{"id":4558,"date":"2015-05-14T21:19:19","date_gmt":"2015-05-14T21:19:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4558"},"modified":"2015-05-20T18:37:45","modified_gmt":"2015-05-20T18:37:45","slug":"sommerliche-rhabarbertarte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4558","title":{"rendered":"Sommerliche Rhabarbertarte"},"content":{"rendered":"

\"150514_Rhabartertarte_Titel\"<\/a><\/p>\n

Wie habt ihr den Feiertag verbracht? Wart ihr eingeladen? Seid ihr ausgegangen? Oder seid ihr einfach daheim geblieben wie wir und habt die freie Zeit und das tolle Wetter genossen?<\/p>\n

Kulinarisch ist der Mai ja einer meiner Lieblingsmonate. Ich esse wahnsinnig gern Spargel, im Garten reifen die ersten Erdbeeren und auf dem Markt gibt es jetzt wundersch\u00f6nen Rhabarber.<\/p>\n

Diese Tarte haben wir schon dreimal gebacken, weil wir sie so lecker finden – vielleicht habt ihr Lust, sie nachzubacken:
\n<\/strong><\/p>\n

Sommerliche Rhabarber-Tarte*<\/a>
\n<\/strong>
\n\"150514_Rhabarbertarte_roh\"<\/a><\/p>\n

300g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl (ich bevorzuge Dinkelmehl)
\n75g Rohrohrzucker
\n1 Prise Salz
\n1,5 TL Backpulver
\n125g Alsan (sehr kalt oder sogar gefroren)
\n6-7 mittelgro\u00dfe Stangen Rhabarber<\/p>\n

Die trockenen Zutaten vermischen, kalte Margarine in Fl\u00f6ckchen dazugeben, gefrorene Margarine hineinreiben. Mit den Knethaken der K\u00fcchenmaschine kr\u00fcmelig mischen. Wer keine K\u00fcchenmaschine hat, mischt die Zutaten mit der Hand.<\/p>\n

Nach und nach 10-12 EL eiskaltes Wasser hinzugeben, so dass die Kr\u00fcmel zusammenklumpen. Teig in eine gro\u00dfe flache Sch\u00fcssel oder auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und mit den H\u00e4nden schnell zu einer Kugel formen.<\/p>\n

In Frischhaltefolie wickeln oder in einen Gefrierbeutel geben und im K\u00fchlschrank ca. 30 Minuten kalt stellen.<\/p>\n

In der Zwischenzeit den Belag vorbereiten. Rhabarber absp\u00fclen, ggf. sch\u00e4len (manche Sorten wie Himbeerrhabarber m\u00fcssen nicht gesch\u00e4lt werden), in feine Scheiben schneiden und in eine Sch\u00fcssel geben \u2013 wer m\u00f6chte kann ihn mit etwas Zucker mischen (ich nehme 1 EL).<\/p>\n

Backofen auf 220\u00b0 vorheizen. Teig zwischen zwei Lagen Backpapier d\u00fcnn ausrollen und auf dem Backpapier in eine Tarte-Form geben, so dass ein Rand entsteht.<\/p>\n

\u00dcberfl\u00fcssiges Backpapier abschneiden. Belag auf dem Teig verteilen
\nDie Tarte im Ofen auf der mittleren Schiene 30-35 Minuten backen.<\/p>\n

\"150514_Teig<\/a><\/p>\n

\"150512_Collage<\/a><\/p>\n

\"150514_Rhabarbertarte<\/a><\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Ausprobieren,
\nliebe Gr\u00fc\u00dfe und einen sch\u00f6nes Wochenende<\/p>\n

Cala<\/p>\n

*) F\u00fcr den Teig der Rhabarbertarte habe ich mich inspirieren lassen von Nicole Just \u201eLa Veganista backt\u201c, S. 96 \u201eVery Berry Pie\u201c. Ebenfalls lecker ist die vegane Zwetschgentarte aus dem letzen Jahr (hier<\/a>). Ein weiteres Tarte-Rezept – diesmal eine Erdbeertarte aus meiner vor-veganen Zeit – findet hier<\/a> auf Cala kocht \u2013 f\u00fcr eine vegane Variante einfach die Butter durch Margarine ersetzen. F\u00fcr den Belag k\u00f6nnte man statt Quark Seidentofu oder eine selbstgemachte Cashew-Sahne verweden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wie habt ihr den Feiertag verbracht? Wart ihr eingeladen? Seid ihr ausgegangen? Oder seid ihr einfach daheim geblieben wie wir und habt die freie Zeit und das tolle Wetter genossen? Kulinarisch ist der Mai ja einer meiner Lieblingsmonate. Ich esse wahnsinnig gern Spargel, im Garten reifen die ersten Erdbeeren und auf dem Markt gibt es jetzt wundersch\u00f6nen Rhabarber. Diese Tarte haben wir schon dreimal gebacken, weil wir sie so lecker finden – vielleicht habt ihr Lust, sie nachzubacken: Sommerliche Rhabarber-Tarte* 300g Dinkel- oder Weizenvollkornmehl (ich bevorzuge Dinkelmehl) 75g Rohrohrzucker 1 Prise Salz 1,5 TL Backpulver 125g Alsan (sehr kalt oder sogar gefroren) 6-7 mittelgro\u00dfe Stangen Rhabarber Die trockenen Zutaten vermischen, kalte Margarine in Fl\u00f6ckchen dazugeben, gefrorene Margarine hineinreiben. Mit den Knethaken der K\u00fcchenmaschine kr\u00fcmelig mischen. Wer keine K\u00fcchenmaschine hat, mischt die Zutaten mit der Hand. Nach und nach 10-12 EL eiskaltes Wasser hinzugeben, so dass die Kr\u00fcmel zusammenklumpen. Teig in eine gro\u00dfe flache Sch\u00fcssel oder auf eine bemehlte Arbeitsfl\u00e4che geben und mit den H\u00e4nden schnell zu einer Kugel formen. In Frischhaltefolie wickeln oder in einen …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1bw","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4558"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4558"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4558\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4573,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4558\/revisions\/4573"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4558"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4558"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4558"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}