{"id":3624,"date":"2014-03-13T14:12:10","date_gmt":"2014-03-13T14:12:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3624"},"modified":"2014-03-19T22:37:38","modified_gmt":"2014-03-19T22:37:38","slug":"ich-lese-keine-schlechten-buecher-nur-weil-ich-gerade-keine-guten-habe-ruediger-dahlke-im-interview-mit-cala-kocht","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3624","title":{"rendered":"\u201eIch lese auch keine schlechten B\u00fccher, nur weil ich gerade keine guten habe\u201c \u2013 Ruediger Dahlke im Interview mit Cala kocht"},"content":{"rendered":"

\"R\u00fcdiger<\/a><\/p>\n

Ich freue mich sehr, dass ich Gelegenheit hatte, einen der Vorreiter und gr\u00f6\u00dften F\u00fcrsprecher der veganen Ern\u00e4hrung f\u00fcr ein Interview zu gewinnen. Ruediger Dahlke ern\u00e4hrt sich seit knapp 5 Jahren vegan, nachdem er bereits fast 40 Jahre vegetarisch gelebt hat. Der Arzt und Bestsellerautor lebt seit 2012 mit seiner Frau in der S\u00fcdsteiermark, wo er ein wundersch\u00f6nes Seminar- und Lebenszentrum<\/a> aufgebaut hat.<\/p>\n

Herr Dahlke, was war Ihre Motivation, sich vegan zu ern\u00e4hren?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eAls ich die China-Study das erste Mal las \u2013 damals noch auf Englisch, weil sie auf Deutsch noch gar nicht vorlag -, fiel es mir wie Schuppen von den Augen. Vorher war ich allerdings schon durch das Beispiel meiner Partnerin und die Zusammenarbeit und Auseinandersetzung mit Thom Bezenek, dem schon l\u00e4ngst vegan lebenden Hersteller von \u201eTake me – Gl\u00fccksnahrung<\/a>\u201c immer wieder auf Vegan gesto\u00dfen worden.\u201c<\/p>\n

\"DSC_3025_klein\"<\/a><\/p>\n

Was hat sich ver\u00e4ndert, seit Sie vegan leben?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eMeine Beweglichkeit ist besser geworden, ich f\u00fchle mich leichter und seelisch viel wohler, da ich an all dem Tierleid nicht mehr mitverantwortlich bin, vor allem aber, \u00a0weil ich nicht mehr zu der Hungerkatastrophe in den armen L\u00e4ndern beitrage, aber auch in \u00f6kologischer Hinsicht auf der besseren Seite bin. F\u00fcr mich pers\u00f6nlich noch ganz wichtig: Ich schlafe weniger, bin aber wacher, meine Meditationen sind tiefer und noch sch\u00f6ner geworden.\u201c<\/p>\n

Gibt es etwas, das Sie vermissen?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eAnfangs habe ich die Nachtische vermisst, aber inzwischen haben wir noch bessere auf der \u201ePeace-Food\u201c-Schiene gefunden. Und ja, so sehr ich die vielen neuen Begleiter auf diesem Weg sch\u00e4tze, vermisse ich einige Freunde und Seminarteilnehmer, die diesen Schritt zu pflanzlich-vollwertig nicht mitgemacht haben und sich offenbar auch kaum mehr in meine N\u00e4he trauen…\u201c<\/p>\n

Sind Sie denn so dogmatisch?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eGanz und gar nicht und deshalb ist die Distanz auch unn\u00f6tig. Ich lasse Mischk\u00f6stler grunds\u00e4tzlich in Ruhe, h\u00f6chstens versuche ich, ihnen durch immer bessere und vielf\u00e4ltigere Rezepte goldene Br\u00fccken in eine ges\u00fcndere Zukunft zu bauen. \u201eVegan f\u00fcr Einsteiger\u201c<\/a> ist ausdr\u00fccklich als Einladung f\u00fcr einen veganen Versuch auf Zeit gedacht.“<\/p>\n

\"DSC_3019_klein\"<\/a><\/p>\n

Worauf ist bei der Ern\u00e4hrungsumstellung zu achten?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/strong> \u201eVegan ist noch nicht zwingend gesund, denn Whiskey und Vodka, Wei\u00dfmehl und \u2013zucker sind auch vegan, aber eben nicht gesund. Es muss also schon vollwertig sein. Veganer sind bei vielf\u00e4ltiger pflanzlich-vollwertiger Kost im Gegensatz zu normalen Mischk\u00f6stlern mit allem versorgt, bis auf B12. Dieses kann am besten in veganer Form und als Methycobalmin etwa als \u201eTake me \u2013 B12<\/a>\u201c eingenommen werden.\u201c<\/p>\n

Gibt es Menschen, denen Sie grunds\u00e4tzlich von einer veganen Ern\u00e4hrung abraten w\u00fcrden?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eNein, als Arzt kann ich das nicht, denn pflanzlich-vollwertige Kost ist f\u00fcr jede Lebensphase am besten geeignet – inklusive Schwangerschaft und Stillzeit – weil am ges\u00fcndesten. Die weltweit gr\u00f6\u00dfte Ern\u00e4hrungsgesellschaft ist die US-amerikanische und die stellt das im Gegensatz zur Deutschen Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung auch ganz klar heraus.\u201c<\/p>\n

Auf Reisen und unterwegs ist es f\u00fcr viele besonders problematisch, sich vegan zu ern\u00e4hren \u2013 wie handhaben Sie das?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eAlso zum Gl\u00fcck wird es ja st\u00e4ndig besser mit der Versorgung, allein in meinen gerade mal f\u00fcnf veganen Jahren ist es schon so viel einfacher geworden.<\/p>\n

Pers\u00f6nlich nehme ich mir viel Obst und Gem\u00fcse aus dem eigenen Garten in TamanGa mit, es gibt die leckeren Produkte von Keimling, \u00fcberall Neuforml\u00e4den, wo ja die l\u00e4ngste Erfahrung und Kompetenz f\u00fcr diese Ern\u00e4hrungsform besteht. Also es ist in meinen Augen kein Problem mehr. Eher bei Einladungen, aber auch da habe ich Wege gefunden. Bevor ich etwas Sch\u00e4dliches oder gar Gef\u00e4hrliches wie Milch(produkte) esse, lasse ich es lieber sein. Ich schaue ja auch keine schlechten Filme oder lese schlechte B\u00fccher, nur weil ich gerade keine guten habe.\u201c<\/p>\n

\"DSC_3015_klein\"<\/a><\/p>\n

Im Moment scheint die vegane Ern\u00e4hrung ja einen regelrechten Boom zu erleben. Glauben Sie, dass diese Entwicklung anhalten wird, oder dass das ein vorr\u00fcbergehender Trend ist?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eAlso ich glaube und hoffe, dass das der neue Lebensstil wird und tue auch alles daf\u00fcr, damit sich aus dem Trend ein neues Lebensgef\u00fchl und ein neuer f\u00fcr alle besserer Lebensstil entwickelt. Dazu sind Kochb\u00fccher wichtig und einfache Ein- und Umstiegsszenarien und f\u00fcr beides sorge ich sehr gern und danke allen, die das auch tun und mitmachen.\u201c<\/p>\n

Gef\u00e4llt Ihnen dieser momentane \u201eHype\u201c?<\/p>\n

Ruediger Dahlke: <\/b>\u201eJa, sehr. Es ist immer ein wundervolles Gef\u00fchl am richtigen Punkt der Welle zu sein wie beim Surfen. Das habe ich schon mehrfach erleben d\u00fcrfen, einmal mit der Krankheitsbilder-Deutung – heute steht „Krankheit als Symbol“ in Hundertausenden von Familien und ich stehe voll und ganz und sehr gern dazu. In kleinerem Ma\u00dfstab war das mit dem Mandala-Malen, dem Wassertrinken und dem Fasten \u00e4hnlich und das macht mir richtig Freude.\u201c<\/p>\n

Glauben Sie, dass die vegane Ern\u00e4hrung die Ern\u00e4hrung der Zukunft ist?<\/p>\n

Ruediger Dahlke:<\/b> \u201eDavon bin ich \u00fcberzeugt. Sie muss nur auch vollwertig sein, um die Hoffnungen, die sie mit Recht weckt, auch erf\u00fcllen zu k\u00f6nnen. Au\u00dferdem ist sie wissenschaftlich belegt und Fleisch- und vor allem Milch(produkte) sind als gef\u00e4hrlich entlarvt. Das wird wie beim Tabak eine Zeit lang dauern, aber irgendwann setzt sich die neue Erkenntnis durch. Die Nahrungsindustrie tut ja zwar, was sie kann, um diese Welle zu stoppen mit eigenartigsten Verdrehungen der Wahrheit und manipulierten Meldungen und sogar Studien, und es n\u00fctzt ihr so herrlich wenig. Denn schon kleine Kinder sind mit von der veganen Partie, Jugendliche teilen mit Begeisterung diesen Lebensstil und wenn die Gesundlebe-Szene, die Menschen- und die Tierfreunde sich dann noch mit den \u00d6kologen zusammentun, anstatt \u00fcbereinander herzufallen, kann diese Entwicklung wohl nichts mehr aufhalten. Sie ist ja jetzt schon sehr breit \u2013 letztlich geh\u00f6rt auch die Begeisterung f\u00fcr die gr\u00fcnen Smoothies usw. dazu – und sie ist wissenschaftlich belegt in den USA schon viel weiter.\u201c<\/p>\n

\"Leonardi_RuedigerDahlke05\"<\/a><\/p>\n

Ruediger Dahlke wurde 1951 in Berlin geboren und wuchs in Bayern auf. Er studierte Medizin in M\u00fcnchen und ist seit 1979 Arzt und Psychotherapeut. Er absolvierte eine Zusatzausbildung zum Arzt f\u00fcr Naturheilweisen und bildete sich bereits w\u00e4hrend des Studiums in Hom\u00f6opathie weiter. Ruediger Dahlkes B\u00fccher haben im deutschsprachigen Raum Millionen Menschen erreicht und dazu beigetragen, ein wachsendes Bewusstsein f\u00fcr psychosomatische Zusammenh\u00e4nge und ganzheitliche Medizin zu schaffen. Sie liegen in 250 \u00dcbersetzungen in 28 Sprachen vor. Weiter Infos: www.dahlke.at<\/a> und www.mymedworld.cc<\/a>.<\/p>\n

Zum Weiterlesen: <\/b><\/p>\n

Ruediger Dahlke hat zwei Standardwerke zur veganen Ern\u00e4hrung geschrieben, die ihr \u00fcber den Buchhandel beziehen k\u00f6nnt, aber auch bei uns im Shop findet:<\/p>\n

In \u201eP<\/b>eace-Food<\/b> \u2013 wie der Verzicht auf Fleisch und Milch K\u00f6rper und Seele heilt<\/b><\/a>\u201c stellt \u00a0Ruediger Dahlke fundiert und ganzheitlich das Thema „fleischlose Ern\u00e4hrung“ dar, analysiert den wissenschaftlichen Hintergrund und die Ergebnisse der China-Study und stellt die Fakten in Zusammenhang zu seinen eigenen Erkenntnissen als Arzt. Vegane Rezepte geben Praxisanregungen f\u00fcr den Einstieg.<\/p>\n

\u201ePeace-Food \u2013 das vegane Kochbuch<\/b><\/a>\u201c ist das Praxis-Buch zum Basiswerk. Hier hat Ruediger Dahlke 90 vegane Rezepte seiner Lieblingsk\u00f6che zusammengetragen und den Umstieg leicht machen. Dazu gibt es viele Tipps f\u00fcr vegane Alternativen zu Eiern, Fleisch- und Milchprodukten.<\/p>\n

Wer probeweise vegan leben m\u00f6chte, oder Literatur zum Einstieg sucht, dem wird dieses neue Buch von Ruediger Dahlke n\u00fctzlich sein:<\/p>\n

\u201eVegan f\u00fcr Einsteiger. In 4 Wochen zu einem gesunden, nachhaltigen Leben<\/a>\u201c<\/b><\/p>\n

Das Buch enth\u00e4lt neben grunds\u00e4tzlichen Fakten und Infos schmackhafte Rezepte und einen 4-Wochen-Ern\u00e4hrungs-Plan.<\/p>\n

\"unser-biogarten-dvd-072325391\"<\/a><\/p>\n

Fans von Ruediger Dahlke sei unbedingt auch die wunderbare DVD \u201eUnser Biogarten\u201c empfohlen, ein absolut sehenswerter Dokumentarfilm \u00fcber das Seminar- und Lebenszentrum TamaGa (z.B. \u00fcber den Shop von R\u00fcdiger Dahlke, hier<\/a>)<\/p>\n

Peace-Food-Rezepte findet ihr auch hier<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ich freue mich sehr, dass ich Gelegenheit hatte, einen der Vorreiter und gr\u00f6\u00dften F\u00fcrsprecher der veganen Ern\u00e4hrung f\u00fcr ein Interview zu gewinnen. Ruediger Dahlke ern\u00e4hrt sich seit knapp 5 Jahren vegan, nachdem er bereits fast 40 Jahre vegetarisch gelebt hat. Der Arzt und Bestsellerautor lebt seit 2012 mit seiner Frau in der S\u00fcdsteiermark, wo er ein wundersch\u00f6nes Seminar- und Lebenszentrum aufgebaut hat. Herr Dahlke, was war Ihre Motivation, sich vegan zu ern\u00e4hren? Ruediger Dahlke: \u201eAls ich die China-Study das erste Mal las \u2013 damals noch auf Englisch, weil sie auf Deutsch noch gar nicht vorlag -, fiel es mir wie Schuppen von den Augen. Vorher war ich allerdings schon durch das Beispiel meiner Partnerin und die Zusammenarbeit und Auseinandersetzung mit Thom Bezenek, dem schon l\u00e4ngst vegan lebenden Hersteller von \u201eTake me – Gl\u00fccksnahrung\u201c immer wieder auf Vegan gesto\u00dfen worden.\u201c Was hat sich ver\u00e4ndert, seit Sie vegan leben? Ruediger Dahlke: \u201eMeine Beweglichkeit ist besser geworden, ich f\u00fchle mich leichter und seelisch viel wohler, da ich an all dem Tierleid nicht mehr mitverantwortlich bin, vor allem aber, …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-Ws","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3624"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3624"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3624\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3652,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3624\/revisions\/3652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3624"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3624"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3624"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}