{"id":2884,"date":"2013-08-06T13:10:08","date_gmt":"2013-08-06T13:10:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2884"},"modified":"2013-08-06T13:10:08","modified_gmt":"2013-08-06T13:10:08","slug":"immer-wieder-sudtirol-und-immer-wieder-neu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2884","title":{"rendered":"Immer wieder S\u00fcdtirol – und immer wieder neu…"},"content":{"rendered":"

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Es wird Zeit, euch von der letzten Station unseres Sommerurlaubs zu berichten \u2013 zumindest vom ersten Teil dieser Etappe, denn wir haben noch einiges zu erz\u00e4hlen. Von der Steiermark aus sind wir montags Richtung S\u00fcdtirol gefahren. Wir haben die Strecke durch das Pustertal genommen, was mir sehr gelegen kam. Auf dem Weg lagen n\u00e4mlich einige Bioh\u00f6fe, die ich mir schon lange ansehen wollte. Auch der Tuchweber Hermann K\u00fchebacher <\/a>– der einzige Tuchweber der Gegend, der noch nach den \u00fcberlieferten einfachen Techniken der Schaftweberei arbeitet und traumhafte Stoffe webt – hat hier seine Werkstatt und bisher haben wir nie die Zeit gefunden, die Strecke zu fahren.<\/p>\n

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Boris war zun\u00e4chst nicht sehr gl\u00fccklich \u00fcber meine Pl\u00e4ne, er steuert solche Ziele nicht gerne auf der Durchreise an, was ich verstehen kann. Da ich aber wei\u00df, dass wir manche Dingen nie tun, wenn nicht einer von uns ein Machtwort spricht, bin ich eisern geblieben, was sich – wie so oft \ud83d\ude09 – wirklich gelohnt hat.<\/p>\n

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Vor allem haben wir uns zwei Demeter-H\u00f6fe angesehen (hier<\/a> und hier<\/a>), von denen wir Zutaten f\u00fcr unseren Kochkurs im Oktober bekommen k\u00f6nnen – Mehl und Brotklee zum Backen, frisch geflockte Haferflocken, Holundersirup, K\u00e4se, wunderbaren Topfen und zweimal die Woche im Holzofen gebackenes, herrliches Brot. Auch die Vinschgauer f\u00fcr unsere Brotsuppe werden wir hier beziehen. Au\u00dferdem bekamen wir den Tipp f\u00fcr eine tolle K\u00e4serei<\/a>, von der wir sonst nicht erfahren h\u00e4tten und das w\u00e4re sehr schade gewesen.
\nAls wir kamen, wurden die K\u00fche und Ziegen grade im Stall unter lauter Volksmusik-Beschallung gemolken, das allein schon war eine Szenerie f\u00fcr sich, wir kamen aus dem Stauen und Fotografieren gar nicht mehr raus…<\/p>\n

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Einer der S\u00f6hne des Bauern stand w\u00e4hrenddessen im Laden und verkaufte sehr souver\u00e4n (und nat\u00fcrlich zweisprachig, wie sich das hier geh\u00f6rt) K\u00e4se: selbstverst\u00e4ndlich haben wir nicht nur probiert, sondern auch das eine oder andere mitgenommen, toll! Von dieser K\u00e4serei werden wir ganz sicher mindestens unseren Frischk\u00e4se f\u00fcr den Kochkurs beziehen und werden – wenn das von den Teilnehmern gew\u00fcnscht wird – auch die M\u00f6glichkeit haben, den Hof zu besichtigen.<\/p>\n

Die Suche nach Hermann K\u00fchebacher gestaltete sich etwas schwieriger als erwartet, da er inzwischen mit der Weberei von Innichen (wo er herkommt und wir ihn erwartet hatten) nach Welsberg gezogen ist. Dort haben wir ihn schlie\u00dflich auch angetroffen, allerdings hatte er wenig Zeit – er war mit Dreharbeiten besch\u00e4ftigt und hatte es eilig. Trotzdem haben wir kurz \u00fcber unser Vorhaben im Oktober gesprochen und vereinbart, uns rechtzeitig zu melden, damit die Teilnehmer der Kochkurses eventuell auch die Weberei besichtigen k\u00f6nnen.<\/p>\n

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Es gef\u00e4llt mir gut, wie das hier l\u00e4uft: man lernt sich kennen, erz\u00e4hlt sich von einander und jeder respektiert und unterst\u00fctzt, was der andere tut – selbst wenn manchmal am Anfang etwas Skepsis ist, herrscht doch grunds\u00e4tzlich eine Offenheit und Neugier, f\u00fcr das, was der andere tut. Es geht nicht um Geld oder Profit, sondern um die Leidenschaft, mit der jeder einzelne mit seiner Sache unterwegs ist. Das schlie\u00dft den Respekt f\u00fcr die Sache des anderen automatisch mit ein und das ist ein sch\u00f6nes Gef\u00fchl. Kein einziges Mal sind wir Misstrauen oder absch\u00e4tzigen Meinungen begegnet (jedenfalls kann ich mich nicht erinnern) – es herrscht eine grunds\u00e4tzliche Atmosph\u00e4re der Offenheit und Ehrlichkeit – auch in der Begegnung miteinander.<\/p>\n

Den Abend haben wir in Bruneck verbracht, das wir auch noch nicht kannten. Auch dieser Zwischenstop, den wir aus Zeitgr\u00fcnden fast schon auslassen wollten, hat sich sehr gelohnt. Die Stadt ist wundersch\u00f6n und l\u00e4dt zum Schlendern, St\u00f6bern und Verweilen ein.<\/p>\n

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In einem Weinlokal haben wir dann auch den Sommerabend ausklingen lassen und sind dann gem\u00fctlich in Richtung Sterzing gefahren – inzwischen ist das f\u00fcr uns, als ob wir nach Hause kommen und sch\u00f6n ist es auch, dass Waltraud dann auch nur nur kurz ruft „der Schl\u00fcssel steckt, ihr wisst ja Bescheid…“<\/p>\n

Euch allen eine sch\u00f6n Woche
\nCala<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Es wird Zeit, euch von der letzten Station unseres Sommerurlaubs zu berichten \u2013 zumindest vom ersten Teil dieser Etappe, denn wir haben noch einiges zu erz\u00e4hlen. Von der Steiermark aus sind wir montags Richtung S\u00fcdtirol gefahren. Wir haben die Strecke durch das Pustertal genommen, was mir sehr gelegen kam. Auf dem Weg lagen n\u00e4mlich einige Bioh\u00f6fe, die ich mir schon lange ansehen wollte. Auch der Tuchweber Hermann K\u00fchebacher – der einzige Tuchweber der Gegend, der noch nach den \u00fcberlieferten einfachen Techniken der Schaftweberei arbeitet und traumhafte Stoffe webt – hat hier seine Werkstatt und bisher haben wir nie die Zeit gefunden, die Strecke zu fahren. Boris war zun\u00e4chst nicht sehr gl\u00fccklich \u00fcber meine Pl\u00e4ne, er steuert solche Ziele nicht gerne auf der Durchreise an, was ich verstehen kann. Da ich aber wei\u00df, dass wir manche Dingen nie tun, wenn nicht einer von uns ein Machtwort spricht, bin ich eisern geblieben, was sich – wie so oft \ud83d\ude09 – wirklich gelohnt hat. Vor allem haben wir uns zwei Demeter-H\u00f6fe angesehen (hier und hier), von denen wir …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-Kw","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2884"}],"version-history":[{"count":14,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2907,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2884\/revisions\/2907"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}