{"id":4035,"date":"2014-10-07T13:05:26","date_gmt":"2014-10-07T13:05:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4035"},"modified":"2014-10-07T13:08:51","modified_gmt":"2014-10-07T13:08:51","slug":"ein-neues-lieblingsfruehstueck-und-die-drei-gewinner-unserer-campus-food-buchverlosung","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=4035","title":{"rendered":"Ein neues Lieblingsfr\u00fchst\u00fcck und die drei Gewinner unserer \u201eCampus-Food\u201c-Buchverlosung"},"content":{"rendered":"

\"141007_Brei_3\"<\/a>
\n<\/span><\/p>\n

Mein Lieblingsfr\u00fchst\u00fcck und die drei Gewinner unserer \u201eCampus-Food\u201c-Buchverlosung<\/p>\n

Wir sind mitten in der Nuss- und Birnenzeit und ich muss euch endlich von meinem derzeitigen Lieblingsfr\u00fchst\u00fcck zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n

Die Geschichte dieses Fr\u00fchst\u00fccks begann eigentlich im Sommer in der Toskana, als uns Antonio morgens zum Fr\u00fchst\u00fcck (veganen) Reisbrei gekocht hat. Wir mochten ihn so gern, dass ich mir gleich im Bioladen Reismehl besorgt und angefangen habe zu experimentieren. Eine ziemlich verungl\u00fcckte Version dieser Experimente bekamen dann leider die G\u00e4ste meines letzten Tasting als Dessert – inzwischen wei\u00df ich aber, wo die T\u00fccken sind, was schiefgegangen ist und wie sich solche \u201eUnf\u00e4lle\u201c vermeiden lassen.<\/p>\n

\"141007_Brei_2_hoch\"<\/a><\/p>\n

Trotzdem habe ich auch gelernt, dass dieser Brei tats\u00e4chlich eher f\u00fcr ein Fr\u00fchst\u00fcck als f\u00fcr ein Dessert geeignet ist. Au\u00dferdem kombiniere ich inzwischen Reis- und Maismehl, um die Grundlage etwas gehaltvoller zu gestalten. In dieser Version habe ich aber jetzt einen perfekten Fr\u00fchst\u00fccksbrei kreiert, in den ich mich f\u00f6rmlich \u201ereinlegen\u201c k\u00f6nnte \u2013 ich freue mich jeden Morgen darauf. Grade jetzt, wo es morgens kalt ist und der Nebel \u00fcber dem Garten liegt, liebe ich es, dieses warme, s\u00fc\u00dfe Fr\u00fchst\u00fcck zu l\u00f6ffeln, dabei in meinem Sessel zu kuscheln und die V\u00f6gel zu beobachten (die ich nat\u00fcrlich auch mit ihrem Lieblingsfr\u00fchst\u00fcck versorge)…<\/p>\n

Fr\u00fchst\u00fccksbrei mit Reis- und Maismehl<\/strong><\/p>\n

\"141007_Brei_1\"<\/a><\/p>\n

Zutaten (pro Portion)
\n<\/b>2 EL Maismehl
\n2 EL Reismehl
\n1 TL Kokos\u00f6l
\n\u00bd Birne
\neine Handvoll Nusskerne (Waln\u00fcsse der Haseln\u00fcsse passen am besten)
\netwas Sojamilch
\n1 TL Makao<\/a> (alternativ eine Mischung aus Maca, Lucuma und Kakao)
\n1-2 TL Ahornsirup
\n1-2 TL Kokosraspeln
\noptional: 1 EL Lein\u00f6l<\/p>\n

Zubereitung
\n<\/b>Mais- und Reismehl mit etwas kaltem Wasser in einer kleinen Sch\u00fcssel anr\u00fchren, so dass eine glatte Creme entsteht. Parallel ca. 200 ml Wasser in einem Topf erhitzen. Wenn das Wasser kocht, die Mehl-Paste vorsichtig einr\u00fchren. Unter R\u00fchren nochmals aufkochen, dann die Hitze auf eine kleine Stufe reduzieren und den Brei 10-15 min k\u00f6cheln lassen, dabei immer wieder r\u00fchren.<\/p>\n

In der Zwischenzeit die Birne waschen, das Kerngeh\u00e4use entfernen und das Fruchtfleisch w\u00fcrfeln. N\u00fcsse hacken. Sojamilch erw\u00e4rmen und aufsch\u00e4umen.<\/p>\n

Wenn der Brei fertig ist, Birnenst\u00fccke in eine Schale geben, das Kokos\u00f6l unter den Brei r\u00fchren und ihn zu den Birnenst\u00fccken in die Schale geben. N\u00fcsse, Kokosraspeln, Milchschaum, Makao und Ahornsirup darauf verteilen.<\/p>\n

Wenn der Brei etwas abgek\u00fchlt ist, kann man als gesundes Plus noch eine Essl\u00f6ffel Lein\u00f6l dar\u00fcber geben.<\/p>\n

\"campus-food-cover_640x640\"<\/a><\/p>\n

Zum Schluss noch zu den Gewinnern unserer drei Ausgaben von \u201eCampus Food\u201c.
\nAus vier Kommentaren drei auszulosen (und eine(n) leer ausgehen zu lassen…), fand ich ja fast noch schlimmer, als einen von vielen auszulosen…<\/p>\n

Wie dem auch sein: eine Entscheidung musste her und so haben wir das offizielle Lost\u00f6pfchen gef\u00fcllt und ausgelost.<\/p>\n

Je ein Expemplar von \u201eCampus-Food\u201c haben gewonnen:<\/p>\n

Lucas, Katja und Daniela mit der netten \u201eF\u00e4hnchen-Geschichte\u201c (vielleicht bekommen wir ja sogar noch ein F\u00e4hnchen-Bild zu sehen?)<\/p>\n

Die Gewinner sind benachrichtigt.<\/p>\n

Liebe Gr\u00fc\u00dfe<\/p>\n

Cala<\/p>\n

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