{"id":2916,"date":"2013-08-11T16:22:48","date_gmt":"2013-08-11T16:22:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2916"},"modified":"2013-08-11T17:06:58","modified_gmt":"2013-08-11T17:06:58","slug":"ein-lieblingsplatz-im-garten-nochmal-ein-kuchen-mit-johannisbeeren-und-wieder-eine-inspiration-von-virginia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2916","title":{"rendered":"Ein Lieblingsplatz im Garten, nochmal ein Kuchen mit Johannisbeeren und wieder eine Inspiration von Virginia"},"content":{"rendered":"

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Mein momentaner Lieblingsplatz im Garten sind die beiden Korbst\u00fchle, die ich im Fr\u00fchjahr geschenkt bekomme habe und die im Moment unter userem kleinen Quittenbaum stehen. Leider war heute das Wetter nicht optimal f\u00fcr Fotos, aber um drau\u00dfen ein P\u00e4uschen einzulegen, zu lesen oder zu ein bisschen zu tr\u00e4umen, war es trotzdem sch\u00f6n. Trotz Buchhaltung und Schreibtischarbeit genie\u00dfe ich noch diese Feriensonntage – wenn die Alltag wieder losgeht, sind sie wieder fest in den Terminplan eingebunden und gew\u00f6hnliche Arbeitstage.<\/p>\n

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Direkt nach dem Fr\u00fchst\u00fcck habe ich einen Blick mein Cala-kocht-Facebook-Profil geworfen und fand Virginias Posts (hier<\/a>). Ich liebe Zitronenkuchen, habe im Moment viel Lust zum Backen und au\u00dferdem…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

…. hatte ich wieder Johannisbeeren im Haus \ud83d\ude09<\/p>\n

Gelegenheit also, gleich nochmal eine Inspiration von „Jeannys Zucker Zimt & Liebe<\/a>“ aufzugreifen und nochmal eine Johannisbeervariante daraus zu machen. Auch diesmal hatte ich kein wei\u00dfes Mehl, aber noch wunderbaren italienischen Hartweizengrie\u00df. Weil auch der Kokosbl\u00fctenzucker von Lotao darauf wartete, getestet zu werden (er ist genial, hat ein wunderbares Karamellaroma und wird ab sofort unseren Shop bereichern…), wanderte er ebenfals in Teig, den ich au\u00dferdem von der Menge her wieder etwas reduziert und unserem Vorrat an Eiern angepasst habe \u2013 ich mag sowieso die kleinen Kuchen lieber und sie haben sich in unserem 2-Personen-Haushalt auch bew\u00e4hrt. Besonders spannend fand ich das Backen mit Oliven\u00f6l statt Butter. Das Ergebnis war k\u00f6stlich, der Kuchen wurde bis zum letzten Kr\u00fcmel verspeist und auch bei uns sehr gelobt. Es lohnt sich, das Rezept auszuprobieren (nicht nur meines, sondern ganz sicher auch das Original<\/a>!).<\/p>\n

Calas Zitronen-Grie\u00df-Kuchen mit Johannisbeeren <\/strong>
\nnach einer Inspiration von Jeannys Zucker, Zimt & Liebe<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Zutaten<\/strong>
\n3 Eigelbe
\n2 Eiwei\u00df
\n1 Prise Salz
\n80g Kokosbl\u00fctenzucker (ich habe den Bio Kokosbl\u00fcten-Rohzucker von Lotao<\/a> verwendet)
\n100 ml bestes Oliven\u00f6l (ich habe das Oliven\u00f6l von der Fattoria San Martino<\/a> verwendet)
\n1 EL frisch gepresster Zitronensaft
\n75 g Hartweizengrie\u00df
\nZesten von 1 Bio-Zitrone
\nca. 300g Johannisbeeren
\netwas Puderzucker<\/p>\n

Bei der Zubereitung habe ich mich wieder weitgehend an das Originalrezept gehalten:<\/p>\n

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Den Ofen auf 175\u00b0C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Eine keine Springform (ca. 20 cm Durchmesser) mit Oliven\u00f6l gut ausfetten (auch den Rand). (Im Originalrezept wird der Boden vorher mit Backpapier ausgelegt. Ich habe das auch gemacht, kann nicht wirklich sagen, was der Vorteil ist und w\u00fcrde das Backpapier das n\u00e4chste Mal weglassen.)<\/p>\n

Die beiden Eigelbe mit dem Zucker in der K\u00fcchenmaschine ca. 5 Minuten lang zu einer hellen Creme schlagen. Geschwindigkeit des Mixers reduzieren, dann nach und nach Oliven\u00f6l hinzuf\u00fcgen, danach den Zitronensaft.<\/p>\n

Mit den Knethaken und auf ganz kleiner Stufe Hartweizengrie\u00df und Zitronenzesten vorsichtig untermischen \u2013 der Grie\u00df soll nur gerade so mit dem Teig vermischt sein.<\/p>\n

Eiwei\u00df mit einer Prise Salz schaumig schlagen. Zun\u00e4chst nur 1\/3 unter den Teig mischen, damit er sich lockert, dann das restliche Eiwei\u00df vorsichtig unterheben. Teig in die Springform geben. Johannisbeeren waschen, mit einer Gabel von den Stielen befreien und auf dem Teig geben. 90 Minuten backen (der Grie\u00df braucht l\u00e4nger um fest zu werden, als gew\u00f6hnliches Mehl).<\/p>\n

Etwas abk\u00fchlen lassen und am eurem Lieblingsplatz im Garten oder anderswo zu einer sch\u00f6nen Tasse Kaffee genie\u00dfen…<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

In diesem Sinne
\nliebe Gr\u00fc\u00dfe und einen guten Start in die neue Woche<\/p>\n

eure
\nCala<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mein momentaner Lieblingsplatz im Garten sind die beiden Korbst\u00fchle, die ich im Fr\u00fchjahr geschenkt bekomme habe und die im Moment unter userem kleinen Quittenbaum stehen. Leider war heute das Wetter nicht optimal f\u00fcr Fotos, aber um drau\u00dfen ein P\u00e4uschen einzulegen, zu lesen oder zu ein bisschen zu tr\u00e4umen, war es trotzdem sch\u00f6n. Trotz Buchhaltung und Schreibtischarbeit genie\u00dfe ich noch diese Feriensonntage – wenn die Alltag wieder losgeht, sind sie wieder fest in den Terminplan eingebunden und gew\u00f6hnliche Arbeitstage. Direkt nach dem Fr\u00fchst\u00fcck habe ich einen Blick mein Cala-kocht-Facebook-Profil geworfen und fand Virginias Posts (hier). Ich liebe Zitronenkuchen, habe im Moment viel Lust zum Backen und au\u00dferdem…   …. hatte ich wieder Johannisbeeren im Haus \ud83d\ude09 Gelegenheit also, gleich nochmal eine Inspiration von „Jeannys Zucker Zimt & Liebe“ aufzugreifen und nochmal eine Johannisbeervariante daraus zu machen. Auch diesmal hatte ich kein wei\u00dfes Mehl, aber noch wunderbaren italienischen Hartweizengrie\u00df. Weil auch der Kokosbl\u00fctenzucker von Lotao darauf wartete, getestet zu werden (er ist genial, hat ein wunderbares Karamellaroma und wird ab sofort unseren Shop bereichern…), wanderte er ebenfals …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-L2","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2916"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2916"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2916\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2933,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2916\/revisions\/2933"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}