{"id":3588,"date":"2014-02-24T17:55:05","date_gmt":"2014-02-24T17:55:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3588"},"modified":"2025-11-23T13:39:01","modified_gmt":"2025-11-23T13:39:01","slug":"rezept-geklaut-boris-versoehnt-und-kein-grund-die-flinte-ins-korn-zu-werfen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=3588","title":{"rendered":"Ein tolles Rezept f\u00fcr Chana Masala, Boris vers\u00f6hnt und kein Grund die Flinte ins Korn zu werfen"},"content":{"rendered":"

\"140224_Chana<\/a><\/p>\n

Nachdem ich in den letzten Tagen abwechslungsreich und sehr lecker vegan gekocht habe und wir am Samstag mit Freunden in einem Tapas-Lokal in R\u00f6dermark (hier<\/a>) \u00fcberraschend gut gegessen haben – die Auswahl an veganen Tappas war zwar klein aber sehr lecker – ist Boris wieder guter Dinge. Und ich freue mich, dass die Lieferung von Zotter eingetroffen ist mit vielen veganen Sorten (hier<\/a>) \ud83d\ude09<\/p>\n

Inzwischen dementiert Boris auch vehement, jemals ins Straucheln gekommen zu sein, das h\u00e4tte ich v\u00f6llig missverstanden… Von meiner Freundin habe ich noch nichts geh\u00f6rt, aber ich hoffe, dass sie auch wieder etwas optimistischer (und hoffentlich noch dabei) ist.<\/p>\n

Das folgende Rezept ist keine Erfindung von mir, ich habe es fast 1:1 aus der aktuellen Schrot & Korn nachgekocht (hier<\/a>). Allerdings habe ich es ein bisschen abgewandelt und auf Zutaten aus unserem Fundus angepasst. Mangels Verf\u00fcgbarkeit habe ich den Spinat, der Bestandteil des Originalrezeptes ist, komplett weggelassen. Wir haben das Gericht sp\u00e4ter noch mal mit Spinat gekocht und fanden ihn keine gro\u00dfe Bereicherung, weshalb ich hier auch die Variante ohne Spinat poste.<\/p>\n

Vom Chana Masala waren wir jedenfalls beide total begeistert:<\/p>\n

\"140224_Chana<\/a><\/p>\n

Chana Masala<\/b> (Calas Version) <\/b>
\nZutaten (pro Portion)
\n<\/b>ca. 60 g Kichererbsen
\n1 mittelgro\u00dfe oder zwei kleine Schalotten
\n1 Knoblauchzehe
\n2-3 EL Kokos\u00f6l
\netwas getrocknete Chilischote (ich mahle sie fein, man kann aber auch Chiliflocken verwenden oder die getrocknete Chili fein haken)
\n\u00bd TL Koriander (getrocknet und frisch gemahlen)
\n\u00bd TL Kreuzk\u00fcmmel (frisch gemahlen)
\n\u00bd Glas gesch\u00e4lte Tomaten (ich benutze diese<\/a>)
\nca. 150ml Kokosmilch
\n4-5 Streifen getrocknete Mango
\n1 St\u00fcck Ingwer (Gr\u00f6\u00dfe ca. 1\/4 Daumen)
\nSalz
\nCarib Jerk Rub zum Abschmecken (siehe Info unten)
\nKichererbsen mindesten 12 Stunden (am besten \u00fcber Nacht) einweichen. Gr\u00fcndlich absp\u00fclen, dann mit frischem Wasser (ohne Salz!) aufsetzen. Aufkochen, dann auf kleine Flamme zur\u00fcckschalten und ca. 60 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Schalotte(n) sch\u00e4len und w\u00fcrfeln. Ingwer und Knoblauch fein hacken. Mango in feine Streifen schneiden.<\/p>\n

Kichererbsen absch\u00fctten und abtropfen lassen.<\/p>\n

Kokos\u00f6l und in einem Topf oder in einer gro\u00dfen Pfanne erhitzen. Zwiebel anschwitzen. Ingwer und Knoblauch kurz mitbraten. Gew\u00fcrze zugeben und ebenfalls kurz anbraten. Kichererbsen, Tomaten, Kokosmilch und Mangostreifen zuf\u00fcgen. Aufkochen, dann ca. 15 Minuten k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n

Mit Salz und Carib Jerk Rub vorsichtig abschmecken und am besten zu Reis servieren.<\/p>\n

Ich habe gleich mehrere Portionen gemacht \u2013 sofern ohne Spinat gekocht, l\u00e4sst es sich das Chana Masala n\u00e4mlich auch hervorragend aufw\u00e4rmen.<\/p>\n

\"140224_Carib_Jerk_Rub\"<\/a>
\nKarib Jerk Rub<\/b> ist eine W\u00fcrzmischung von Pfeffersack und S\u00f6hne. Sie enth\u00e4lt unter anderem Kreuzk\u00fcmmel, Thymian, Waldkaffee, Ingwer, Ceylon-Zimt, Kaffirlimette, Anatto und Chili und hat ein ganz wunderbares Aroma, das sich auch hervorragend f\u00fcr Gem\u00fcsegerichte eignet und wunderbar mit Kokosmilch schmeckt. Ihr erhaltet sie \u00fcber den online-Shop von Pfeffersack & S\u00f6hne oder \u00fcber Calas Web-Shop (hier<\/a>).<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Kochen und
\nliebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n

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