{"id":4703,"date":"2015-10-09T18:59:54","date_gmt":"2015-10-09T18:59:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4703"},"modified":"2015-10-09T19:00:34","modified_gmt":"2015-10-09T19:00:34","slug":"ende-der-veganen-ernaehrung-nachdenkliches-ueber-das-essen-ueber-ein-erntedank-paket-aus-westfalen-und-eure-liebe-unterstuetzung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4703","title":{"rendered":"Ende der veganen Ern\u00e4hrung? Nachdenkliches \u00fcber das Essen, \u00fcber ein Erntedank-Paket aus Westfalen und eure liebe Unterst\u00fctzung"},"content":{"rendered":"

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Im Moment h\u00f6rt ihr nicht viel von mir, was zum einen daran liegt, dass ich sehr mit mir selber besch\u00e4ftigt bin, zum anderen daran, dass das Kochen im Moment alles andere als kreativ ist und ich folglich auch nicht viel zu berichten habe.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich bin ich einigerma\u00dfen frustriert und halte ich mich noch immer an einen relativ strengen Di\u00e4tplan (ich habe hier<\/a> schon berichtet). Ich war beim Heilpraktiker und habe meine Darmsanierung fortgesetzt. Ich habe auf Weizen, Zucker, Alkohol und Obst verzichtet, musste daf\u00fcr aber meine gluten- und sojafreie Di\u00e4t aufgeben, die mich ohnehin nicht viel weiter gebracht hatte. Das Ergebnis war, dass sich die Haut eher verschlechtert als verbessert hat, was zun\u00e4chst einmal unerkl\u00e4rlich war. Selbstverst\u00e4ndlich bin auch dabei, das schulmedizinisch abkl\u00e4ren lassen, aber das ist ein z\u00e4hes Unterfangen und bis jetzt gibt es kaum brauchbare Ergebnisse.<\/p>\n

Ich achte akribisch darauf, keine Lebensmittel zu essen, die bei Neurodermitis besonders kritisch sind (Kakao, Zitrusfr\u00fcchte, diverse Gem\u00fcsesorten usw.), trage nur noch Baumwollkleidung, arbeite nicht mehr im Garten, sorge daf\u00fcr, dass die Wohnung blitzblank ist, dass ich keinen Stress und ausreichend Schlaf habe.<\/p>\n

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Seit einer Woche bekomme ich Medikamente, die Alternative w\u00e4re die Einweisung in eine Hautklinik gewesen (wobei diese Option immer noch offen ist). Die tats\u00e4chliche Ursache f\u00fcr diesen heftigen Schub hat bisher niemand gefunden (auch ich habe keine Idee), aber es gibt ein paar Ans\u00e4tze, die ich jetzt weiterverfolgen muss, dazu brauche ich aber noch ein bisschen Zeit. Auf die Klinik bin ich gar nicht scharf, denn ich w\u00fcsste nicht, was man dort tun k\u00f6nnte, was ich nicht auch zu Hause machen kann…<\/p>\n

Ganz abgesehen von meinem Hauptproblem, gab die Tatsache, dass ich die Lebensmittel, die ich zu mir nehme, immer weiter reduziert habe, den Blick frei auf eine Reihe von Lebensmitteln, die ich verst\u00e4rkt zu mir nehme, seitdem wir vegan leben. Als ich mir diese Lebensmittel genauer angesehen habe, bin ich ziemlich erschrocken: Soja, N\u00fcsse, H\u00fclsenfr\u00fcchte, Mais, viele Getreide und auch die Pseudogetreide Buchweizen, Amaranth und Hirse sind allesamt sowohl Nickel- als auch Histaminbomben \u2013 erst recht in Bio-Qualit\u00e4t.<\/p>\n

Jetzt w\u00e4re mir zwar neu, dass ich auf Nickel reagiere, aber ich habe schon l\u00e4nger den Verdacht, dass ich sehr empfindlich gegen\u00fcber Histamin bin. Fakt ist jedenfalls, dass unsere 1,5-j\u00e4hriges veganes Leben (zumindest bei mir) f\u00fcr eine immense Nickel- und Histamin-Zufuhr gesorgt haben muss. Das sicherheitshalber runterzufahren, war jetzt erst mal mein oberstes Ziel. Eine allergische Reaktion auf Nickel kann man leider im Blut nicht testen, so dass ich warten muss, bis ein Hauttest wieder m\u00f6glich ist.<\/p>\n

Wenn eines von beidem (Nickel oder Histamin) die Ursache ist, w\u00fcrde das auch erkl\u00e4ren, warum sich das Problem kontinuierlich verschlimmert hat – vielleicht war irgendwann die Toleranzschwelle meiner Haut einfach \u00fcberschritten<\/p>\n

Tatsache ist jedenfalls, dass die vegane Ern\u00e4hrung bei mir keinesfalls das Neurodermitis-Problem gel\u00f6st hat (wie es so oft propagiert und berichtet wird), sondern ich einen Schub habe, wie seit etlichen Jahren nicht mehr.<\/p>\n

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Wenn sich die Lebensmittel-Bef\u00fcrchtung best\u00e4tigt, w\u00e4re das nat\u00fcrlich der Super-Gau und de facto f\u00fcr mich auch das Ende der (rein) veganen Ern\u00e4hrung. Vorher gilt es aber (medizinisch) noch einiges zu kl\u00e4ren und ich versuche, optimistisch zu bleiben.<\/p>\n

Eine Histamin-Intoleranz w\u00e4re bei weitem nicht so tragisch wie Nickel, das lie\u00dfe sich a) eher vermeiden und b) auch besser mit Medikamenten kontrollieren.<\/p>\n

Da ich gewichtsm\u00e4\u00dfig schon an einer absoluten Untergrenze angelangt bin und mich nicht weiterhin von Chinakohl und Reis ern\u00e4hren kann, habe ich vorerst leider einen Kompromisse in der Ern\u00e4hrung machen m\u00fcssen und baue jetzt moderat auch tierische Eiwei\u00dfe ein (vor allem Fisch und Gefl\u00fcgel). Gefallen tut mir das \u00fcberhaupt nicht, aber schlie\u00dflich muss ich etwas essen und habe mich eigentlich schon viel zu lang\u00a0 \u201emangelern\u00e4hrt\u201c, das war nicht mehr l\u00e4nger m\u00f6glich ohne eine ernste Gesundheitsgefahr und kann auch f\u00fcr die Heilung nicht sinnvoll sein. Nur weglassen funktioniert eben – leider – auch nicht, zumindest nicht auf Dauer. Meine Hoffnung war ja, durch die Reduktion ganz schnell herauszufinden, welche Lebensmittel die „\u00dcbelt\u00e4ter“ sind, aber das ist dann leider doch nicht so einfach, wie ich dachte.<\/p>\n

Ob und welches Getreide ich vertrage, habe ich noch nicht herausgefunden (und vermeide auch Experimente), aber ich vertrage im Moment praktisch keinerlei pflanzlichen Proteine – kein Soja, keine N\u00fcsse, keine H\u00fclsenfr\u00fcchte, keinerlei Saaten oder Samen. Da wird es dann wirklich d\u00fcnn und von einer ausgewogenen Ern\u00e4hrung kann keine Rede mehr sein.<\/p>\n

Ich f\u00fchre ein Ern\u00e4hrungstagebuch, habe mit aber auch einen Essensplan gemacht, um a) so abwechslungsreich wie m\u00f6glich und b) bestimmte Lebensmittel nur in bestimmten Abst\u00e4nden zu essen. Ich beobachte weiter und hoffe, den Dingen auf die Spur zu kommen, mehr kann ich nicht tun.<\/p>\n

Im Moment \u2013 ich bin ganz ehrlich \u2013 bin ich einigerma\u00dfen ratlos und mitunter auch sehr ungl\u00fccklich. Seitdem ich die Medikamente und entsprechende Salben nehme (ich habe ewig gebraucht, bis ich mich dazu durchringen konnte…), sehe ich zumindest einen Lichtblick und haben mal das Gef\u00fchl, dass sich etwas tut, was mir psychisch gut tut und mir Mut macht – ich sehe wieder einigerma\u00dfen aus wie ein Mensch und hoffe, dass mir das auch eine Weile erhalten bleibt…<\/p>\n

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Mitunter bin ich aber auch sehr traurig und mutlos, ich hatte hier schon \u00fcble Durchh\u00e4nger… Boris sammelt fast t\u00e4glich herrliche Steinpilze im Wald und wir k\u00f6nnten wunderbar vegan (!) schlemmen \u2013 allerdings vertrage ich die Pize in diesem Jahr \u00fcberhaupt nicht und reagiere heftig (auch Steinpilze haben viel Histamin…). Da ich nur noch \u201eBasics\u201c essen kann, f\u00e4llt ausw\u00e4rts essen komplett flach und auch das Kochen ist sehr eingeschr\u00e4nkt, das Einkaufen entsprechend unkreativ und langweilig.<\/p>\n

Ich gebe zu: einfach ist das im Moment nicht und es f\u00e4llt mir tats\u00e4chlich auch sehr schwer, die n\u00f6tige Geduld aufzubringen, andererseits habe ich ohnehin keine Wahl \u2013 ich kann (im besten Sinne des Wortes) sowieso nicht aus meiner Haut. Ich versuche mir die Sache so nett wie m\u00f6glich zu machen, mitunter bin ich aber trotzdem reichlich frustriert \u2013 die Liste der Dinge, nach denen ich mich sehne, ist lang…<\/p>\n

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Ein wunderbares Highlight war ein sehr netttes \u201eErntedank-Paket\u201c aus Westfalen. Per Post kamen Kartoffeln, \u00c4pfel, einen K\u00fcrbis, verschiedene Kr\u00e4uter und ein gro\u00dfes Glas Pflaumenreduktion \u2013 das war eine wunderbare \u00dcberraschung und ein echtes Highlight, zumal das Paket v\u00f6llig unerwartet kam.<\/p>\n

Au\u00dferdem habe ich mich sehr \u00fcber euer Feedback und die R\u00fcckmeldungen gefreut, die Ideen, das Mitdenken und Mutmachen \u2013 von vielen Seiten kamen und kommen ganz wunderbare Ideen, Ratschl\u00e4ge, Erfahrungsberichte \u2013 jede einzelne ist unendlich wertvoll, tausend Dank daf\u00fcr!!!<\/p>\n

In diesem Sinne euch ein sch\u00f6nes Wochenende, genie\u00dft das Leben!<\/p>\n

Cala<\/p>\n

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Im Moment h\u00f6rt ihr nicht viel von mir, was zum einen daran liegt, dass ich sehr mit mir selber besch\u00e4ftigt bin, zum anderen daran, dass das Kochen im Moment alles andere als kreativ ist und ich folglich auch nicht viel zu berichten habe. Tats\u00e4chlich bin ich einigerma\u00dfen frustriert und halte ich mich noch immer an einen relativ strengen Di\u00e4tplan (ich habe hier schon berichtet). Ich war beim Heilpraktiker und habe meine Darmsanierung fortgesetzt. Ich habe auf Weizen, Zucker, Alkohol und Obst verzichtet, musste daf\u00fcr aber meine gluten- und sojafreie Di\u00e4t aufgeben, die mich ohnehin nicht viel weiter gebracht hatte. Das Ergebnis war, dass sich die Haut eher verschlechtert als verbessert hat, was zun\u00e4chst einmal unerkl\u00e4rlich war. Selbstverst\u00e4ndlich bin auch dabei, das schulmedizinisch abkl\u00e4ren lassen, aber das ist ein z\u00e4hes Unterfangen und bis jetzt gibt es kaum brauchbare Ergebnisse. Ich achte akribisch darauf, keine Lebensmittel zu essen, die bei Neurodermitis besonders kritisch sind (Kakao, Zitrusfr\u00fcchte, diverse Gem\u00fcsesorten usw.), trage nur noch Baumwollkleidung, arbeite nicht mehr im Garten, sorge daf\u00fcr, dass die Wohnung blitzblank ist, dass ich …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1dR","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4703"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4703"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4703\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4711,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4703\/revisions\/4711"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4703"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4703"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4703"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}