{"id":2065,"date":"2013-01-24T21:21:59","date_gmt":"2013-01-24T21:21:59","guid":{"rendered":"http:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2065"},"modified":"2013-01-24T21:23:49","modified_gmt":"2013-01-24T21:23:49","slug":"gesunde-snacks-nicht-nur-zum-mitnehmen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=2065","title":{"rendered":"Gesunde Snacks (nicht nur) zum Mitnehmen"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a><\/p>\n

Kino, ein Arbeitstag ohne Essenspause oder einfach die Lust auf Knabberei \u2013 manchmal bietet es sich an, aus einer Hauptmahlzeit einen Snack zu machen.<\/p>\n

Ger\u00f6stete Kichererbsen aus dem Ofen<\/strong><\/p>\n

Kichererbsen<\/strong> (ich rechne pro Portion ca. 80g) wir gewohnt \u00fcber Nacht einweichen (H\u00fclsenfr\u00fcchte nehme ich nur im \u00e4u\u00dfersten Notfall aus der Dose \u2013 eingeweicht und gekocht haben sie einfach eine ganz andere Intensit\u00e4t). Absch\u00fctten und gr\u00fcndlich absp\u00fclen. In ausreichend frischem Wasser zum Kochen brignen, dann auf kleine Flamme schalten und ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen. Absch\u00fctten und nochmals kurz absp\u00fclen. Etwas abtropfen lassen. Ofen auf 165\u00b0 vorheizen. Kicherebsen in eine Sch\u00fcssel geben, mit 1 Essl\u00f6ffen Oliven\u00f6l<\/strong> betr\u00e4ufen und mit Salz<\/strong> und Piment d\u2019Espelette<\/strong> w\u00fcrzen (das ist meien Lieblingsmischung, man kann aber auch ganz andere Gew\u00fcrze nehmen – gut eignen sich z.B. auch Cumin (Kreuzk\u00fcmmel) und Kurkuma, auch frische und getrocknete Kr\u00e4uter sorgen f\u00fcr Abwechslung). Mit den H\u00e4nden gut mischen, so dass die Kichererbsen mit \u00d6l und Gew\u00fcrzen \u00fcberzogen sind. In den Ofen geben und ca. 1h trocknen. M\u00f6glichst innerhalb von 24 Stunden verzehren.<\/p>\n

Diese getrockeneten Kichererbsen sind eine ideale Eiwei\u00dfmahlzeit zum Mitnehmen, besonders dann, wenn man im Stehen oder aus der Hand essen muss \u2013 ich nehme sie z.B. gerne mit, wenn ich auf der Messe unterwegs bin.<\/p>\n

Gem\u00fcsechips<\/strong>
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Gem\u00fcsechips kann man\u00a0 z.B. aus Rote Beete, Pastinaken, S\u00fc\u00dfkartoffen, Topinambur, Petersilienwurzeln, Kartoffeln und Karotten zubereiten. Gr\u00fcndlich waschen (gegebenenfalls sch\u00e4len) und in hauchd\u00fcnne Scheiben schneiden (geht am besten mit der Aufschnitt- oder der Brotschneidemaschine). Die Gem\u00fcsescheiben im Ofen auf Backpapier vorsichtig trocknen (nicht zu hei\u00df). Ich salze sie vorher gerne auch mit Meersalz. Man muss allerdings aufpassen: die Chips verbrennen schnell. <\/strong>Auch <\/strong>Gem\u00fcsechips sind ideal zum Mitnehmen \u2013 die Gem\u00fcseration f\u00fcr unterwegs.<\/p>\n

Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und<\/p>\n

liebe Gr\u00fc\u00dfe
\nCala<\/p>\n

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Kino, ein Arbeitstag ohne Essenspause oder einfach die Lust auf Knabberei \u2013 manchmal bietet es sich an, aus einer Hauptmahlzeit einen Snack zu machen. Ger\u00f6stete Kichererbsen aus dem Ofen Kichererbsen (ich rechne pro Portion ca. 80g) wir gewohnt \u00fcber Nacht einweichen (H\u00fclsenfr\u00fcchte nehme ich nur im \u00e4u\u00dfersten Notfall aus der Dose \u2013 eingeweicht und gekocht haben sie einfach eine ganz andere Intensit\u00e4t). Absch\u00fctten und gr\u00fcndlich absp\u00fclen. In ausreichend frischem Wasser zum Kochen brignen, dann auf kleine Flamme schalten und ca. 1 Stunde k\u00f6cheln lassen. Absch\u00fctten und nochmals kurz absp\u00fclen. Etwas abtropfen lassen. Ofen auf 165\u00b0 vorheizen. Kicherebsen in eine Sch\u00fcssel geben, mit 1 Essl\u00f6ffen Oliven\u00f6l betr\u00e4ufen und mit Salz und Piment d\u2019Espelette w\u00fcrzen (das ist meien Lieblingsmischung, man kann aber auch ganz andere Gew\u00fcrze nehmen – gut eignen sich z.B. auch Cumin (Kreuzk\u00fcmmel) und Kurkuma, auch frische und getrocknete Kr\u00e4uter sorgen f\u00fcr Abwechslung). Mit den H\u00e4nden gut mischen, so dass die Kichererbsen mit \u00d6l und Gew\u00fcrzen \u00fcberzogen sind. In den Ofen geben und ca. 1h trocknen. M\u00f6glichst innerhalb von 24 Stunden verzehren. Diese getrockeneten Kichererbsen …<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false}}},"categories":[3],"tags":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p5wr8k-xj","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2065"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=2065"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2069,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/2065\/revisions\/2069"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=2065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=2065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=2065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}