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Calas Welt – der Podcast Nr. 86 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Gluten

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge unserer Expertenreihe mit Birgit Schroeder sprechen wir über das Thema Gluten. Wir klären, was Gluten ist, warum und wie es Probleme verursachen kann und zu welchen Beschwerden der Verzehr von glutenhaltigem Getreide führen kann. Wir sprechen über typische Symptome, Diagnostik und Therapie. 

Buchtipps von Birgit Schröder:

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Dr. Alessio Fasano,
Die ganze Wahrheit über Gluten:
Alles über Zöliakie, Glutensensitivität und Weizenallergie
Südwest Verlag 2015
ISBN 978-3517093703

https://www.cala-kocht.de/wp-content/uploads/2022/04/Weizenwampe.jpeg

William Davis
Weizenwampe:
Warum Weizen dick und krank macht
Goldmann Verlag 2020
ISBN  978-3442178681

Unsere Experten:

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Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder
Sachsenring 57
D 50677 Köln
Telefon +49 221 20437755
mail@praxisamsachsenring.de
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Carmen-Daniela Leuschen
Ernährungsberaterin der spt. education
Westring 29
63110 Rodgau
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E-Mail: info@dein-food-coach.de
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Calas Welt – der Podcast Nr. 84 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Histaminintoleranz / Histaminose

Veröffentlicht von Boris Drabant

In der heutigen Folge spreche ich mit Birgit Schröder über das Thema Histamin und Histaminintoleranz bzw. Histaminose. Wir klären, was Histamin ist, wie es zu einem Überschuss im Körper kommt, warum das zum Problem werden und wie man dann therapieren kann. 

Buchtipp:

https://www.cala-kocht.de/wp-content/uploads/2022/03/Histamin_Cover.jpeg

Kytra und Sascha Kauffmann
Der Histamin Irrtum
Weg von Radikaldiäten und Verbotslisten – die Formel für ein gesundes Leben MIT Histamin
ISBN 978-3867312387
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Calas Welt – der Podcast Nr. 82 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Fructoseintoleranz/Fructosemalabsorption

Veröffentlicht von Boris Drabant

In der heutigen Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Fructoseintoleranz – oder wie es richtig heißen müsste mit der sog. Fructosemalabsorption, also einer gestörten oder verminderten Aufnahme von Fructose – eine der häufigsten Intoleranzen überhaupt.  Wir klären, was man unter einer Fructosemalabsorption versteht, warum es so viele Fehldiagnosen (Stichwort „Reizdarm“) gibt, welche Rolle die Darmflora spielt und warum Lacto- und Bifidobakterien so wichtig sind. 

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Diese Folge enthält Werbung für unsere „Rezeptsammlung für die Karenzzeit bei einer Fructose-Malabsorptionsstörung“.

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Calas Welt – der Podcast Nr. 80 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Lactoseintoleranz

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Lactoseintoleanz, also der Milchzuckerunverträglichkeit. Wir klären, was es mit dieser Intoleranz auf sich hat, was die Schleimhaut des Dünndarms damit zu tun hat, welches die klassischen Symptome eine sind, wie man sie diagnostiziert und therapiert. 

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Calas Welt – der Podcast Nr. 78 Expertenfolge mit Birgit Schröder: natürlicher Zuckerersatz

Veröffentlicht von Boris Drabant

Nachdem wir uns mit Zucker, Insulinresistenz und künstlichen Süßstoffen beschäftigt haben, wenden wir uns heute den natürlichen Ersatzmöglichkeiten für Zucker zu – ein besonders wichtiges Thema, weil es hier viele Missverständnisse gibt und natürlicher Zuckerersatz leider häufig pauschal als „gesund“ gilt.

Birgits Buch Tipps:

Hans-Ulrich Grimm
Garantiert gesundheitsgefährdend: Wie uns die Zucker-Mafia krank macht
Droemer-Verlag 2013
ISBN 978-3426275887

Zucker – der heimliche Killer: Mit dem 4-Schritte-Entwöhungsprogramm raus aus der Zuckersucht
GU-Verlag 2016
ISBN 978-3833855191

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Calas Welt – der Podcast Nr. 76 Expertenfolge mit Birgit Schröder: künstliche Süßstoffe

Veröffentlicht von Boris Drabant

Nachdem wir uns in den letzten Folgen mit Zucker und Insulinresistenz beschäftigt haben, werfen wir heute einen Blick auf künstliche Süßstoffe. Was versteht man darunter? Sind sie schädlich? Machen sie dick? Haben sie auch Vorteile? Sind sie zum Abnehmen geeignet? Wo werden sie eingesetzt und warum?

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Calas Welt – der Podcast Nr. 74 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Insulinresistenz

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge geht es um das Thema Insulinresistenz. Wir (er)klären, wie eine Insulinresistenz entsteht, warum sie häufiger vorkommt, als man denkt und warum Ernährungsfehler, Bewegungsmangel und chronischer Stress die Entstehung begünstigen.

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Calas Welt – der Podcast Nr. 72 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Zucker

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In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Zucker. Wir klären, was Zucker ist und wie er verstoffwechselt wird, wann Zucker zum Problem wird und warum es keinen Sinn macht, weißen Zucker durch eine andere Süßungsquelle zu ersetzen.

Link zur Folge 62 „Zucker und Zuckerverzicht“:
https://www.cala-kocht.de/?podcast=calas-welt-der-podcast-nr-62-zucker-und-zuckerverzicht

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Calas Welt – der Podcast Nr. 69 Expertenfolge mit Birgit Schröder: „silent inflammation“

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema der chronisch niedriggradigen Entzündungen, auch silent inflammation genannt. Wie klären, was es mit dem Begriff auf sich hat, wie man eine silent inflammation diagnostiziert, warum intakte Barrieren in Haut, Lunge und Darm so wichtig sind und welche Rolle Übergewicht, Organ- und Bauchfett bei der Entstehung einer stillen Entzündung spielen.

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Calas Welt – der Podcast Nr. 66 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Gewichtsreduktion

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge spreche ich mit Birgit Schröder, unserer kpni-Expertin, über das Thema Gewichtsreduktion und über die Frage, welche Faktoren eine Gewichtsreduktion begünstigen oder behindern, wie man gesund Gewicht verlieren und langfristig sein Gewicht halten kann. Wir klären, welche Maßnahmen eine Gewichtsreduktion positiv beeinflussen, welche Form der Bewegung wichtig ist und welche Lebensmittel und Nahrungsergänzungen unterstützend wirken können. 

Buchtipps:

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Bernd Kleine-Gunk , Anna Cavelius
Abnehmen mit Sirtfood: Gesünder essen und besser leben mit dem Schutzenzym Sirtuin 
GU Ratgeber Ernährung, 2017
ISBN 978-3833859366

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