{"id":4291,"date":"2015-01-03T20:44:46","date_gmt":"2015-01-03T20:44:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4291"},"modified":"2015-01-03T20:55:16","modified_gmt":"2015-01-03T20:55:16","slug":"noch-einmal-die-love-story-ein-herrlicher-kuchen-und-die-gewinner-unserer-adventsverlosung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4291","title":{"rendered":"noch einmal die Love Story, ein herrlicher Kuchen und die Gewinner unserer Adventsverlosung"},"content":{"rendered":"

\"150103_Titel\"<\/a><\/p>\n

Ich hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen! Ich w\u00fcnsche euch ein wunderbares, gesundes und genussreiches 2015!<\/h4>\n

Bei uns ist es seit dem zweiten Weihnachtsfeiertag richtig winterlich und seit heute schneit es – entgegen allen Ank\u00fcndigungen – wieder dicke Flocken. Ich bin kein Winter-Fan, aber ich mag es nat\u00fcrlich, wenn es schneit, besonders wenn abends der Schnee f\u00e4llt, so wie jetzt.<\/h4>\n

\"141213_Collage_Vegan<\/a><\/p>\n

Ich kann es mir nicht verkneifen und muss einfach noch einmal einen Post zu diesem herrlichen Kochbuch machen. Die „Vegan Love Story“ (hier<\/a>) hat uns \u00fcber die Feiertage begleitet und wir sind absolut begeistert von den tollen Rezepte. Eines davon m\u00f6chte ich euch heute noch mal vorstellen.<\/h4>\n

Den Mangokuchen (im Original auf Seite 154) habe ich jetzt bestimmt schon dreimal gebacken – wir lieben ihn, vor allem ist es ein toller Kuchen wenn (nicht-vegane) G\u00e4ste kommen.<\/h4>\n

Hier das Rezept in einer von mir etwas abgewandelten, zuckerreduzierten Form:<\/h4>\n

Kokos-Mango-Kuchen<\/strong><\/h3>\n

\"150103_Mangokuchen_Stu\u0308ck\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong><\/h4>\n

2 reife mittelgro\u00dfe Wildmangos oder eine etwas gr\u00f6\u00dfere normale Mango*
\n130g Dinkelmehl
\n30g Maismehl
\n120g Rohrohrzucker
\n2 Teel\u00f6ffel Backpulver
\nein Teel\u00f6ffel Natron
\n75 g Kokosflocken
\n130 ml Reis-Soja-Milch oder Reismilch
\n90 ml Kokos\u00f6l<\/h4>\n

*am besten schmeckt es, wenn die Mangos schon gut reif und sch\u00f6n s\u00fc\u00df sind<\/p>\n

Zubereitung<\/strong><\/h3>\n

Den Backofen auf 180\u00b0 vorheizen.<\/h4>\n

Mangos sch\u00e4len und das Fruchtfleisch vom Stein l\u00f6sen. Grob w\u00fcrfeln.<\/h4>\n

Die restlichen Zutaten in eine Sch\u00fcssel geben und verr\u00fchren (am besten funktioniert das in der K\u00fcchenmaschine).<\/h4>\n

Die H\u00e4lfte der Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform f\u00fcllen.
\nDas Mangofruchtfleisch darauf verteilen, dann den restlichen Teig dar\u00fcber geben.<\/h4>\n

Im vorgeheizten Backofen etwa 1 Stunde backen. Dabei ist wichtig, den Ofen w\u00e4hrend der gesamten Backzeit nicht zu \u00f6ffnen.<\/h4>\n

Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwa 15 Minuten ausk\u00fchlen lassen, dann aus der Form heben und auf einem Gitter abk\u00fchlen lassen.<\/h4>\n

Ich bestreue ihn vor dem Servieren mit Puderzucker.<\/h4>\n
\"150103_Collage\"<\/a>

links: Gew\u00fcrz-Schoko-Kuchen (S. 149), rechts: Papaya-Salat (S.65)<\/p><\/div>\n

Die \u201eVegan Love Story<\/a>\u201c ist – wie gesagt – eine absolute Fundgrube f\u00fcr sensationell gute Rezepte.<\/h4>\n

Den Gew\u00fcrz-Schokokuchen (Seite 149) hatte ich ja schon hier<\/a> und hier<\/a> vorgestellt.
\nZu Weihnachten gab es bei uns au\u00dferdem die leckere Soja-Schokomousse (Seite 171), die ich gleich zweimal gemacht habe, so gut hat sie mir geschmeckt… Sehr zu empfehlen (und im Augenblick eines unserer Lieblingsrezepte) ist die Safransuppe (Seite 43) – eine wunderbar w\u00e4rmende Wintersuppe, die aber auch ein herrlicher Auftakt f\u00fcr ein Men\u00fc sein k\u00f6nnte. Auch der thail\u00e4ndische Papaya-Salat (Seite 65) ist gro\u00dfartig. Da ich keine Ahnung habe, was „Spargelbohnen“ sind, mache ich ihn mit unserem Wildspargel von Borgo La Rocca (hier<\/a>). Wir haben aber schon sehr viel mehr Rezepte ausprobiert (leider nicht alle fotografiert) und wirklich jedes ist toll – bitte schreckt deshalb nicht vor dem hohen Preis des Buches zur\u00fcck, es ist jeden Cent wert!<\/h4>\n

Leider war dieses Kochbuch nicht Bestandteil unserer Verlosungen im Dezember. Au\u00dferdem gibt es sehr schlechte Nachrichten vom \u201eGro\u00dfen Buch der Gew\u00fcrze\u201c (Verlag Collection Rolf Heyne), das ich so gelobt habe: das Buch ist mittlerweile vergriffen und wird zu unserem gro\u00dfen Bedauern auch nicht neu aufgelegt. Auch wir sind inzwischen ausverkauft und das Buch wird auf amazon schon zu Liebhaberpreisen gehandelt.<\/h4>\n

Einstellungen<\/a>F\u00fcr „Das gro\u00dfe Buch der Gew\u00fcrze“ habe ich sehr viele Zuschriften bekommen, leider war\u00a0 aber auch dieser Titel nicht Bestandteil unseres Verlosungskontingentes.<\/h4>\n

Hinter folgenden vier B\u00fcchern hatten sich Verlosungsexemplare versteckt:<\/h4>\n

Theresa K\u00fcche (Zabert Sandmann)
\nVegan & Roh (Christian Verlag)
\nBarbara kocht (Callwey)
\nEcht Vegan kochen (Zabert Sandmann)<\/h4>\n

Ich danke euch sehr f\u00fcr die zahlreichen Mails – die Gewinner haben wir ausgelost, sie wurden per E-Mail bereits benachrichtigt.<\/h4>\n

Euch allen w\u00fcnsche ich einen guten Start ins Jahr \u2013 macht unbedingt eure Tr\u00e4ume, Pl\u00e4ne und Vors\u00e4tze wahr \ud83d\ude42<\/h4>\n

 <\/p>\n

In diesem Sinne liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/h4>\n

Cala<\/h4>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich hoffe ihr seid alle gut ins neue Jahr gekommen! Ich w\u00fcnsche euch ein wunderbares, gesundes und genussreiches 2015! Bei uns ist es seit dem zweiten Weihnachtsfeiertag richtig winterlich und seit heute schneit es – entgegen allen Ank\u00fcndigungen – wieder dicke Flocken. Ich bin kein Winter-Fan, aber ich mag es nat\u00fcrlich, wenn es schneit, besonders wenn abends der Schnee f\u00e4llt, so wie jetzt. Ich kann es mir nicht verkneifen und muss einfach noch einmal einen Post zu diesem herrlichen Kochbuch machen. Die „Vegan Love Story“ (hier) hat uns \u00fcber die Feiertage begleitet und wir sind absolut begeistert von den tollen Rezepte. Eines davon m\u00f6chte ich euch heute noch mal vorstellen. Den Mangokuchen (im Original auf Seite 154) habe ich jetzt bestimmt schon dreimal gebacken – wir lieben ihn, vor allem ist es ein toller Kuchen wenn (nicht-vegane) G\u00e4ste kommen. Hier das Rezept in einer von mir etwas abgewandelten, zuckerreduzierten Form: Kokos-Mango-Kuchen Zutaten 2 reife mittelgro\u00dfe Wildmangos oder eine etwas gr\u00f6\u00dfere normale Mango* 130g Dinkelmehl 30g Maismehl 120g Rohrohrzucker 2 Teel\u00f6ffel Backpulver ein Teel\u00f6ffel Natron 75 …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-17d","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4291"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4300,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4291\/revisions\/4300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4291"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4291"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4291"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}