{"id":4416,"date":"2015-03-05T09:02:32","date_gmt":"2015-03-05T09:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4416"},"modified":"2015-03-05T16:30:22","modified_gmt":"2015-03-05T16:30:22","slug":"von-einem-schnellen-asiasalat-und-einem-neuen-jod-wasser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4416","title":{"rendered":"Von einem schnellen Asiasalat und einem neuen Jod-Wasser"},"content":{"rendered":"

\"150304_Titelcollage\"<\/a><\/p>\n

Irgendwie rast die Zeit. Im Moment habe ich das Gef\u00fchl, dass ich allem nur hinterherlaufen kann. Grade habe ich ein paar wirklich stressige Tage hinter mir und bin kaum zu etwas gekommen… Dabei waren das gar nicht mal unangenehme Dinge – im Gegenteil: es gab viele sehr nette Begegnungen und interessante Termine, aber irgendwie war trotzdem alles zu viel.<\/p>\n

Das Arbeitspensum ist hoch im Moment und ich bin sehr klar und fokussiert, merke aber, dass es problematisch ist, wenn in solchen Hoch-Zeiten auch die \u201earbeitsfreie Zeit\u201c noch vollst\u00e4ndig ausgef\u00fcllt ist.<\/p>\n

Die total \u00fcberf\u00fcllte Veggie-World am letzten Wochenende (wir waren am Samstag dort) fand ich dann auch einfach nur noch anstrengend… Wir sind fr\u00fch nach Hause gefahren und ich habe erst mal Schlaf nachgeholt….<\/p>\n

Nach wie vor haben wir diverse Renovierungsprojekte im Haus, die Buchhaltung ist immer noch nicht auf einem akzeptablen Stand (wobei akzeptabel f\u00fcr mich hei\u00dfen w\u00fcrde: komplett aufgearbeitet und tagesaktuell \u2013 vermutlich ein Zustand, der ohnehin unterreichbar ist…) und es ist mir r\u00e4tselhaft, wie ich mein Vorhaben, w\u00f6chentlich 2 Posts zu schreiben, in die Tat umsetzen soll. Kaum ist ein Post online, ist schon wieder eine Woche rum und ich frage mich, wo die Zeit geblieben ist…<\/p>\n

\"150304_Salat_1\"<\/a><\/p>\n

Aber die Zeit ist nat\u00fcrlich da. Und ich mache tats\u00e4chlich auch eine ganze Menge. Nachdem ich mal wieder kopfsch\u00fcttelnd zur Kenntnis genommen habe, dass schon zwei ganze Monate in diesem Jahr rum sind, habe ich mal eine Aufstellung gemacht von allen Dingen, an denen ich \u201enebenher\u201c im Moment arbeite. Das hat mir nicht nur gezeigt, wo die Zeit geblieben ist, sondern auch, dass ich im Augenblick eine ganze Menge auf den Weg bringe und \u201ebeackere\u201c. Dass dabei kaum Zeit zum Kochen, Fotografieren und Onlinestellen bleibt, ist kein Wunder. Auch mein Ordnungsfreitag (hier<\/a> und hier<\/a>) findet weiterhin statt, wenn auch in reduzierter Form, dokumentiert habe ich ihn aber nicht.<\/p>\n

Diese Woche war es etwas ruhiger und ich freue mich sehr, dass sich die Sonne immer \u00f6fter blicken l\u00e4sst \u2013 der blaue Himmel macht richtig Vorfreude auf den Fr\u00fchling…<\/p>\n

\"150305_Collage<\/a><\/p>\n

Im Februar habe ich mit meiner j\u00e4hrlichen \u201eFasten- und Darmentlastungskur\u201c begonnen, habe eine Serie Colon-Hydro-Therapie gemacht und versuche nach wie vor, so wenig wie m\u00f6glich Zucker und wei\u00dfes Mehl zu essen. Ich achte darauf, ausreichend zu trinken und dabei auch m\u00f6glichst keine Schadstoffe zu mir zu nehmen \u2013 ich trinke keinerlei Wasser aus PET-Flaschen (auch nicht wenn ich irgendwo zu Besuch bin), keine mit k\u00fcnstlichen Aromen versehenen oder nicht bio-zertifizierten Tees und ganz wenig Alkohol (allenfalls g\u00f6nne ich mir ein Glas Rotwein zu einem sch\u00f6nen Essen). Auf meinen morgendlichen Kaffee mag ich allerdings nicht verzichten ;).<\/p>\n

Das Thema Trinken ist f\u00fcr mich zu Hause gar kein Problem, weil wir schon eine ganze Weile einen Akquion-Wasseraufbereiter besitzen und somit bestes (basisches) Wasser immer zur Verf\u00fcgung steht. Ansonsten bin ich schon lange ein gro\u00dfer Fan der St. Leonhards-Quelle, das Wasser ist \u2013 finde ich \u2013 extrem schmackhaft und bek\u00f6mmlich und ist \u2013 wie ich es mag \u2013 in Glasflaschen erh\u00e4ltlich. Dieses Wasser verwende ich auch in meinen Workshops und wenn ich viel unterwegs bin, nehme ich mir auch gerne eine Flasche mit (oder stelle gleich einen Kasten ins Auto). Nachteilig ist nur das Gewicht \u2013 ein Liter Wasser in der Glasflasche macht sich auch in meiner (ohnehin chronisch \u00fcberf\u00fcllten) Handtasche durchaus bemerkbar…<\/p>\n

\"150304_0,33L_Jod_Natur_mit\"<\/a><\/p>\n

Umso mehr habe ich mich gefreut, dass St. Leonhard jetzt ein Wasser auf den Markt gebracht hat, das nicht nur das Problemthema Jod aufgreift, sondern auch in kleinen, handlichen Flaschen abgef\u00fcllt ist. Prima f\u00fcr unterwegs und in letzter Zeit nicht selten mein Begleiter…<\/p>\n

Die Kombination aus den drei Urelementen \u2013 Wasser, Salz und Jod \u2013 ist f\u00fcr den K\u00f6rper lebensnotwendig. Leider hat sich inzwischen auch beim Thema Jod \u2013 \u00e4hnlich wie beim Salz – durch falschen Umgang und durch widerspr\u00fcchliche Meldungen eine gro\u00dfe Verunsicherung breit gemacht. Wenn wir bei unseren Themenabenden zum Thema Salz dar\u00fcber aufkl\u00e4ren, dass Salz lebensnotwendig ist und seinen schlechten Ruf einzig und allein den Industriesalzen (\u201eKochsalz\u201c) zu verdanken hat (so dass man sehr genau schauen muss, welche Salze man konsumiert), sind die Leute immer h\u00f6chst erstaunt.<\/p>\n

Beim Jod sieht es ganz \u00e4hnlich aus. Industriell hergestelltes Jod ist alles andere als ein Gewinn – es stammt nicht selten sogar aus Industrieabf\u00e4llen \ud83d\ude41<\/p>\n

Durch den standardisierten Zusatz dieses Jods in Lebensmitteln (seit mehr also 20 Jahren zum Beispiel im raffinierten Speisesalz) versuchen die Beh\u00f6rden einem Jodmangel vorzubeugen, denn tats\u00e4chlich gelten gro\u00dfe Teile Deutschlands bis heute als Jodmangelgebiet. In der Fachwelt sind Qualit\u00e4t und Bioverf\u00fcgbarkeit dieses industriell hergestellten Jods allerdings \u00e4u\u00dferst umstritten.<\/p>\n

Nat\u00fcrliches Jod hingegen kann vom K\u00f6rper optimal verwertet werden, weil es im nat\u00fcrlichen Verbund aus Wasser und Salz vorliegt.<\/p>\n

Die Jodsole, die in JodNatur enthalten ist, ist ein \u00dcberrest des Urmeeres, das vor Millionen Jahren den Chiemgau bedeckte. Diese Jodsole kommt aus 200 Metern Tiefe, wo sie sich unter einer dicken Marmorschicht erhalten hat. Das Natursalz in der Sole tr\u00e4gt noch alle urspr\u00fcnglichen Mineralien und Spurenelemente in sich, die f\u00fcr einen funktionierenden Stoffwechsel wichtig sind.<\/p>\n

Tats\u00e4chlich ist Jod f\u00fcr den K\u00f6rper essentiell. Es beeinflusst das Immunsystem, den Sauerstoffverbrauch und die Temperaturregulation. Bekommt der Mensch zu wenig Jod, kann die Schilddr\u00fcse nicht richtig arbeiten \u2013 der Organismus f\u00e4hrt in den Sparmodus, die Leistungsf\u00e4higkeit l\u00e4sst nach. Jod sorgt f\u00fcr einen optimalen Stoffwechsel, eine gesunde Herz-, Atem- und Darmfunktion, ein ausgeglichenes Nervensystem, eine gute Konzentrationsf\u00e4higkeit und ein vitales Aussehen.<\/p>\n

Empfohlen wird, eine Flasche (0,33 l) pro Tag zu trinken, 12 Flaschen kosten ca. 24,00 \u20ac.<\/p>\n

JodNatur gibt es in gut sortierten Biom\u00e4rkten und Reformh\u00e4usern. Demn\u00e4chst soll es auch in Apotheken zu beziehen sein. Das Wasser finde ich \u00e4u\u00dferst angenehm und wohlschmeckend, ich mag es sehr gern. Einziges Manko f\u00fcr mich \u2013 aber das gilt ja leider f\u00fcr viele Firmen – ist die Tats\u00e4che, dass St. Leonhard\u2019s leider kein rein veganer Betrieb ist; die Firma vertreibt auch Lebensmittel tierischen Ursprungs (z.B. K\u00e4se aus Stuten- und Ziegenmilch…)…<\/p>\n

(Info: Alle Sachinformationen zum Thema Jod und\u00a0 JodNatur) entstammen den Presseinformationen der Firma St. Leonhards und sind druch eigene Recherchen erg\u00e4nzt.)<\/p>\n

\"150305_Asiasalat\"<\/a><\/p>\n

Hier habe ich noch ein Rezept f\u00fcr alle, die genauso wie ich im Stress sind und Lust auf Gesundes haben. Denn komischerweise bekomme ich in Stresssituationen fast immer einen Hei\u00dfhunger auf Rohkost und Salat. Es scheint so ein automatisches Programm meines K\u00f6rpers zu sein der signalisiert, was er braucht…<\/p>\n

schneller Asia-Salat mit K\u00fcrbiskern-Holunderbeerdressing<\/strong><\/p>\n

\"150305_Asiasalat_2\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong>
\nverschiedene Asia-Blattsalat (ich rechne Pro Portion mit ca. 150 g)<\/p>\n

f\u00fcr das Dressing (pro Portion)
\n<\/strong><\/span>ca. 1 EL bestes K\u00fcrbiskern\u00f6l
\nca. 1\/2 EL Holunderbeersirup
\nca. 1 EL Solling Apfel-Pflaumen-Essig (hier<\/a>)
\nca. 1 EL K\u00fcrbiskerne, fein vermahlen
\nca. \u00bd TL Kala Namak-Salz (hier<\/a>)<\/p>\n

Salat gr\u00fcndlich waschen und in eine Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n

K\u00fcrbiskern\u00f6l, Holunderbeersirup, Essig und Salz in einer kleinen Sch\u00fcssel vermischen und zum Salat geben. Mit einem Salatbesteck kr\u00e4ftig vermischen, dann abschmecken und gegebenenfalls noch etwas Salz, Essig oder \u00d6l hinzugeben.
\nZum Schluss die fein vermahlenen K\u00fcrbiskerne zum Salat geben und kurz unterheben.<\/p>\n

Ich w\u00fcnsche euch viel Spa\u00df beim Ausprobieren und einen erholsamen Wochenausklang.<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Irgendwie rast die Zeit. Im Moment habe ich das Gef\u00fchl, dass ich allem nur hinterherlaufen kann. Grade habe ich ein paar wirklich stressige Tage hinter mir und bin kaum zu etwas gekommen… Dabei waren das gar nicht mal unangenehme Dinge – im Gegenteil: es gab viele sehr nette Begegnungen und interessante Termine, aber irgendwie war trotzdem alles zu viel. Das Arbeitspensum ist hoch im Moment und ich bin sehr klar und fokussiert, merke aber, dass es problematisch ist, wenn in solchen Hoch-Zeiten auch die \u201earbeitsfreie Zeit\u201c noch vollst\u00e4ndig ausgef\u00fcllt ist. Die total \u00fcberf\u00fcllte Veggie-World am letzten Wochenende (wir waren am Samstag dort) fand ich dann auch einfach nur noch anstrengend… Wir sind fr\u00fch nach Hause gefahren und ich habe erst mal Schlaf nachgeholt…. Nach wie vor haben wir diverse Renovierungsprojekte im Haus, die Buchhaltung ist immer noch nicht auf einem akzeptablen Stand (wobei akzeptabel f\u00fcr mich hei\u00dfen w\u00fcrde: komplett aufgearbeitet und tagesaktuell \u2013 vermutlich ein Zustand, der ohnehin unterreichbar ist…) und es ist mir r\u00e4tselhaft, wie ich mein Vorhaben, w\u00f6chentlich 2 Posts zu schreiben, in …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-19e","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4416"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4416"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4429,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4416\/revisions\/4429"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4416"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4416"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4416"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}