{"id":4058,"date":"2014-10-23T10:58:29","date_gmt":"2014-10-23T10:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4058"},"modified":"2014-10-23T11:01:32","modified_gmt":"2014-10-23T11:01:32","slug":"4058","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4058","title":{"rendered":"Live Changing? Glutenfreie Ern\u00e4hrung, Ladenrenovierung und Vorfreude auf unseren Urlaub am Meer"},"content":{"rendered":"

\"141023_Brot_hoch_Mood_1\"<\/a><\/p>\n

Bei uns ist ganz sch\u00f6n viel los zur Zeit. Gott sei Dank sind jetzt aber auch Ferien und ich kann ein bisschen ausspannen und mich (und die unerledigten Stapel…) – neu sortieren….<\/p>\n

Am Wochenden habe ich in Neu-Isenburg einen Workshop zum Thema \u201evegan und glutenfrei essen\u201c gegeben \u2013 das war sehr sch\u00f6n mit einer ganz tollen, sehr harmonischen und gut gelaunten Gruppe. Hat mir sehr viel Spa\u00df gemacht.<\/p>\n

\"141023_Collage_Brot_1\"<\/a>
\nIm Vorfeld des Workshops \u2013 der \u00fcbrigens auf Anregung einer Teilnehmerin zustande kam \u2013 habe ich mich nat\u00fcrlich intensiv mit\u00a0 glutenfreier Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt und habe selber eine ganze Menge dazugelernt und ausprobiert.<\/p>\n

\"141023_Collage_Renovierung_1\"<\/a><\/p>\n

Seit Mitte letzter Woche sind wir aber auch endlich (!) dabei, den Laden zu renovieren.
\nWir haben alles ausger\u00e4umt (was gar nicht so dramatisch war, wie ich gedacht hatte) und Boris hat am Wochenende gr\u00fcndlich entkernt und schon flei\u00dfig gemauert. Am Sonntag haben wir dann eine kleine \u201eBaustellenbegehung\u201c gemacht, uns beratschlagt und uns gegen die einfache und schnelle L\u00f6sung entschieden.<\/p>\n

Nach dem Entfernen der abgeh\u00e4ngten Holzdecke haben wir ein\u00a0 Geb\u00e4lk im Dachstuhl entdeckt, aus dem sich vielleicht was machen l\u00e4sst und wollen versuchen, es optisch zu bewahren. Trotzdem soll aber die Decke m\u00f6glichst gr\u00fcndlich abgedichtet werden. Da unsere (finanziellen und zeitlichen) M\u00f6glichkeiten begrenzt sind, werden wir nun einfach peu \u00e0 peu weitermachen, das ist uns die Sache wert.<\/p>\n

Bis auf weiteres bleibt der Laden deshalb geschlossen.<\/span><\/p>\n

\"141022_Renovierung<\/a><\/p>\n

Unsere Lebensmittel lagern ja sowieso separat und der Versand \u00fcber den Webshop l\u00e4uft ohne Einschr\u00e4nkungen weiter<\/span>.<\/p>\n

Wer in der N\u00e4he wohnt und normalerweise samstags vorbeigekommen ist, um einzukaufen, kann jetzt einfach eine E-Mail schicken und ein Abholtermin vereinbaren. Das l\u00e4uft v\u00f6llig unproblematisch und ich hoffe, dass meine diesbez\u00fcglichen Infos m\u00f6glichst viele erreichen und dass niemand umsonst kommt und dann vor verschlossenen T\u00fcren steht.<\/p>\n

\"141019_Brot_2\"<\/a><\/p>\n

Was ich unbedingt mit euch teilen m\u00f6chte, ist das Rezept f\u00fcr das \u201eLife Changing Bread<\/b>\u201c, das ich auch im Workshop gezeigt habe.<\/p>\n

Das Rezept stammt in der glutenfreien Version von einem Gr\u00fcne-Smoothies-Blog<\/a> und geht seinerseits auf\u00a0 ein englisches Rezept zur\u00fcck (Link im Blog).<\/p>\n

Zutaten (f\u00fcr eine gro\u00dfe Kastenform)<\/b><\/p>\n

Trockene Zutaten:
\n<\/span>145g Reisflocken oder glutenfreie Haferflocken
\n135g Sonnenblumenkerne
\n90g Bio Leinsamen
\n65g Haseln\u00fcsse (Allergiker k\u00f6nnen auch Mandeln verwenden)
\n2 EL Bio Chia Samen
\n4 EL Bio Flohsamenschalen
\n1 TL Meersalz<\/p>\n

Fl\u00fcssige Zutaten: <\/span><\/p>\n

1 EL Ahornsirup
\n3 EL Kokos\u00f6l
\n350 ml Wasser<\/p>\n

Zubereitung<\/b><\/p>\n

Das Kokos\u00f6l auf kleiner Stufe langsam schmelzen. Eine Kastenbackform mit Backpapier auslegen. Alle trockenen Zutaten in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel gegeben und verr\u00fchren.<\/p>\n

Fl\u00fcssige Zutaten in einer kleinen Sch\u00fcssel ebenfalls verr\u00fchren. Fl\u00fcssigkeit in die gro\u00dfe Sch\u00fcssel gegeben und mit den trockenen Zutaten zu einem Teig vermengen. Gr\u00fcndlich mischen, dann in die Backform geben. Der Teig muss nun mindestens 2 Stunden ruhen <\/i>(umso l\u00e4nger er ruht, desto besser quillt er, daher ist eine Ruhezeit \u00fcber Nacht ideal).
\n<\/i>Ofen auf 175\u00b0 vorheizen (ober- und Unterhitze). Das Brot f\u00fcr 20 Minuten in den Ofen geben, dann aus der Form nehmen und auf dem Gitterrost weitere 50 Minuten backen.
\nVor dem Verzehr vollst\u00e4ndig ausk\u00fchlen lassen. Das h\u00e4lt sich f\u00fcr ca. 5 Tage, kann aber auch eingefroren werden.<\/p>\n

\"141023_Colage_Brot_3\"<\/a><\/p>\n

Wir m\u00f6gen das Brot sehr.\u00a0 Ich habe auch schon ein bisschen mit anderen Zutaten experimentiert, aber festgestellt, dass man sich nicht allzu weit vom Originalrezept entfernen sollte. Getrocknete Tomaten und K\u00fcrbiskerne sind zus\u00e4tzlich lecker, auch eine etwas s\u00fc\u00dfere Version mit getrockneten Sauerkirschen war toll. Kommentiert bitte diesen Post sehr gern, wenn ihr neue, leckere Varianten entdeckt.<\/p>\n

\"141022_Brotscheiben<\/a><\/p>\n

Heute Nacht machen wir uns auf den Weg nach Zandvoort in der N\u00e4he von Amsterdam. Wir haben bis Montag ein kleines Ferienhaus am Meer gemietet und spannen ein bisschen aus – wir freuen uns sehr darauf…<\/p>\n

Euch liebe Gr\u00fc\u00dfe und
\neine gute Zeit
\nCala<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Bei uns ist ganz sch\u00f6n viel los zur Zeit. Gott sei Dank sind jetzt aber auch Ferien und ich kann ein bisschen ausspannen und mich (und die unerledigten Stapel…) – neu sortieren…. Am Wochenden habe ich in Neu-Isenburg einen Workshop zum Thema \u201evegan und glutenfrei essen\u201c gegeben \u2013 das war sehr sch\u00f6n mit einer ganz tollen, sehr harmonischen und gut gelaunten Gruppe. Hat mir sehr viel Spa\u00df gemacht. Im Vorfeld des Workshops \u2013 der \u00fcbrigens auf Anregung einer Teilnehmerin zustande kam \u2013 habe ich mich nat\u00fcrlich intensiv mit\u00a0 glutenfreier Ern\u00e4hrung besch\u00e4ftigt und habe selber eine ganze Menge dazugelernt und ausprobiert. Seit Mitte letzter Woche sind wir aber auch endlich (!) dabei, den Laden zu renovieren. Wir haben alles ausger\u00e4umt (was gar nicht so dramatisch war, wie ich gedacht hatte) und Boris hat am Wochenende gr\u00fcndlich entkernt und schon flei\u00dfig gemauert. Am Sonntag haben wir dann eine kleine \u201eBaustellenbegehung\u201c gemacht, uns beratschlagt und uns gegen die einfache und schnelle L\u00f6sung entschieden. Nach dem Entfernen der abgeh\u00e4ngten Holzdecke haben wir ein\u00a0 Geb\u00e4lk im Dachstuhl entdeckt, aus dem …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/s5wr8k-4058","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4058"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=4058"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4058\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4074,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/4058\/revisions\/4074"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=4058"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=4058"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=4058"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}