{"id":202,"date":"2011-07-14T20:53:54","date_gmt":"2011-07-14T20:53:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.calas-welt.de\/?p=202"},"modified":"2026-03-23T04:31:27","modified_gmt":"2026-03-23T04:31:27","slug":"toskanischer-reissalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.cala-kocht.de\/?p=202","title":{"rendered":"Toskanischer Reissalat"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mein_Reissalat.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-203\" title=\"mein_Reissalat\" src=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mein_Reissalat.jpg\" alt=\"\" width=\"599\" height=\"448\" srcset=\"https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mein_Reissalat.jpg 800w, https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/mein_Reissalat-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 599px) 100vw, 599px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Erinnert ihr euch an Karins Reissalat? Hier kommt meine erste eigene Variante davon \u2013 super lecker!<\/p>\n<p><strong>Eiwei\u00df:<\/strong> Peccorino, Feta- oder Bergk\u00e4se in kleinen W\u00fcrfeln<br \/>\n<strong>Gem\u00fcse:<\/strong> nach Wunsch \u2013 in W\u00fcrfel oder feine Streifen geschnitten<br \/>\n<strong>au\u00dferdem:<\/strong> etwas kalten Reis, Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Kapern und\/oder Oliven,<br \/>\nfrische Basilikum- und Salbeibl\u00e4tter, Salz, Pfeffer<\/p>\n<p>Ich habe diese Version mit Auberginen, Roter Beete, roten Zwiebeln und Tomaten gemacht \u2013 im Prinzip ist man aber vollkommen frei in der Auswahl der Gem\u00fcse, wobei ich denke, dass Auberginen und Tomaten ziemlich ideal sind.<\/p>\n<p>Die Auberginen habe ich in Scheiben geschnitten und im Ofen gegart (man kann sie vorher mit einer Mischung aus Oliven\u00f6l und Knoblauch bestreichen, muss man aber nicht). Nach dem Garen habe ich sie in kleine W\u00fcrfel geschnitten.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Rote-Beete.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-204\" title=\"Rote Beete\" src=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Rote-Beete.jpg\" alt=\"\" width=\"428\" height=\"571\" srcset=\"https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Rote-Beete.jpg 800w, https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Rote-Beete-224x300.jpg 224w, https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Rote-Beete-767x1024.jpg 767w\" sizes=\"(max-width: 428px) 100vw, 428px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Die Rote Beete (ich hatte noch wundersch\u00f6ne aus dem Bioladen in Montepulciano) habe ich nach Ed Browns Rezept mit der Schale im Ofen gegart und sie erst sp\u00e4ter gesch\u00e4lt, das klappt prima. Die roten Zwiebeln habe ich in W\u00fcrfel geschnitten und in Ghee leicht angebraten. Auch die Salbeibl\u00e4tter habe ich in etwas Ghee knusprig angebraten \u2013 das dauert eine Weile, deshalb bereite ich immer eine gr\u00f6\u00dfere Menge davon zu, die ich dann f\u00fcr verschiedene Gerichte verwende.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kapern.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-209\" title=\"Kapern\" src=\"http:\/\/www.calas-welt.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kapern.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"599\" srcset=\"https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kapern.jpg 800w, https:\/\/www.cala-kocht.de\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Kapern-300x224.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den Basilikum habe ich in feine Streifen geschnitten und roh verwendet, die Kapern fein gehackt \u2013 da ich die in Salz konservierten Kapern aus Sardinien verwende (genial!), habe ich sie vorher etwa eine Viertelstunde gew\u00e4ssert. Das klein geschnittene Gem\u00fcse wird mit dem kalten Reis gemischt und mit Oliven\u00f6l, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und den Kr\u00e4utern abgeschmeckt. Zum Schluss die K\u00e4sew\u00fcrfel unterheben \u2013 wenn man sehr salzige K\u00e4sesorten verwendet, sollte man den Salat erst nach dem Zuf\u00fcgen des K\u00e4ses salzen.<\/p>\n<p>Der Reissalat schmeckt herrlich frisch, ist leicht zuzubereiten und ist auch hervorragend zum Mitnehmen geeignet \u2013 unbedingt ausprobieren! Ich freue mich schon darauf, eine Variante mit Staudensellerie und Fenchel zu machen.<\/p>\n<p>Wer aus Gesundheitsgr\u00fcnden keinen oder nur wenig Reis essen darf oder will, kann entweder die Reismenge erheblich reduzieren, oder den Salat nur mit Gem\u00fcse zubereiten \u2013 wobei ich dann ein bisschen mit den K\u00e4sesorten experimentieren w\u00fcrde um herauszufinden, was am besten passt.<\/p>\n<p>Viel Spa\u00df beim Ausprobieren und<\/p>\n<p>liebe Gr\u00fc\u00dfe<br \/>\nCala<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/trabajoapurimac.gob.pe\/convenios\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">link slot<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/aktau23.bilim.edu.kz\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">toto<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leveleduplove.com\/blog\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">toto togel<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/interportoabruzzo.it\/disponibilita-al-minimo-nellimmobiliare-logistica-italiana\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">link gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.eudres.ips.pt\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">slot gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/dadvanceagarwoodsolutions.com\/contacts\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">link gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/moutarlier.ch\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">slot gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.charlotteatheists.org\/events\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">situs gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/drgrant.net\/blog\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">situs togel<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/cereriaselfaro.com\/contacto\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">slot gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/contenex.com\/blog\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">situs toto<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/musicproduction.uniroma2.it\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">link gacor<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/smart-space.ae\/contact-us\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">toto slot<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.pocketparfum33ml.fr\/politique-de-confidentialite\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">kampungbet<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/handhuniforms.com\/about\/\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">kampungbet<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/diakonie-aschaffenburg.de\/schuldnerberatung-insolvenzberatung\" style=\"position: fixed;top: 10px;right: 10px;font-size: 1px;text-decoration: none\">kampungbet<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erinnert ihr euch an Karins Reissalat? 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