{"id":2582,"date":"2013-05-13T21:37:17","date_gmt":"2013-05-13T21:37:17","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2582"},"modified":"2013-05-13T21:38:05","modified_gmt":"2013-05-13T21:38:05","slug":"mude-hunde-bio-gartnerei-bartgaishof-sehr-viel-regen-und-eine-stippvisite-bei-der-knodelkonigin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2582","title":{"rendered":"M\u00fcde Hunde, Bio-G\u00e4rtnerei Bartgaishof, sehr viel Regen und eine Stippvisite bei der „Kn\u00f6delk\u00f6nigin“"},"content":{"rendered":"

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Seit gestern sind wir zur\u00fcck aus S\u00fcdtirol, aber es gibt noch einiges zu berichten und zu zeigen. Der Wettergott war uns ja diesmal leider nicht so wohl gesonnen und die so sehr erhoffte Sonne haben wir nur ganz selten zu Gesicht bekommen. Trotzdem haben wir das beste aus den Tagen gemacht und versucht, die Zeit trotz allem zu genie\u00dfen.
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Am Freitag haben wir die Bio-G\u00e4rtnerei Bartgaishof in Vahrn besucht (Salernerstr 24, Tel. 0472-801408), die als sozial-psychotherapeutische Reha-Einrichtung an ein Krankenhaus angeschlossen ist und zum Bioland-Verband geh\u00f6rt (alle Produkte sind zertifiziert). Wie bei uns in Deutschland, gibt es auch in Italien viele Bio-Projekte, die Wiedereingliederungsma\u00dfnahmen f\u00f6rdern. So gibt es auf dem Bartgaishof neben einer G\u00e4rtnerei auch eine T\u00f6pferei und Koch- und Wohntrainings f\u00fcr psychisch kranken Menschen.<\/p>\n

Sehr nett wurden wir in der G\u00e4rtnerei nicht nur vom Leiter, Paul Pramstaller<\/span>, empfangen, sondern auch von seinen Mitarbeitern, die sich mit viel Geduld (und obwohl wir nach umst\u00e4ndlicher Suche erst kurz vor Gesch\u00e4ftsschluss eintrafen) unseren Fragen und W\u00fcnschen gewidmet haben.<\/p>\n

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In der G\u00e4rtnerei selbst fanden wir eine F\u00fclle interessanter Kr\u00e4uter und Gem\u00fcsepflanzen – nat\u00fcrlich konnten wir nicht widerstehen und haben eine sch\u00f6ne Kiste mit nach Hause genommen (die ersten Pflanzen bev\u00f6lkern auch schon die wenigen verbliebenen L\u00fccken in den Hochbeeten). Wir freuen uns schon auf weitere Besuche, denn Herr Pramstaller betonte, dass wir nicht einmal einen Bruchteil der G\u00e4rtnerei zu Gesicht bekommen haben.<\/p>\n

Nach einem Gastro-Tipp in der Region gefragt empfahl er \u00fcbrigens den „Alten Moar<\/a>“ in Neustift (von uns noch nicht getestet) und legte uns unbedingt auch einen Besuch im Kloster Neustift <\/a>ans Herz. Nicht nur das Kloster selbst ist eines der beliebtesten Ausflugsziele in der Region (wie haben es noch nicht gesehen), es soll auch einen sehr sch\u00f6nen Klosterladen geben.<\/p>\n

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Das neue Geo-Saison (Extraheft S\u00fcdtirol 2013) f\u00fchrt uns zur Mittagszeit auf sehr abenteuerlichen Wegen (steile und enge Zufahrtsstra\u00dfen) nach Kastelruth\u00a0 zu den „besten Kn\u00f6deln S\u00fcdtirols“. Auf dem Hof Lafogl<\/a> betreibt Regina Rier einen Buschenschank und kocht mittags und abends Kn\u00f6del, landestypische Gerichte und Wild aus der Jagd ihres Mannes. Dazu wird (soweit verf\u00fcgbar) der eigene Wein und Gem\u00fcse aus dem hofeigenen Garten serviert – wir waren hin und weg.<\/p>\n

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Eine Speisekarte gibt es nicht – die K\u00f6chin selbst tr\u00e4gt vor, was die K\u00fcche zu bieten hat und bedient uns auch pers\u00f6nlich. Unbedingt probieren muss man (neben den Kn\u00f6deln, die Pflicht sind) die Schlutzkrapfen (Foto oben) – dabei l\u00e4sst sich die abenteuerliche Anreise fast vergessen.<\/p>\n

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Den Nachmittag verbrigen wir in Bozen und werden langsam aber sicher etwas ungehalten ob des st\u00e4ndigen Regens, dem wir ja schlie\u00dflich zu entfliehen gehofft hatten und der uns hartn\u00e4ckig begleitet. Trotzdem: Es hilft nichts und wir flanieren mit eingezogenem Kopf und hochgezogenen Schultern durch die Stra\u00dfen von Bozen, wo sich Althergebrachtes mit Modernem in typisch italienischer Manier mischt: der alteingesessene Barbier mit den Blument\u00f6pfen auf dem B\u00fcrgesteig geh\u00f6rt genauso selbstverst\u00e4ndlich zum Stadtbild, wie der feine Designerladen und der W\u00fcrstelstand.<\/p>\n

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Bozen ist schon sehr viel „italienischer“ als Sterzing und wenn das Wetter sch\u00f6n ist, ist die Stadt wie die Pforte zum S\u00fcden – wir haben hier schon oft Halt gemacht, um den ersten Wein der Ferien zu genie\u00dfen oder um vor der Weiterfahrt in den S\u00fcden eine Kleinigkeit zu essen.<\/p>\n

Vor der Heimfahrt nehmen wir ein leichtes Abendessen im traditionsreichen Wirtshaus V\u00f6gele<\/a> (im 13. Jahrhunder als Gasthaus „Roter Adler“ erstmals urkundlich erw\u00e4hnt) f\u00fcr uns eine echte kulinarische Neu-Entdeckung in Bozen, zumal die Speisekarte auch gute Alternativen zur \u00fcppigen S\u00fcdtiroler K\u00fcche bietet.<\/p>\n

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Nach einem solchen Tag fallen wir alle, Zwei- wie Vierbeiner sehr m\u00fcde ins Bett und sind uns einig: wir sind unglaublich gerne hier….<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Seit gestern sind wir zur\u00fcck aus S\u00fcdtirol, aber es gibt noch einiges zu berichten und zu zeigen. Der Wettergott war uns ja diesmal leider nicht so wohl gesonnen und die so sehr erhoffte Sonne haben wir nur ganz selten zu Gesicht bekommen. Trotzdem haben wir das beste aus den Tagen gemacht und versucht, die Zeit trotz allem zu genie\u00dfen. Am Freitag haben wir die Bio-G\u00e4rtnerei Bartgaishof in Vahrn besucht (Salernerstr 24, Tel. 0472-801408), die als sozial-psychotherapeutische Reha-Einrichtung an ein Krankenhaus angeschlossen ist und zum Bioland-Verband geh\u00f6rt (alle Produkte sind zertifiziert). Wie bei uns in Deutschland, gibt es auch in Italien viele Bio-Projekte, die Wiedereingliederungsma\u00dfnahmen f\u00f6rdern. So gibt es auf dem Bartgaishof neben einer G\u00e4rtnerei auch eine T\u00f6pferei und Koch- und Wohntrainings f\u00fcr psychisch kranken Menschen. Sehr nett wurden wir in der G\u00e4rtnerei nicht nur vom Leiter, Paul Pramstaller, empfangen, sondern auch von seinen Mitarbeitern, die sich mit viel Geduld (und obwohl wir nach umst\u00e4ndlicher Suche erst kurz vor Gesch\u00e4ftsschluss eintrafen) unseren Fragen und W\u00fcnschen gewidmet haben. In der G\u00e4rtnerei selbst fanden wir eine F\u00fclle interessanter …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[1],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-FE","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2582"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2582"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2582\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2599,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2582\/revisions\/2599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2582"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2582"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2582"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}