{"id":4654,"date":"2015-08-15T06:09:28","date_gmt":"2015-08-15T06:09:28","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4654"},"modified":"2015-08-15T07:35:44","modified_gmt":"2015-08-15T07:35:44","slug":"schatz-es-gibt-schlutzkrapfen-das-geniale-neue-kochbuch-von-sebastian-copien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4654","title":{"rendered":"„Schatz, es gibt Schlutzkrapfen!“ – das geniale neue Kochbuch von Sebastian Copien"},"content":{"rendered":"

\"150811_SC_Titel\"<\/a><\/p>\n

…schon eine ganze Weile liegt das gro\u00dfartige neue Kochbuch von das Sebastian bei mir, das er mir netterweise geschickt hat, um zu h\u00f6ren, wie es mir gef\u00e4llt. Vielleicht hat es der eine oder andere von euch ja schon im Buchhandel entdeckt, oder hat in der neuen bio & vegan davon gelesen.<\/p>\n

Was soll ich sagen? Das ist das Buch, auf das ich gewartet habe (und viele andere sicherlich auch…) Endlich macht jemand nicht nur ein veganes Kochbuch, sondern widmet sich ausf\u00fchrlich und liebevoll den Grundz\u00fcgen der veganen K\u00fcche. Herausgekommen ist ein Basiswerk das in keiner veganen K\u00fcche fehlen darf und das ganz bestimmt auch jede nicht-vegane K\u00fcche bereichert.<\/p>\n

\"150811_SC_Collgage<\/a><\/p>\n

Was das Buch so einzigartig macht, sind nicht nur die ausgefallenen Rezepte (das ist nicht das \u00fcbliche 08\/15…), sondern auch, dass es sich eingehend mit Warenkunde und K\u00fcchenpraxis befasst. Hier kann man nachlesen, was eine gesunde vegane Ern\u00e4hrung ausmacht, auf welche N\u00e4hrstoffe man achten sollte, welche Grundausstattung an Gew\u00fcrzen, Zutaten und K\u00fcchenger\u00e4ten man f\u00fcr die vegane K\u00fcche braucht, wie man vegane Grundlebensmittel (z.B. Milch, Joghurt, Sahne und K\u00e4se) herstellt, wie man Lebensmittel haltbar macht, f\u00fcr einen deftigen Geschmack im Essen sorgt, ohne Eier auskommt (und trotzdem panieren, binden oder „Eigeschmack“ erreichen kann) und vieles mehr. Zahlreiche n\u00fctzliche Infos & K\u00fcchentipps, Sebastians Erfahrungen und Hintergrundwissen zu seinem „Kochstil“ sorgen f\u00fcr Abwechslung und bereichern jedes K\u00fcchen-Know-How.<\/p>\n

\"150813_Collage_SC_Klassiker\"<\/a><\/p>\n

Was mir sehr gut gef\u00e4llt: Die Rezepte sind saisonal sortiert und f\u00fcr jede Jahreszeit werden einzelne Gem\u00fcsesorten ausf\u00fchrlich vorgestellt, bevor der jeweilige Rezeptteil beginnt.<\/p>\n

Ein ausf\u00fchrlicher Basisteil enth\u00e4lt dar\u00fcber hinaus viele n\u00fctzliche Grundrezepte, z.B. f\u00fcr Dinkelsaitan, Smoothies, Knuspertoppings, verschiedene Aufstriche, Mayonnaisen, Dipps & Saucen, Fr\u00fchst\u00fccksideen und diverse „Klassiker“ (z.B. Pizza, Pasta mit Rag\u00f9, Kraftbr\u00fche, Chili, Gulasch usw.)<\/p>\n

Sehr gefreut haben wir uns \u00fcber die Rezepte f\u00fcr solche „Klassiker“ wie Schlutzkrapfen (wie haben sie so vermisst…) oder Wan Tans….<\/p>\n

\"150813_Collage<\/a><\/p>\n

Sehr gut finde ich, dass die meisten Rezepte mit einer ertr\u00e4glichen Zutatenliste und ohne irgendwelche „exotischen“ Extras auskommen. Die Basis ist eine frische, auf Gem\u00fcse basierende K\u00fcche, die keine „Ersatzprodukte“ braucht. Neben den etwas umfangreicheren Rezepten gibt es zu jedem Gem\u00fcse auch einfache „Basic“-Vorschl\u00e4ge, die man sofort umsetzen kann.<\/p>\n

Wundersch\u00f6ne Bilder – die Fotos hat Hansi Heckmair<\/a> gemacht – inspirieren zum Kochen, machen aber auch dem Auge Freude (f\u00fcr mich ist ein Kochbuch im besten Fall ja auch immer ein sinnliches Erlebnis…)<\/p>\n

\"150813_SC_Titel\"<\/a><\/p>\n

….\u00fcbrigens auch ein tolles Geschenk f\u00fcr die nicht-vegane Family, die immer gr\u00fcbelt, was sie kochen sollen, wenn der Veganer kommt….<\/p>\n

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Sebastian Copien, Hansi Heckmair
\nDie vegane Kochschule<\/strong>
\nK\u00fcchenpraxis \u00b7 Warenkunde \u00b7 200 Rezepte
\n256 Seiten, ca. 250 Abbildungen, Format 22,6 x 27,1 cm, Hardcover
\nISBN-13: 978-3-86244-694-0
\nPreis: 29,99 \u20ac
\n<\/strong>hier<\/a> bei uns im Shop oder im Buchhandel<\/p>\n

unser Schmankerl: bis zum 25. August erhaltet ihr auf Wunsch das Kochbuch auch von Sebastian handsigniert \u2013 bitte bei eurer Bestellung angeben<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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…schon eine ganze Weile liegt das gro\u00dfartige neue Kochbuch von das Sebastian bei mir, das er mir netterweise geschickt hat, um zu h\u00f6ren, wie es mir gef\u00e4llt. Vielleicht hat es der eine oder andere von euch ja schon im Buchhandel entdeckt, oder hat in der neuen bio & vegan davon gelesen. Was soll ich sagen? Das ist das Buch, auf das ich gewartet habe (und viele andere sicherlich auch…) Endlich macht jemand nicht nur ein veganes Kochbuch, sondern widmet sich ausf\u00fchrlich und liebevoll den Grundz\u00fcgen der veganen K\u00fcche. Herausgekommen ist ein Basiswerk das in keiner veganen K\u00fcche fehlen darf und das ganz bestimmt auch jede nicht-vegane K\u00fcche bereichert. Was das Buch so einzigartig macht, sind nicht nur die ausgefallenen Rezepte (das ist nicht das \u00fcbliche 08\/15…), sondern auch, dass es sich eingehend mit Warenkunde und K\u00fcchenpraxis befasst. Hier kann man nachlesen, was eine gesunde vegane Ern\u00e4hrung ausmacht, auf welche N\u00e4hrstoffe man achten sollte, welche Grundausstattung an Gew\u00fcrzen, Zutaten und K\u00fcchenger\u00e4ten man f\u00fcr die vegane K\u00fcche braucht, wie man vegane Grundlebensmittel (z.B. Milch, Joghurt, Sahne und …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1d4","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4654"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4654"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4654\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4671,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4654\/revisions\/4671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4654"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4654"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4654"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}