{"id":3870,"date":"2014-08-05T18:37:07","date_gmt":"2014-08-05T18:37:07","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3870"},"modified":"2014-08-05T20:24:15","modified_gmt":"2014-08-05T20:24:15","slug":"fattoria-san-martino-auch-fuer-veganer-ein-traum","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3870","title":{"rendered":"Fattoria San Martino – auch f\u00fcr Veganer ein Traum!"},"content":{"rendered":"

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Den gesch\u00e4ftlichen Teil unserer Italienreise haben wir bei Karin und Antonio in der Fattoria San Martino<\/a>\u00a0 in der N\u00e4he von Montepulciano verbracht. Hier waren wir schon mehrfach und ich habe bereits einige Blogposts gemacht (falls ihr sie noch nicht kennt und sie lesen m\u00f6chtet, einfach „Fattoria San Martino“ in die Suchfunktion eingeben).<\/p>\n

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Im Vorfeld unserer Reise waren wir ja ein bisschen skeptisch, was die veganen\u00a0 M\u00f6glichkeiten angeht und waren eigentlich auch darauf gefasst, sehr viel selber zu kochen und im Notfall auch Kompromisse zu machen. Die Fattoria San Martino entpuppte sich aber als vollkommen problemlos – das Haus ist sogar bei Happy Cow gelistet (hier<\/a>). Au\u00dferdem hatten wir selbstverst\u00e4ndlich im Vorfeld angefragt, ob wir als Veganer willkommen sind und h\u00e4tten im Zweifelsfall auch unsere eigenen Produkte dabeigehabt.<\/p>\n

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Grunds\u00e4tzlich haben Karin und Antonio eine sehr verantwortungbewusste Einstellung zum Leben und zur Natur, wirtschaften nachhaltig und gehen entsprechen respektvoll mit Lebensmitteln um.<\/p>\n

Da Antonio selber Landwirtschaft betreibt und extrem sorgf\u00e4ltig und liebevoll nach biodynamischen Prinzipien arbeitet, haben die beiden per se einen ganz bewussten Zugang zu Lebensmitteln und allem, was uns „n\u00e4hrt“.<\/p>\n

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Entsprechend ist auch das Essen in der Fattoria San Martino. Karins K\u00fcche ist ph\u00e4nomenal und die Dinner am Abend immer einzigartig: Hier kommen G\u00e4ste aus aller Welt zusammen, man genie\u00dft das herrliche Essen, Karins Krativit\u00e4t (sie kocht immer spontan) und die wunderbare Atmosph\u00e4re.<\/p>\n

Karin kocht grunds\u00e4tzlich vegetarisch (es gibt grunds\u00e4tzlich kein Fleisch oder Fisch) und f\u00fcr uns hat sie alle Gerichte immer vegan abgewandelt und sich dabei auch einiges einfallen lassen \u2013 wir waren total begeistert.<\/p>\n

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Ich wei\u00df, dass viele von euch gehofft haben, dass wir auch wieder Produkte von der Fattoria San Martino mitbringen. Im Moment ist die Landwirtschaft dort aber im Umbruch und Karin kocht auch vermehrt f\u00fcr G\u00e4ste. Sie braucht jetzt ein Gro\u00dfteil ihrer Erzeugnisse selbst. Wir haben deshalb leider nur ein winziges Kontingent mitbringen k\u00f6nnen – ein paar Flaschen Oliven\u00f6l und einige wenige Packungen von der gro\u00dfartigen Pasta (Tagliatelle). Wir werden sie voraussichtlich nicht in den Shop einstellen – wer Interesse an diesen extrem hochwertigen Lebensmitteln hat, kann mir bitte einfach mailen (info@cala-kocht.de).<\/p>\n

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