{"id":4080,"date":"2014-10-30T08:33:21","date_gmt":"2014-10-30T08:33:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4080"},"modified":"2014-10-30T10:31:33","modified_gmt":"2014-10-30T10:31:33","slug":"von-zandvoort-amsterdam-und-dem-glueck-ein-paar-freie-tage-zu-geniessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4080","title":{"rendered":"Von Zandvoort, Amsterdam und dem Gl\u00fcck ein paar freie Tage zu genie\u00dfen"},"content":{"rendered":"
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So gl\u00fccklich: Seni & Anny am Meer… \/\/ Nach einem Sturm kann man leider auch sehen, wie verdreckt unsere Meere sind – unglaublich was da alles angeschwemmt wird (ich habe drumherum fotografiert ;))… \/\/ Traumhaft sch\u00f6n war auch die Abendstimmung am Meer…<\/p><\/div>\n

Heute habe ich f\u00fcr euch einige Impressionen aus unserem Urlaub in Zandvoort (Holland) vom letzen Wochenende. Wir waren total begeistert und rundum gl\u00fccklich und zufrieden \u2013 angefangen bei den tollen veganen Caf\u00e9s, \u00fcber den gro\u00dfartigen (Bio-)Wochenmarkt, den wunderbaren Strand, an dem wir stundenlang spazieren gegangen sind (und wo unsere armen Leinenhunde endlich mal richtig watzen konnten…), unserem herrlichen und traumhaft sch\u00f6nen Mini-Ferienhaus bis hin zu den gro\u00dfartigen St\u00e4dten in unmittelbarer N\u00e4he (Amsterdam ist nat\u00fcrlich der absolute Kracher, aber auch Harleem ist sehr sch\u00f6n).<\/p>\n

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Impressionen aus Amsterdam – was f\u00fcr eine tolle Stadt!<\/p><\/div>\n

Sogar das Wetter war super \u2013 es hat zwar auch geregnet, aber es war durchweg mild und wir hatten immer wieder l\u00e4ngere sonnige Abschnitte. Am Montag haben wir Zandvoort am fr\u00fchen Nachmittag bei strahlendem Sonnenschein, blauem Himmel und angenehmen 17\u00b0 verlassen…<\/p>\n

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vegane Caf\u00e9s in Amsterdamm – vor allem das Koffie ende Koeck<\/a> hat es uns angetan, wir waren total begeistert…<\/p><\/div>\n

Was unangenehm ist (und was man unbedingt wissen muss, wenn man nach Amsterdam kommt) ist die Tatsache, dass das Parken in den st\u00e4dten unglaublich teuer ist \u2013 es gibt praktisch keinen kostenlosen Parkplatz (selbst in dieser Jahreszeit in Zandvoort am Strand nicht). Wir haben an diesem Wochenende bestimmt allein 60 \u20ac f\u00fcrs Parken ausgegeben… Aber wenn man das wei\u00df (und jetzt wissen wir\u2019s), kann man sich beim n\u00e4chsten Mal darauf einstellen und sich schon im Vorfeld um die \u00f6ffentlichen Verkehrsmittel bem\u00fchen.<\/p>\n

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…unser wunderbares Mini-H\u00e4uschen \/\/ Nat\u00fcrlich habe ich wieder viel gekocht \/\/ inspiriert vom Koffie ende Koeck habe ich abends Sandwiches gemacht (mit dem tollen Brot vom Markt): Selbstgemachte Sojacreme (einfach Sojajoghurt in einem Mulltuch abtropfen lassen) mit Fr\u00fchlingszwiebeln & vegane Majonnaise mit Avocados – lecker und ganz schnell gemacht… \/\/ immer dabei: die Reisepantoffeln, die Barbara f\u00fcr mich gemacht hat – ich liebe sie und sie leisten mir wunderbare Dienste!<\/p><\/div>\n

Und nat\u00fcrlich habe ich wieder gekocht (was sonst \ud83d\ude09 ) \u2013 unser Ferienh\u00e4uschen war mit einem Gasherd ausgestattet (toll!) und der Wochenmarkt in Amsterdam war das reinste Eldorado f\u00fcr mich \u2013 viele Sachen bekommt man bei uns gar nicht (oder nur sehr schwer) und wir haben insofern aus dem Vollen gesch\u00f6pft….<\/p>\n

Einen Gro\u00dfeinkauf haben wir auch in einem wunderbaren makrobiotischen Supermarkt gemacht und uns endlich mit allem eingedeckt, was uns zu Hause oft fehlt. Jetzt kann ich auch die Rezepte von Alicia Silverstone ausprobieren, f\u00fcr die mir oft die Zutaten gefehlt haben – davon sicherlich demn\u00e4chst mehr.<\/p>\n

Hier das Rezept f\u00fcr eines unserer Abendessen. Wenn ihr keine Wasserkresse bekommt, k\u00f6nnt ihr es auch mit Spinat oder Pak Soi machen:<\/p>\n

Wasserkresse auf braunen Reis-Nudeln<\/strong><\/p>\n

\"141030_Wasserkastanie_1\"<\/a><\/p>\n

250g Wasserkresse
\n2-3 Knoblauchzehen
\n2-3 Essl\u00f6ffel Oliven\u00f6l
\n3 EL Cashewkerne oder Cashewbruch (f\u00fcr die Cashewsahne)
\n1 EL Erdnuss\u00f6l
\n1 EL Sojasauce
\n1 EL Cashewkerne zum Anrichten<\/p>\n

Vorbereitung (ca. 5 Stunden vorher): Cashewkerne in Wasser einweichen (Verh\u00e4ltnis N\u00fcsse:Wasser ca. 1:3).<\/p>\n

F\u00fcr die Cashewsahne die Cashewkerne zusammen mit dem Einweichwasser p\u00fcrieren. Wasserkresse waschen und die Bl\u00e4tter von den Stielen l\u00f6sen (die oberen Bl\u00e4tter mit den zarten Stielen kannst du komplett verwenden). Oliven\u00f6l erhitzen (Vorsicht, nicht zu hei\u00df werden lassen!), Wasserkresse dazugeben und etwas anschmoren, Knoblauch hineinreiben und leicht salzen, dann zusammen schmoren lassen, bis die Wasserkresse zusammenf\u00e4llt. Cashewsahne, Erdnuss\u00f6l und Sojasauce dazugeben und – falls erforderlich – mit etwas Salz abschmecken. Schmeckt zu Soba- oder braunen Reis-Nudeln.<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n

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Heute habe ich f\u00fcr euch einige Impressionen aus unserem Urlaub in Zandvoort (Holland) vom letzen Wochenende. Wir waren total begeistert und rundum gl\u00fccklich und zufrieden \u2013 angefangen bei den tollen veganen Caf\u00e9s, \u00fcber den gro\u00dfartigen (Bio-)Wochenmarkt, den wunderbaren Strand, an dem wir stundenlang spazieren gegangen sind (und wo unsere armen Leinenhunde endlich mal richtig watzen konnten…), unserem herrlichen und traumhaft sch\u00f6nen Mini-Ferienhaus bis hin zu den gro\u00dfartigen St\u00e4dten in unmittelbarer N\u00e4he (Amsterdam ist nat\u00fcrlich der absolute Kracher, aber auch Harleem ist sehr sch\u00f6n). Sogar das Wetter war super \u2013 es hat zwar auch geregnet, aber es war durchweg mild und wir hatten immer wieder l\u00e4ngere sonnige Abschnitte. Am Montag haben wir Zandvoort am fr\u00fchen Nachmittag bei strahlendem Sonnenschein, blauem Himmel und angenehmen 17\u00b0 verlassen… Was unangenehm ist (und was man unbedingt wissen muss, wenn man nach Amsterdam kommt) ist die Tatsache, dass das Parken in den st\u00e4dten unglaublich teuer ist \u2013 es gibt praktisch keinen kostenlosen Parkplatz (selbst in dieser Jahreszeit in Zandvoort am Strand nicht). Wir haben an diesem Wochenende bestimmt allein 60 \u20ac …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-13O","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4080"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4080"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4095,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4080\/revisions\/4095"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}