{"id":214,"date":"2011-07-15T20:31:03","date_gmt":"2011-07-15T20:31:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.calas-welt.de\/?p=214"},"modified":"2011-07-28T07:11:46","modified_gmt":"2011-07-28T07:11:46","slug":"fagioli-weise-bohnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=214","title":{"rendered":"Fagioli (wei\u00dfe Bohnen)"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Nat\u00fcrlich will ich im Moment alles ausprobieren, was ich aus der Toskana mitgebracht habe. Heute habe ich die wei\u00dfen Bohnen zubereitet und war restlos begeistert. Ich wei\u00df nicht ,ob das reines Wunschdenken ist, aber ich bilde mir ein, dass die Bohnen aus der Toskana viel besser schmecken als die Biobohnen, die ich hier gekauft habe – ich habe \u00fcbrigens noch mal auf die Packungen geschaut: restlos alle H\u00fclsenfr\u00fcchte aus dem Bioladen (bis auf ein paar kanadische Linsen) stammen aus der T\u00fcrkei… Ich wei\u00df jetzt schon, dass ich versuchen werde, Nachschub aus der Toskana zu bekommen, ich wei\u00df nur noch nicht genau, wie…<\/p>\n

Hier, was ich aus den Bohnen gemacht habe:<\/p>\n

Eiwei\u00df: wei\u00dfe Bohnen (getrocknet)
\nGem\u00fcse: rote Zwiebeln, Tomaten
\nau\u00dferdem: Rosmarin, Salbei (ger\u00f6stet), frischen Knoblauch, Zitronenzesten, Salz & Pfeffer aus der M\u00fchle, Ghee (Butterschmalz)<\/p>\n

Die Bohnen werden gewaschen und \u00fcber Nacht (mindestens 12 Stunden) in Wasser eingeweicht. Dann in frischem, leicht gesalzenem Wasser entweder nach Packungsanweisung oder bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz kochen.<\/p>\n

Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel schneiden und in etwas Ghee anbraten. Knoblauch fein hacken und dazugeben. Bohnen hinzuf\u00fcgen und ebenfalls anbraten. Die Tomaten h\u00e4uten und zu den Bohnen geben. Zitronenzesten, Rosmarin und etwas Wasser hinzugeben und gut durchschmoren, bis die Fl\u00fcssigkeit verkocht ist. Dann mit Salz & Pfeffer w\u00fcrzen. Auf einem Teller anrichten und mit ger\u00f6stetem Salbei bestreuen. Nach Wunsch mit Oliven\u00f6l servieren.<\/p>\n

Dazu schmeckt ein gr\u00fcner Salat: ich mache meinen neuerdings mit geriebenem Knoblauch – auch eine Anregung aus der Toskana. Dazu schmecke ich den Salat \u2013 im Moment liebe ich in feine Steifen geschnittenen Romana-Salat \u2013 erst ganz normal mit \u00d6l (Kern\u00f6l ist klasse!), Salz und Pfeffer ab. Zum Schluss gebe ich eine Mischung aus Zitronensaft, Oliven\u00f6l und geriebenem frischen Knoblauch dar\u00fcber…<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich will ich im Moment alles ausprobieren, was ich aus der Toskana mitgebracht habe. Heute habe ich die wei\u00dfen Bohnen zubereitet und war restlos begeistert. Ich wei\u00df nicht ,ob das reines Wunschdenken ist, aber ich bilde mir ein, dass die Bohnen aus der Toskana viel besser schmecken als die Biobohnen, die ich hier gekauft habe – ich habe \u00fcbrigens noch mal auf die Packungen geschaut: restlos alle H\u00fclsenfr\u00fcchte aus dem Bioladen (bis auf ein paar kanadische Linsen) stammen aus der T\u00fcrkei… Ich wei\u00df jetzt schon, dass ich versuchen werde, Nachschub aus der Toskana zu bekommen, ich wei\u00df nur noch nicht genau, wie… Hier, was ich aus den Bohnen gemacht habe: Eiwei\u00df: wei\u00dfe Bohnen (getrocknet) Gem\u00fcse: rote Zwiebeln, Tomaten au\u00dferdem: Rosmarin, Salbei (ger\u00f6stet), frischen Knoblauch, Zitronenzesten, Salz & Pfeffer aus der M\u00fchle, Ghee (Butterschmalz) Die Bohnen werden gewaschen und \u00fcber Nacht (mindestens 12 Stunden) in Wasser eingeweicht. Dann in frischem, leicht gesalzenem Wasser entweder nach Packungsanweisung oder bis zur gew\u00fcnschten Konsistenz kochen. Zwiebeln in kleine W\u00fcrfel schneiden und in etwas Ghee anbraten. Knoblauch fein hacken und …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-3s","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=214"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":248,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/214\/revisions\/248"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=214"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=214"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=214"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}