<\/strong><\/p>\n

\"DSC_7679\"<\/a><\/p>\n

Zutaten
\n<\/strong>(f\u00fcr 2 WECK-Gl\u00e4ser \u2013 ich habe die Gourmet-Gl\u00e4ser RR 120 verwendet, hier<\/a>)<\/p>\n

f\u00fcr den Teig<\/span>:
\n1 Apfel, gesch\u00e4lt, entkernt und in d\u00fcnne Scheiben geschnitten
\nca. 50 g Mehl
\nca. 30 g Margarine
\nca. 2 EL Wasser
\netwas Vanillepulver
\n4 EL Apfelmus
\n1\/2 EL Zucker
\n1 Messerspitze Backpulver<\/p>\n

f\u00fcr die Streusel<\/span>:
\nca.35 g Mehl
\nca.20 g Margarine
\n1,5 EL Zucker
\n1\/4 TL Zimt<\/p>\n

Zubereitung<\/strong>:<\/p>\n

(Achtung: Die Ruhezeit f\u00fcr den Teig betr\u00e4gt ca. 1 Stunde)<\/p>\n

\"160409_Arbeitsschritte_1\"<\/a><\/p>\n

1. F\u00fcr den Teig Mehl, Margarine, Wasser, Vanillepulver, Zucker und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten und ca. 1 Stunde in Folie eingewickelt oder in einem WECK-Glas kalt stellen.<\/p>\n

Tipp: Der Teig sollte geschmeidig aber nicht zu feucht sein. Wenn der Teig zu nass ist, einfach etwas mehr Mehl unterkneten.<\/p>\n

2. Alle Zutaten f\u00fcr die Streusel verkneten, in ein WECK-Glas geben und ebenfalls kalt stellen.<\/p>\n

Tipp: Der Steuselteig sollte ziemlich br\u00f6selig sein \u2013 wenn er zu geschmeidig ist, etwas mehr Mehl hinzugeben.<\/p>\n

3. Den Ofen auf 175\u00b0 vorheizen (Ober- und Unterhitze).<\/p>\n

4. Den Teig halbieren und jeweils zwischen 2 Backpapierlagen d\u00fcnn ausrollen.
\nEine Backpapier-Schicht abziehen und den Teig mit dem Backpapier nach unten in ein WECK-Gals dr\u00fccken, so dass ein Boden mit Rand entsteht, praktisch ein \u201eSch\u00fcsselchen aus Teig\u201c.<\/p>\n

In diesem Video kannst du sehen, wie es geht:<\/p>\n