{"id":4142,"date":"2014-12-01T20:17:24","date_gmt":"2014-12-01T20:17:24","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4142"},"modified":"2014-12-24T12:33:45","modified_gmt":"2014-12-24T12:33:45","slug":"jetzt-wird-improvisiert-der-cala-kocht-adventskalender","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4142","title":{"rendered":"Jetzt wird improvisiert: Der Cala-kocht-Adventskalender"},"content":{"rendered":"

\"DSC_2266\"<\/a><\/p>\n

Eigentlich…. Ja, eigentlich wollte ich euch in der Adventszeit mit einen ganz ausget\u00fcftelten Adventskalender begleiten… aber … naja: es ist einfach dieses und jenes dazwischengekommen, anderes hat nicht so geklappt wie gew\u00fcnscht, dann bin ich ein paarmal in Sackgassen gelandet und musste von vorne abfangen, kurz: ich bin mit meinen Vorbereitung nicht besonders weit gekommen.<\/p>\n

Kein Grund jedoch, das „Projekt“ ganz aufzugeben. Statt dessen gibt es jetzt halt einfach einen „mitwachsenden“ Post, einen Adventskalender, der jeden Tag ein St\u00fcckchen „w\u00e4chst“.<\/p>\n

Allerdings m\u00fcsst ihr daf\u00fcr diesen Post in den n\u00e4chten Tagen immer wieder aufrufen – das kriegt ihr hin, oder?<\/p>\n

vierundzwanzigstes T\u00fcrchen – 24. Dezember 2014<\/p>\n

\"DSC_2293\"<\/a><\/p>\n

<\/strong>Wir kommen gerade vom Einkaufen – heute gibt es bei uns ein veganes Fondue – wir freuen uns schon! Ein bisschen muss noch aufger\u00e4umt und sortiert werden, aber wir sind schon sehr entspannt und gehen es in aller Ruhe an.<\/p>\n

Erinnert ihr euch? Im letzten Jahr haben wir Weihnachten in S\u00fcdtirol verbracht (hier<\/a> und hier<\/a>), bevor sich mit der Umstellung auf die vegane Ern\u00e4hrung 2014 f\u00fcr uns ganz viel ver\u00e4ndert hat – ich schaue zur\u00fcck und bin kein bisschen wehm\u00fctig: wir haben alles richtig gemacht und ich bin froh, nicht mehr Teil eines Systems zu sein, das ich noch nie verstanden, aber dennoch mit meinem Verhalten unterst\u00fctzt habe.<\/p>\n

2014 haben wir unser Geld ausschlie\u00dflich f\u00fcr lebende Tiere ausgegeben und trotzdem kein bisschen weniger lecker gegessen als fr\u00fcher – im Gegenteil: f\u00fcr uns ist das vegane Leben in kulinarischer Hinsicht noch mal eine m\u00e4chtige Bereicherung und wir entdecken jeden Tag Neues.<\/p>\n

Das heutige Kalendert\u00fcrchen birgt noch mal eine \u00dcberraschung f\u00fcr euch, denn ich m\u00f6chte zu gern\u00a0 eure veganen Weihnachtsmen\u00fcs sehen – jeder, der bis zum 26.12. ein oder mehrere Bilder von seinem (selbst gekochten!) veganen Weihnachstessen an info@cala-kocht.de schickt, kommt automatisch ins Lost\u00f6pfchen.<\/p>\n

Unter allen Einsendungen verlosen wir einen Warengutschein f\u00fcr unseren Shop im Wert von 24,00 \u20ac. Bitte beachtet, dass ihr euch mit der Zusendung der Bilder auch damit einverstanden erkl\u00e4rt, dass wir diese Bilder ggf. unter Nennung eures Vornamens auf Cala kocht (Blog und Facebook-Seite) ver\u00f6ffentlichen.<\/p>\n

Ich freue mich auf eure Mails!<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe, einen wundersch\u00f6nen Abend und ein traumhaftes Weihnachtsfest<\/p>\n

Eure
\nCala<\/h4>\n

dreiundzwanzigstes T\u00fcrchen – 23. Dezember 2014<\/strong><\/h4>\n

\"DSC_2290\"<\/a><\/h4>\n

So, ich bin mit allen Vorbereitungen fertig \u2013 morgen Vormittag fahren wir entspannt nochmal Lebensmittel einkaufen, aber Stress gibt es jetzt keinen mehr \ud83d\ude42<\/h4>\n

Da wir keinen eigenen Schnee haben, habe ich die Bilder aus S\u00fcdtirol vom letzten Jahr hervorgeholt, ich hoffe, ihr m\u00f6gt diesen etwas unkonventionelle Schneemann.<\/h4>\n

Ein netter Hilferuf ereilte mich heute Mittag noch von einem verzweifelten Ehemann, deshalb sei es hier f\u00fcr alle ebenfalls Verzweifelten gerne nochmal gesagt: Ja, wir verschicken Gutscheine f\u00fcr Kochkurse und f\u00fcr den Shop noch bis morgen Nachmittag gerne auch online, falls noch ein nettes Geschenk fehlt \ud83d\ude42<\/h4>\n

Jetzt habe ich auch Zeit ein bisschen im Netz zu st\u00f6bern und fand bei Fr\u00e4ulein Ordnung<\/a> (einen Blog den ich neulich entdeckt habe)\u00a0 in einem Post von 2013 <\/a>eine wunderbare Liste ich euch nicht vorenthalten m\u00f6chte, ich glaube ihre Tipps sind f\u00fcr uns alle n\u00fctzlich (nat\u00fcrlich hat Denise ihr Einverst\u00e4ndnis gegeben, dass ich hier ver\u00f6ffentliche):<\/h4>\n
„So befreit Fr\u00e4ulein Ordnung ihre Feiertage von unn\u00f6tigem Ballast:<\/em><\/span><\/h5>\n
* Sie schreibt eine sinnvolle Einkaufsliste und versucht, sp\u00e4testens am 23.12. Vormittags alles im Haus zu haben,<\/em><\/span>
\n * Sie erinnert sich daran, dass Planung ALLES ist und freut sich dann bei dem Blick auf ihre Could-Do-Liste, die gr\u00f6\u00dftenteils durchgestrichen ist, <\/em><\/span>
\n * Sie schaltet die Weihnachtsmusik an, um in Stimmung zu kommen,<\/em><\/span>
\n * Sie versucht die Zeit so zu gestalten, dass sie ihren Bed\u00fcrfnissen und Wertvorstellungen entspricht,<\/em><\/span>
\n * Sie konzentriert sich auf menschliche Beziehungen, nicht auf den Geschenke-Rummel,<\/em><\/span>
\n * Sie bewahrt sinnvolle Traditionen und l\u00f6st sich von solchen, die l\u00e4stig sind,<\/em><\/span>
\n * Sie vermeidet, anderen Unn\u00f6tiges zu schenken. Konzertkarten, Spezialit\u00e4ten zum Essen und Trinken oder Gutscheine f\u00fcr irgendwelche Dienste sind eine sinnvolle Alternative. Hauptsache, sie w\u00fcrde die Sachen auch selber behalten wollen,<\/em><\/span>
\n * sinnvolle Geschenke sind gut \u00fcberlegt und haben nicht unbedingt einen materiellen Wert,<\/em><\/span>
\n * das Essen am Heiligabend gestaltet sie zwanglos. Kulinarische Besonderheiten beh\u00e4lt sie sich f\u00fcr das kommende Jahr vor.“<\/em><\/span><\/h5>\n

Wer mich kennt wei\u00df, dass ich den letzten Punkt nicht einhalten werde (wir freuen uns jetzt schon aufs stundenlange Kochen und Fotografieren), alles andere ist mir wie von der Seele geschrieben \u2013 genauso handhabe ich es auch.<\/h4>\n

Ich w\u00fcnsche euch einen sehr entspannten Endspurt und hoffe, dass auch ihr allm\u00e4hlich zur Ruhe kommen d\u00fcrft.<\/h4>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe Cala<\/p>\n

einundzwanzigstes und zweiundzwanzigstes T\u00fcrchen – 22. Dezember 2014<\/strong><\/p>\n

\"141222_Ingwer\"<\/a><\/p>\n

Die Zeit fliegt – \u00fcbermorgen ist schon Heilig Abend. Habt ihr alles beisammen? Wisst ihr schon, was es zu essen geben soll? Ich hoffe, ihr verschont die Tiere und macht es euch mit anderen Dingen sch\u00f6n (wir haben tausend Ideen und gestern mit Stift und Zettel schon ein Brainstorming gemacht…Bevor wir richtig in Festtagsstimmung kommen, m\u00f6chte ich euch aber noch ein paar Gew\u00fcrze vorstellen.<\/p>\n

Ingwer ist zwar kein klassisches Weihnachtsgew\u00fcrz, geh\u00f6rt aber wegen seiner schmerzlindernden und entz\u00fcndungshemmenden Wirkung unbedingt in die kalte Jahreszeit. Ingwer wird nicht nur bei Erk\u00e4ltungen eingesetzt, sondern soll auch gegen Muskelschmerzen und Rheuma helfen. Nicht nur als Tee (Rezept hier<\/a>) ist er mit seiner fruchtigen Sch\u00e4rfe beliebt, man kann auch hervorragend mit ihm kochen.<\/p>\n

Eine ganz tolle Kombination ist Ingwer mit Knoblauch \u2013 damit habe ich zum Beispiel den Gr\u00fcnkohl f\u00fcr mein Fesstagsmen\u00fc (der Post ist seit heute online, hier<\/a>) gew\u00fcrzt. Ingwer und Knoblauch schmecken aber auch hervorragend mit Tofu.<\/p>\n

Das Rezept ist ganz einfach und prima, wenn es schnell gehen muss: Etwas Kokos\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer hineinreiben und vorsichtig anbraten. Tofuw\u00fcrfel dazugeben und von allen Seiten unter R\u00fchren anbraten, bis der Tofu Farbe annimmt. Mit etwas Salz abschmecken. Schmeckt z.B. toll zu Rosenkohl, aber auch zu Reis oder Pasta.<\/p>\n

Neunzehntes und zwanzigstes T\u00fcrchen – 20. Dezember 2014<\/b><\/h4>\n

\"141220_Gaenz_Riesling\"<\/a><\/p>\n

<\/b> Und schon wieder gibt es etwas zu gewinnen: Gestern hatten wir zu Hause ein kleines Fest und nat\u00fcrlich haben wir auch wieder veganen Wein vom Weingut G\u00e4nz serviert – in diesem Jahr f\u00fcr uns eine ganz tolle Neuentdeckung, wir m\u00f6gen diese Weine sehr.<\/h4>\n

Das Weingut hat uns zum Jahresende einen wundersch\u00f6nen Kalender geschickt, den wir gerne – zusammen mit einer Falsche Riesling – an eine(n) unserer Leser(innen) weiterverschenken m\u00f6chten.<\/h4>\n

Wenn du in unseren Lostopf h\u00fcpfen m\u00f6chtest, schicke bitte einfach eine E-Mail mit dem Betreff „G\u00e4nz“ an info@cala-kocht.de – bitte vergiss nicht, uns deine Postadresse mitzuteilen.<\/h4>\n

Verlost wird unter allen Mails, die uns erreichen, bevor sich das n\u00e4chste T\u00fcrchen \u00f6ffnet.<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe und einen sch\u00f6nen 4. Advent<\/h4>\n

Cala<\/b><\/h4>\n

Siebzehntes und achtzehntes T\u00fcrchen – 18. Dezember 2014
\n<\/b>
\n\"141218_Kekse\"<\/a><\/b><\/h4>\n

 <\/p>\n

Heute gibt es wieder etwas f\u00fcr euch zu gewinnen, denn ich habe etwas entdeckt, das euch auch gefallen wird. Auch wenn es so aussieht: Mein veganes Pl\u00e4tzchenprojekt habe ich noch nicht komplett aufgegeben. Ich vermute allerdings, dass ich erst an Weihnachten zum Backen komme und hatte mich nach winterlichen aber nicht wirklich weihnachtlichen Ausstechformen umgesehen, damit die Pl\u00e4tzchen auch noch in den Januar passen. Vor allem die Eiskristalle, die man immer wieder auf Fotos sieht, haben es mir angetan, ich finde sie so sch\u00f6n… Hier bin ich f\u00fcndig geworden:
\nwww.meincupcake.de<\/a><\/h4>\n

Und weil die Formen so sch\u00f6n sind, bekommt ihr die eine oder andere geschenkt; ihr habt Zeit, bis ich das n\u00e4chste Adventskalendert\u00fcrchen \u00f6ffne, um mir eine Mail zu schreiben und mir euer veganes Lieblings-Pl\u00e4tzchen-Rezept zu schicken. Wenn ich mehrere Rezepte erhalte, wird wie immer gelost.<\/h4>\n

Viel Gl\u00fcck und liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/h4>\n


\n<\/b><\/h4>\n

Sechzehntes T\u00fcrchen – 16. Dezember 2014
\n<\/b><\/h4>\n

\"141216_Pinky<\/a>
\n<\/b><\/h4>\n

Sinnvoll schenken – danke Mama!<\/strong><\/h4>\n

Seit ein paar Tagen halten uns diese munteren Gesellen m\u00e4chtig auf Trab – zusammen mit 214 Schwestern und Br\u00fcdern hoffen sie darauf, dem Tod zu entgehen – Tiersch\u00fctzer haben sie aus einem Mastbetrieb befreit. Ein Tropfen auf dem hei\u00dfen Stein? Ganz sicher, ja. Aber deshalb sinnlos? Ganz sicher, nein. Die richtige Aktion, um ein Zeichen zu setzen? Wer kann das sagen? Und nat\u00fcrlich gibt es immer Argumente dagegen, einen Haufen Zweifel und viele Gr\u00fcnde Dinge kritisch zu sehen. Wer zweifeln will, wird immer einen Ansatz finden.
\nDen anderen geht es vielleicht wie uns: wir haben die Bilder gesehen und gehandelt. Unsere „Patenschweinchen“ hei\u00dfen Arthos und Aramis. Meine Mutter hat das Geld, das f\u00fcr unsere Weihnachtsgeschenke vorgesehen war, gespendet und hat Peppermint Patty und Pinky Minky (auf dem Foto links) ausgel\u00f6st.<\/p>\n

Ganz klar: auf dieser Welt gibt es viele Probleme. Und haufenweise M\u00f6glichketien, sich zu engangieren. Das ist eine davon.<\/p>\n

Ich w\u00fcrde mich freuen, wenn sie Nachahmer findet – jeder Euro ist als Spende willkommen und eine Patenschaft (ab 5 \u20ac im Monat m\u00f6glich) ist ein gro\u00dfartiges Geschenk – und sehr viel besser als jedes Verlegenheitsgeschenk….<\/p>\n

Zur Aktion auf Facebook geht es hier<\/a>, den Patenschaftsvertrag zum Ausdrucken findet ihr hier<\/a>.
\n<\/b>
\nSpendenkonto f\u00fcr einmalige Spenden
\nR\u00fcsselheim e.V.
\nIBAN: DE95 7205 0101 0030 2078 64
\nBIC: BYLADEM1AUG
\nKreissparkasse Augsburg
\nVerwendungszweck: FerkelRettung 216<\/p>\n

Spenden per Paypal an:
\nruesselheim@freenet.de<\/p>\n

Schenken macht gl\u00fccklich – Leben schenken erst recht \ud83d\ude42<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala
\n<\/b><\/p>\n

Vierzehntes und f\u00fcnfzehntes T\u00fcrchen – 15. Dezember 2014<\/p>\n

\"SAMSUNG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/b>Au\u00dfer diesem netten Gedicht, dass ich bei unseren Weihnachtssachen fand (ich habe es vor vielen Jahren mal abgeschrieben), habe ich heute f\u00fcr euch einen tollen Link f\u00fcr eine wunderbaren veganen Blog, den ich heute entdeckt habe\u00a0 – viel, viel Spa\u00df beim St\u00f6bern!<\/h4>\n

http:\/\/www.veggi.es\/<\/a><\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n

PS: Ich habe \u00fcbrigens tats\u00e4chlich den ultimativen Tipp f\u00fcr meine Erk\u00e4ltung bekommen und war am n\u00e4chsten Tag wieder top-fit und zwar einzig und allein durch ein \u00e4therisches \u00d6l das ich mir abends auf die Fu\u00dfsohlen aufgetragen habe – ich erz\u00e4hle bestimmt demn\u00e4chst mal mehr davon!<\/p>\n

Elftes, zw\u00f6lftes und dreizehntes T\u00fcrchen – 13. Dezember 2014<\/b><\/h4>\n

\"SAMSUNG\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

<\/b>Zum Wesentlichen kommen<\/strong><\/h4>\n

Wenn ich meine to-do-Liste sehe, wird mir schlecht. Ich frage mich immer, wie ich, wenn ich diese Listen schreibe, darauf komme, dass ich das alles – so ganz nebenher – tats\u00e4chlich schaffen k\u00f6nnte. Und sagt jetzt bitte nicht, dass ich die einzige bin, die sich zu viel vornimmt – ehrlich gesagt glaube ich, das geht ganz vielen so.<\/h4>\n

<\/b>W\u00e4hrend ich gestern unseren Themenabend vorbereitet habe, hatte ich jedenfalls Zeit ein bisschen nachzudenken. Und ich habe beschlossen, meine to-do-Liste jetzt einfach zu ignorieren.<\/h4>\n

Ich schaffe weder die h\u00fcbsche, ganz individuelle Weihnachtspost, die ich mir vorgestellt habe an\u00a0 mit Verwandten und liebe Kunden zu schicken, noch bekomme ich es hin, die wirklich tolle Geschenksidee umzusetzen, die ich vor ein paar Monaten hatte, die aber ein ganzes St\u00fcck an konzentrierter Aufmerksamkeit und Mu\u00dfe erfordert. Ich werde kein ausget\u00fcftelte Weihnachtsmen\u00fc mehr planen und vielleicht auch die Terrasse nicht mehr weihnachtlichen herrichten k\u00f6nnen.\u00a0 Vermutlich werde ich es nicht mal schaffen, unsere Weihnachtsdeko komplett auszupacken (ein paar Teile sind im Haus verteilt, so richtig weit gediehen ist das Projekt aber nicht).<\/h4>\n

Ich werde nicht 6 Sorten Pl\u00e4tzchen backen und auch nicht mehr viel Weihnachtsm\u00e4rkte besuchen k\u00f6nnen (die meisten sind eh rum) – wenn ich ehrlich zu mir selbst bin, kann ich froh sein, wenn die Bude bis Heiligabend einigerma\u00dfen aufger\u00e4umt und hergerichtet ist und die wirklich wichtigen Dinge erledigt sind –\u00a0 eine Puppenstube (wie ich sie gerne h\u00e4tte) wird es aber auch in diesem Jahr nicht werden.<\/h4>\n

Insofern habe ich gestern vor meinem eigenen Perfektionsanspruch kapituliert und beschlossen, alles von meiner to-do-Liste (die eher eine Wunschliste ist) zu streichen, was nicht lebensnotwendig ist. Verwandten und Kunden m\u00fcssen jetzt auf Weihnachtskarten verzichten, die Paketfahrer werden wohl ihr Dankesch\u00f6n erst im neuen Jahr bekommen und meine sch\u00f6ne Geschenkidee wird irgendwann im neuen Jahr umgesetzt und dann hoffentlich auch noch Freude machen.<\/h4>\n

Das Weihnachtsmen\u00fc wird sich in meinem Kopf schon noch finden und ich werde meine Zeit nicht mehr damit vergeuden die Terrasse zu putzen oder nichtgebackenen Pl\u00e4tzchen hinterherzutrauern.<\/h4>\n

Stattdessen haben wir heute ein Gro\u00dfputz gemacht und werden dann mal durchatmen, den Ist-Zustand akzeptieren und versuchen von der Weihnachtszeit zu genie\u00dfen, was noch \u00fcbrig ist.<\/h4>\n

Am meisten Spa\u00df habe ich im Moment beim Herrichten der Kundenbestellungen und freue mich \u00fcber jede Kleinigkeit, die aus unserem Sortiment verschenkt wird. Gestern hatte ich ein sehr nettes Telefonat mit einer Frau, die ihrer veganen Freundin Kochkurs-Gutscheine schenken m\u00f6chte, was ich eine ganz tolle Idee fand.\u00a0 Mal sehen, vielleicht verlose ich vor Weihnachten auch noch so einen Gutschein f\u00fcr euch. Diese Sachen sch\u00f6n herzurichten macht mir viel Freude\u00a0 und das ist ja auch irgendwie eine nette Art, die Weihnachtszeit verbringen.<\/h4>\n

Au\u00dferdem habe ich beschlossen mein Geburtstag kurz vor Weihnachten in diesem Jahr auf jeden Fall zu feiern. Fazit also: Ab heute lasse ich es mir gut gehen ohne selbstgebackene Pl\u00e4tzchen, ohne Weihnachtskartendruck und ohne komplizierte Planung.\u00a0 ich sage der Weihnachtszeit nicht mehr wie sie sein soll, sondern lasse mich mal \u00fcberraschen davon, wie sie ist. Oder weniger pathetisch: Et k\u00fctt wie et k\u00fctt.<\/h4>\n

In diesem Sinne<\/h4>\n

liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/h4>\n

eure Cala<\/h4>\n

PS:\u00a0 Ich habe gestern auf dem Themenabend als Dessert den Gew\u00fcrzkuchen vom Post (hier<\/a>) als kleine K\u00fcchlein gebacken und mit einem Sauerkirsch-Sternanis-Kompott serviert (siehe Foto oben). Daf\u00fcr Sauerkirschen aus dem Glas mit dem Saft\u00a0 und 2-3 Sternanis 1-2 Stunden\u00a0 auf ganz kleiner Flamme langsam einkochen…. – bestimmt auch ein tolles Dessert f\u00fcr Weihnachten.<\/h4>\n

Das zehnte T\u00fcrchen \u2013 10. Dezember 2014<\/strong><\/h4>\n

\"140115_Zitrusfru\u0308chte\"<\/a><\/p>\n

Ich hoffe, an euch geht die allgemeinen Erk\u00e4ltungs- und Grippewelle vorbei; mich hat es leider erwischt \ud83d\ude41<\/h4>\n

Ich ahnte es schon, denn ich bin eigentlich nur noch Kranken begegnet und es h\u00e4tte praktisch schon an ein Wunder gegrenzt, wenn ich davongekommen w\u00e4re. Nun wird sich zeigen, wie schnell mein Immunsystem das kompensiert, ich hoffe, ich bin fit genug…<\/p>\n

Was tut ihr, wenn ihr erk\u00e4ltet seid, oder sich erste Symptome zeigen?
\nIch schw\u00f6re ja, wie ihr wisst, auf Ingwertee mit Zitrone. Vielleicht erinnern sich einige von euch ja noch an meinen Grippe-Post vom Jahresanfang (hier).<\/p>\n

Jetzt brauche ich eure Tipps: wie bekomme ich meinen Schnupfen wieder los?
\nDen ultimativen Tipp belohne ich mit einem Einkaufgutschein f\u00fcr Cala kocht \ud83d\ude42<\/p>\n

Das neunte T\u00fcrchen \u2013 09. Dezember 2014<\/strong><\/h4>\n

\"141209_anis\"<\/a><\/p>\n

Habt ihr gemerkt, dass ich gestern geschummelt habe? Bestimmt. Ging aber nicht anderes ,die Zeit war schneller als ich. Irgendwie rast im Moment sowieso alles, ist das bei euch auch so?<\/p>\n

Ich hatte ja versprochen, euch noch ein bisschen von den typischen Weihnachtsgew\u00fcrzen zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n

Auch ein sehr bekanntes Weihnachtsgew\u00fcrz ist Anis<\/b>. Es macht schwere Gerichte besser verdaulich und bildet einen sch\u00f6nen Kontrast zu salzigen Speisen.<\/p>\n

Anis kennt man aus zahlreichen internationalen Digestifs wie Pastis, Raki oder Ouzo.<\/p>\n

Das \u00e4therische Anis\u00f6l wirkt krampfl\u00f6send in Magen und Darm und ist daher gegen Bl\u00e4hungen hilfreich. Wegen seiner schleiml\u00f6senden Wirkung wird es in der Medizin auch als mildes Erk\u00e4ltungsmittel eingesetzt.<\/p>\n

In der Weihnachtszeit ist der s\u00fc\u00dflich-w\u00fcrzige Anis Bestandteil vieler Pl\u00e4tzchenrezepte. Aufgrund seines lakritzartigen Geschmackes passt Anis zu s\u00fc\u00dfen Gerichten, Kompotten und Backwaren, aber auch Gem\u00fcse – z.B. M\u00f6hren oder Rotkohl – verleiht Anis eine interessante Note.<\/p>\n

Die \u00e4therischen Anis-\u00d6le verfl\u00fcchtigen sich sehr schnell. Daher sollten die Fr\u00fcchte erst unmittelbar vor dem Gebrauch im M\u00f6rser grob zersto\u00dfen oder in einer M\u00fchle vermahlen werden.<\/h4>\n

Tipp: Eine Messerspitze Anis in warmer (Nuss-)Milch soll beim Einschlafen helfen \ud83d\ude09<\/p>\n

Das siebte und achte T\u00fcrchen \u2013 07. Und 08. Dezember 2014<\/b><\/h4>\n

\"SAMSUNG\"<\/a><\/p>\n

<\/h4>\n

<\/b>Nicht nur der Nikolaus, auch der Krampus hat einen festen Platz in meiner Erinnerung. So lange ich denken kann, schickte n\u00e4mlich meine Tante, die wie meine Mutter in der Steiermark aufgewachsen ist und lange in M\u00fcnchen gelebt hat, p\u00fcnktlich zu Nikolaus eine Krampus-Karte. Als Kind fand ich das komisch, habe mir aber keine weiteren Gedanken gemacht. Und als Erwachsene hatte ich mich so sehr daran gew\u00f6hnt, dass ich das gar nicht mehr hinterfragt habe. Heute fehlen mir diese Karten, von denen ich einige gesammelt und aufbewahrt habe.<\/h4>\n

Aber auch in meinem Fotoalbum habe ich eine Aufnahme von einem Krampus gefunden. Ich habe nicht die leiseste Idee, in welchem Zusammenhang dieses Foto entstanden ist und auch an das Ereignis selbst habe ich \u00fcberhaupt keine Erinnerung. Aber es ist eindeutig da.<\/h4>\n

Vorne weg marschiert der Nikolaus (hier, wie wir gelernt haben, in der Bischofs-Tracht), hintendran der Krampus, der \u2013 ihr werdet es nach meinen gestrigen Ausf\u00fchrungen schon ahnen \u2013 die gleiche Funktion hat wie Knecht Ruprecht. Nur ist im Krampus der Teufel noch viel eher zu erkennen. Im Ostalpenraum, Bayern und \u00d6sterrich, aber z.B. auch in S\u00fcdtirol steht er sehr viel st\u00e4rker im Vordergrund als bei uns. Zust\u00e4ndig ist er \u2013 wie Knecht Ruprecht – \u00a0f\u00fcr die Bestrafung unartiger Kinder. W\u00e4hrend letzterer aber immer einzeln auftritt, k\u00f6nnen die Krampusse auch in regelrechten Horden erscheinen. In vielen St\u00e4dten und D\u00f6rfern Bayerns, \u00d6sterreichs und Ober-Italiens gibt es auch heute noch sog. Krampusumz\u00fcge, bei denen die Gestalten l\u00e4rmend durch die Stra\u00dfen ziehen.<\/p>\n

Der merkw\u00fcrdige Name leitet sich \u00fcbrigens von \u201eKrampen\u201c (mittelhochdeutsch f\u00fcr Kralle) oder \u201eKrampn\u201c (bayerisch f\u00fcr etwas Lebloses oder Vertrocknetes) ab.<\/h4>\n

<\/strong>Das sechste T\u00fcrchen \u2013 06. Dezember 2014<\/b><\/p>\n

\"SAMSUNG\"<\/a><\/p>\n

Na, waren eure Stiefel gut gef\u00fcllt?<\/p>\n

Wir hatten einen sehr sch\u00f6nen Morgen, haben uns gegenseitig und auch die Hunde \u00fcberrascht, die beim Wort \u201eNikolaus\u201c inzwischen genau wissen, das etwas f\u00fcr sie vor der T\u00fcr liegt, das sie in auf ihren Platz schleppen und genie\u00dfen d\u00fcrfen \u2013 ist sehr nett zu sehen und straft auch alle L\u00fcgen, die behaupten, Hunde h\u00e4tten ein 2-Sekunden-Ged\u00e4chtnis…<\/p>\n

\"SAMSUNG\"<\/a><\/p>\n

Nachdem ich gestern die Kindergarten-Geschichte erz\u00e4hlt habe, habe ich mich auch direkt auf die Suche nach dem Foto gemacht und bin tats\u00e4chlich f\u00fcndig geworden: da stehe ich und heule mir die Augen aus… P\u00e4dagogisch wertvoll auch die Kinderg\u00e4rtnerinnen im Hintergrund. Offenbar gibt es (au\u00dfer f\u00fcr mich) f\u00fcr niemanden einen Grund sich Sorgen zu machen. Die einzige, die ein bisschen betroffen schaut, ist meine Freundin Mirjam. Wenn ich mit heutigem Blick allein auf die Gr\u00f6\u00dfenverh\u00e4ltnisse schaue, gruselt mir arg… Naja.<\/p>\n

Ich habe euch versprochen, ein bisschen \u00fcber den heiligen Nikolaus und sein Pendant, den Krampus zu erz\u00e4hlen.
\nBeim Schreiben habe ich gemerkt, dass das ein abendf\u00fcllendes Programm ist und beschlossen, den Krampus f\u00fcr morgen aufzusparen und euch heute \u201enur\u201c vom Nikolaus zu berichten.
\n
\n<\/b>Der heilige Nikolaus, auf den sich unser Brauchtum beruft, lebte im 4. Jahrhundert in Myra, in der heutigen T\u00fcrkei.
\nEr war gerade in ein Kloster eingetreten als er kurz darauf 310 w\u00e4hrend der Christenverfolgung gefangen genommen wurde. Trotz Folter entsagte er dem christlichen Glauben nicht. Die Legenden erz\u00e4hlen au\u00dferdem, er habe viele Wunder vollbracht. Er soll z.B. armen Familien heimlich Geld gebracht haben, indem er es durch den Kamin in die dort zum Trocknen aufgeh\u00e4ngten Str\u00fcmpfe gesteckt hat – womit ihr jetzt direkt auch die Erkl\u00e4rung f\u00fcr einen weiteren Weihnachtsbrauch habt. Nikolaus soll aber auch Boote vorm Kentern gerettet und Myra vor eine Hungersnot bewahrt haben. Au\u00dferdem gilt es als Schutzpatron der Reisenden, der Kinder, Schiffer, B\u00e4cker und \u2013 oha oder hoho \u2013 der heiratswilligen M\u00e4dchen.<\/p>\n

Im Brauchtum wird er oft begleitet von \u201eKnecht Ruprecht\u201c, einem dunklen Gesellen, manchmal mit geschw\u00e4rztem Gesicht, oft in Lumpen und in Ketten gelegt. Er stellt den gez\u00e4hmten Teufel dar und er ist es auch, der den Kindern Angst machen und sie an ihre \u201eb\u00f6sen\u201c Taten erinnern soll (wie gesagt: p\u00e4dagogisch durchaus fragw\u00fcrdig, wie so manches, aber darum geht es hier ja nicht….) Heute sind die beiden oft zu einer Person verschmolzen – die Reste vom Ruprecht stecken in der Rute, die der Nikolaus bei sich tr\u00e4gt.<\/p>\n

Zum Nikolaus-Brauchtum geh\u00f6ren \u00fcbrigens auch die Brat\u00e4pfel: <\/b>Nach dem Besuch vom Nikolaus sitzt man im Idealfall bei Pl\u00e4tzchen, Stollen und Gl\u00fchwein zusammen, w\u00e4hrend die Kinder ihre Geschenke auspacken.<\/p>\n

Ich mache meine Brat\u00e4pfel im WECK-Glas<\/b>: Einen s\u00e4uerlichen Apfel waschen, Kerngeh\u00e4use ausstechen und mit etwas Zimt (oder der weihnachtlichen Gew\u00fcrzmischung von Pfeffersack & S\u00f6hne) in eine WECK-Glas geben. Ca. 30 Minuten bei 175\u00b0 (Ober- und Unterhitze) im Ofen garen, bis der Apfel aufplatzt und ganz weich wird. Wer m\u00f6chte, kann zus\u00e4tzlich in die \u00d6ffnung vom Kerngeh\u00e4use N\u00fcsse und Rosinen f\u00fcllen. Sehr lecker schmeckt dazu auch das Kaffee-Mandel-\u00d6l von Solling.<\/p>\n

Das f\u00fcnfte T\u00fcrchen – 05. Dezember 2014<\/strong><\/p>\n

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Heute Abend stellen nicht nur viele Kinder, sondern auch einige Erwachsene ihre (geputzten!) Stiefel vor die T\u00fcr. Das Fest des heiligen Nikolaus ist ein fester Bestandteil der Vorweihnachtszeit. Bereits im 6. Jahrhundert begann die Verehrung des Heiligen in der griechischen Kirche und fand ab dem 8. Jahrhundert dann Verbreitung in Mittel- und S\u00fcdeuropa.<\/p>\n

Seit dem 16. Jahrhundert ist Nikolaus auch als \u00dcberbringer von Geschenken f\u00fcr die Kinder belegt. Noch heute stellen sie deshalb \u2013 meist am Abend des 05.12., mancherorts aber auch erst am Abend des Nikolaustages – ihre frischgeputzten Stiefel vor die T\u00fcr und warten darauf, dass der Nikolaus sie mit S\u00fc\u00dfigkeiten, Fr\u00fcchten, N\u00fcssen und kleinen Geschenken f\u00fcllt.<\/p>\n

Wenn er pers\u00f6nlich erscheint, hat er manchmal auch einen Begleiter im Bischofsgewand, mit langem wei\u00dfen Bart, Bischofsm\u00fctze und Bischofsstab dabei. Dann spricht er Lob oder Tadel aus und \u00fcberreicht den Kindern ihre Geschenke.<\/p>\n

Von mir selbst gibt es dazu eine nette Geschichte aus dem Kindergarten- Ich man muss dazusagen, dass ich ein ziemlich braves und auch sehr sch\u00fcchternes Kind war. Ausgerechnet mich hatte sich der Nikolaus dann rausgepickt um ein (ihm nat\u00fcrlich v\u00f6llig unbekanntes) Kind vor der Gruppe exemplarisch zu tadeln. Der Schuss ging m\u00e4chtig nach hinten los, denn statt mich zu beeindrucken, hat mich das ganz Theater so erschreckt, dass ich Rotz und Wasser heulte und gar nicht mehr zu beruhigen war \u2013 es gibt sogar noch ein Foto davon…<\/p>\n

Wer der \u201eechte\u201c Nikolaus war und was ihn vom \u201eKrampus\u201c unterscheidet, erz\u00e4hle ich euch morgen.
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Das vierte T\u00fcrchen \u2013 04. Dezember 2014<\/b><\/p>\n

Oh, das war nett! Vielen lieben Dank f\u00fcr eure s\u00fc\u00dfen Mails und die Geschichten \u00fcber eure Lieblingsgew\u00fcrze. Tats\u00e4chlich m\u00f6gen auch die meisten von euch am liebsten Zimt \u2013 so auch Edith aus Niersbach, die das kleine Gew\u00fcrzb\u00fcchlein gewonnen hat. Allen anderen sorry \u2013 vielleicht klappt es ja bei der n\u00e4chsten Verlosung!<\/p>\n

Inzwischen habe ich solche Lust auf Gew\u00fcrze bekommen, dass ich gestern Abend einen sehr leckeren Gew\u00fcrzkuchen nach einem Rezept aus diesem (tollen!) Kochbuch<\/a> gebacken haben \u2013 allerdings in einer glutenfreien Version mit Teff- und Buchweizenmehl. Ich bin dabei, das Rezept f\u00fcr den Blog aufzubereiten und habe auch schon Fotos gemacht.<\/p>\n

In diesem Zusammenhang sind wir bei einem Gew\u00fcrz, das ich selber sehr mag, n\u00e4mlich die Gew\u00fcrznelke. Sie hat nichts mit den gleichnamigen Blumen zu tun, vielmehr handelt es sich um die getrockneten Knospen des Nelkenbaums. Mit ihrem intensiven brennend-s\u00fc\u00dfen Aroma sind unglaublich vielseitig. Sie hat einen intensiven Duft und einen starken Eigengeschmack und sollte deshalb nur sparsam verwendet werden. Die Gew\u00fcrznelke geh\u00f6ren zu den typischen Gew\u00fcrzen in Punsch und Gl\u00fchwein, bereichert aber auch viele Pl\u00e4tzchen und anderes Weihnachtsgeb\u00e4ck. <\/strong><\/p>\n

Gew\u00fcrznelken enthalten <\/strong>Eugenol, ein \u00e4therisches \u00d6l, das schmerzstillend und desinfizierend wirkt. Es kommt deshalb sogar in der Zahnheilkunde zum Einsatz. Manchmal wird sogar empfohlen, bei Zahnschmerzen eine Gew\u00fcrznelke in die Backentasche zu nehmen. Auch auf den Magen-Darm-Trakt wirken Nelken beruhigend.<\/p>\n

Vielleicht ist das folgende Rezept eine nette Anregung f\u00fcr ein weihnachtliches Dessert?<\/p>\n

Birnenkompott mit Gew\u00fcrznelke:
\n<\/b>Birne halbieren, eine H\u00e4lfte in W\u00fcrfel oder Scheiben schneiden. Mit 300ml Wasser aufsetzen und zum Kochen bringen. Prise Salz, 2-3 Cardamomkapseln, 4-5 Zimtbl\u00fcten und 1 Nelke hinzugeben. Aufkochen ca. 1 Stunde bei kleinstm\u00f6glicher Hitze k\u00f6cheln lassen. Abschalten und \u00fcber Nacht stehen lassen. Abseihen, dann den Gew\u00fcrzsud bei kleiner Hitze auf die H\u00e4lfte einkochen. Zweite Birnenh\u00e4lfte in kleine W\u00fcrfel schneiden und im Gew\u00fcrzsud erhitzen. Abschalten und ziehen lassen. Vorm Servieren noch einmal kurz erhitzen.<\/p>\n

Das 3. T\u00fcrchen – 03.12.2014<\/strong><\/p>\n

\"Bettina<\/p>\n

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