{"id":4541,"date":"2015-04-29T08:07:26","date_gmt":"2015-04-29T08:07:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4541"},"modified":"2015-04-29T08:07:26","modified_gmt":"2015-04-29T08:07:26","slug":"der-laden-auf-der-zielgeraden-und-eine-wunderbare-sommersuppe","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4541","title":{"rendered":"Der Laden auf der Zielgeraden und eine wunderbare Sommersuppe"},"content":{"rendered":"

\"150429_Tomatensuppe_Titel\"<\/a><\/p>\n

Heute lasse ich euch mal einen kleinen Blick in unseren fast fertig renovierten Laden werfen. Boris hat in den letzten Wochen ziemlich geschuftet und jetzt nimmt die Sache tats\u00e4chlich Gestalt an \u2013 ich freue mich schon sehr! Die Bilder sehen zwar noch nicht so wirklich nach \u201efertig\u201c aus, aber das t\u00e4uscht \ud83d\ude09<\/p>\n

Und deshalb peilen wir jetzt auch mal ganz vorsichtig (!) das dritte Mai-Wochenende f\u00fcr die Wieder-Er\u00f6ffnung an.<\/p>\n

N\u00e4chsten Samstag haben wir ja noch das Asian-Tasting mit Tine (Infos hier<\/a>), da ist Boris auch ein bisschen eingespannt und am Freitag darauf habe ich einen Kochkurs, aber danach wird es ruhiger bei uns und wir k\u00f6nnen uns wieder den Aktivit\u00e4ten hier vor Ort widmen \u2013 es wird Zeit, ich bin n\u00e4mlich schon ganz unruhig, weil ich so gro\u00dfe Lust habe, im Laden wieder aktiv zu werden…<\/p>\n

Ich hoffe sehr, dass wir zur Er\u00f6ffnung gutes Wetter haben werden und auch im Garten sitzen k\u00f6nnen, dann lassen wir uns sicher etwas Nettes einfallen \ud83d\ude42<\/p>\n

\"150429_Collage<\/a><\/p>\n

Dass wir das Geb\u00e4lk im Dach freigelegt haben, erweist sich als sehr gute Entscheidung und wir finden, dass alles wunderbar hell und sauber geworden ist, ohne dass wir uns im Stil zu sehr ver\u00e4ndern m\u00fcssen. F\u00fcr die Elektrik haben wir noch keine endg\u00fcltige L\u00f6sung (au\u00dfer einer s\u00fcndteuren Idee…), aber das k\u00f6nnen wir auch noch mal ein bisschen zur\u00fcckstellen.<\/p>\n

Nun sind also nur noch ein paar „Kleinigkeiten“ zu machen, dann muss der Laden wieder einger\u00e4umt werden und dann kann es losgehen…\u00a0 Zumindest sind wir also deutlich auf der Zielgeraden und das ist doch schon mal ein Lichtblick \ud83d\ude42<\/p>\n

Was ich au\u00dferdem unbedingt mit euch teilen wollte, ist dieses Rezept f\u00fcr eine Tomaten-Fenchel-Suppe\u00a0 \u2013 wir lieben sie…. Ich hatte sie mir f\u00fcr den letzten Themenabend vor zwei Wochen (Thema \u201eSuperfoods\u201c) ausgedacht und seitdem auch schon dreimal f\u00fcr uns gekocht, weil sie wirklich gro\u00dfartig schmeckt. Ich mache sie auf Basis unseres hochkonzentrierten Tomatensaftes \u2013 werde sie im Sommer aber auch mal mit frischen gesch\u00e4lten Tomaten probieren, wobei diese dann aber wirklich sonnenreif und sehr aromatisch sein m\u00fcssen.<\/p>\n

\"150429_Tomatensuppe_Titel\"<\/a><\/p>\n

Tomaten-Fenchel-Suppe
\n<\/strong>Zubereitungszeit nach Vorbereitung der Zutaten: ca. 1,5 Stunden (inkl. Kochzeit)<\/p>\n

Zutaten <\/strong>(pro Portion)
\n<\/strong>1 kleine Fenchelknolle
\nca. 200ml eingelegte oder passierte Tomaten \u2013 auf allerbeste Qualit\u00e4t achten!
\nKokos\u00f6l
\n2 TL Kokosbl\u00fctenzucker
\nSalz (ich benutze Sel Gris)
\nPfeffer
\nKreuzk\u00fcmmel<\/p>\n

Zubereitung<\/p>\n

<\/strong>2\/3 des Fenchels waschen und klein schneiden. In Kokos\u00f6l anbraten und mit Kokosbl\u00fctenzucker best\u00e4uben. R\u00fchren, bis der Zucker geschmolzen ist.<\/p>\n

Tomaten hinzugeben und anschmoren.<\/p>\n

Etwa die 3-fache Menge hei\u00dfes (!) Wasser dazugeben, dann Salz, Pfeffer und etwas Kreuzk\u00fcmmel hinzuf\u00fcgen. Nochmal aufkochen, dann mindestens eine Stunde auf kleiner Hitze k\u00f6cheln lassen. P\u00fcrieren und je nach gew\u00fcnschter Konsistenz ggf. noch etwas Wasser hinzugeben.<\/p>\n

Jetzt den restlichen Fenchel hinzugeben, wieder aufkochen, dann runterschalten und nochmals ca. 30 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Wieder p\u00fcrieren und mit Kreuzk\u00fcmmel, Salz und Pfeffer abschmecken.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Nachkochen und liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n

Cala<\/p>\n

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Heute lasse ich euch mal einen kleinen Blick in unseren fast fertig renovierten Laden werfen. Boris hat in den letzten Wochen ziemlich geschuftet und jetzt nimmt die Sache tats\u00e4chlich Gestalt an \u2013 ich freue mich schon sehr! Die Bilder sehen zwar noch nicht so wirklich nach \u201efertig\u201c aus, aber das t\u00e4uscht \ud83d\ude09 Und deshalb peilen wir jetzt auch mal ganz vorsichtig (!) das dritte Mai-Wochenende f\u00fcr die Wieder-Er\u00f6ffnung an. N\u00e4chsten Samstag haben wir ja noch das Asian-Tasting mit Tine (Infos hier), da ist Boris auch ein bisschen eingespannt und am Freitag darauf habe ich einen Kochkurs, aber danach wird es ruhiger bei uns und wir k\u00f6nnen uns wieder den Aktivit\u00e4ten hier vor Ort widmen \u2013 es wird Zeit, ich bin n\u00e4mlich schon ganz unruhig, weil ich so gro\u00dfe Lust habe, im Laden wieder aktiv zu werden… Ich hoffe sehr, dass wir zur Er\u00f6ffnung gutes Wetter haben werden und auch im Garten sitzen k\u00f6nnen, dann lassen wir uns sicher etwas Nettes einfallen \ud83d\ude42 Dass wir das Geb\u00e4lk im Dach freigelegt haben, erweist sich als sehr gute …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-1bf","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4541"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4541"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4546,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4541\/revisions\/4546"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}