Alle Artikel mit dem Schlagwort: zuckerfrei

Calas Welt – der Podcast Nr. 72 Expertenfolge mit Birgit Schröder: Zucker

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge beschäftigen wir uns mit dem Thema Zucker. Wir klären, was Zucker ist und wie er verstoffwechselt wird, wann Zucker zum Problem wird und warum es keinen Sinn macht, weißen Zucker durch eine andere Süßungsquelle zu ersetzen.

Link zur Folge 62 „Zucker und Zuckerverzicht“:
https://www.cala-kocht.de/?podcast=calas-welt-der-podcast-nr-62-zucker-und-zuckerverzicht

Unsere Experten:

Praxis am Sachsenring | Birgit Schroeder
Sachsenring 57
D 50677 Köln
Telefon +49 221 20437755
mail@praxisamsachsenring.de
https://www.praxisamsachsenring.de

Carmen-Daniela Leuschen
Ernährungsberaterin der spt. education
Westring 29
63110 Rodgau
Telefon: +49 (0)177-30 56 987
E-Mail: info@dein-food-coach.de
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Calas Welt – der Podcast Nr. 29 „Wasch mich, aber mach mich nicht nass? Warum es beim Zuckerverzicht nicht klug ist, faule Kompromisse zu machen“

Veröffentlicht von Boris Drabant

Was bedeutet Zuckerverzicht? In dieser Folge beschäftige ich mich mit der Frage ob es  ausreicht, den Haushalts- oder Industriezucker wegzulassen und ihn durch andere Süßungsmittel oder vermeintlich gesündere Alternativen zu ersetzen.

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Calas Welt – der Podcast Nr. 21 „Über mich und mein Coachingangebot“

Veröffentlicht von Boris Drabant

In dieser Folge spreche ich über mich, mein eigenes Coaching-Angebot, meine Rezeptsammlungen und über alles, was ich sonst noch so für euch bereit halte.

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Calas Welt – der Podcast Nr. 20 „Es ist nie zu spät für eine Veränderung“ – Interview mit Birgit Schröder

Veröffentlicht von Boris Drabant

Birgit Schröder ist mein persönlicher Ernährungs- und Gesundheitscoach und sie ist neben Tom Fox eine der Ausbildungsleiter, bei denen ich meiner Ausbildung zur Ernährungsberaterin gemacht habe. Sie ist seit 12 Jahren Heilpraktikerin und seit 10 Jahre selbstständig als Ernährungsberaterin und zertifizierte Therapeutin für klinische Psychoneuroimmunologie (kPNI).

Ich spreche in diesem Interview mit ihr über ihre Tätigkeiten in ihrer Praxis in Köln, die klinische Psychoneuro-Immunologie, über ihr Verhältnis zu Ernährungstrends, über die Arbeit mit Klienten, über Tipps, wie man nach einer Ernährungumstelllung auch langfristig eine gesunde Ernährung beibehalten kann, aber auch ihr ganz persönliches Ernährungsverhalten, ihre Arbeit für die Polizei Köln und vieles mehr.

Birgits Literaturempfehlungen:

Giulia Enders, Darm mit Charme, alles über ein unterschätztes Organ – aktualisierte Neuauflage 2017, Ullstein-Verlag, sehr zu empfehlen ist auch die Hörbuch-Version vom audio media Verlag

John Strelecky, Das Café am Ende der Welt, gebundene Ausgabe: dtv. 2018

Hier findest du Birgit Schröder:
https://www.praxisamsachsenring.de/

Hier findest du Informationen zum kpni-Verband und kannst kpni-Therapeuten in deiner Nähe finden:
https://kpni.de/

Wenn du dich nach den Regeln der kpni ernähren möchtest, helfen dir meine Rezeptsammlungen zur zucker- und getreidefreien Ernährung. Du findest sie unter:
https://www.darmfreundlich-essen.de

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Neue Rezeptsammlung & WhatsApp Ernährungscoaching: zuckerfrei und getreidefrei im Alltag

Veröffentlicht von Cala

Nach beinahe 2 Jahren ist es soweit: ich bringe meine zweite Rezeptsammlung heraus, an der wir mit viel, viel Liebe und Hingabe gearbeitet haben. Auch hier geht es wieder um eine zuckerfreie, getreidefreie Ernährung, die gezielt darmfreundlich ist. Die Sammlung ist damit wieder ideal für alle die ihren Darm sanieren wollen, aus gesundheitlichen Gründen ohne Zucker, Getreide und Hülsenfrüchte essen (müssen) oder die Rezepte und Anregungen für eine Ernährungsumstellung suchen. Wie gehabt, ist auch diese Sammlung am Konzept cleaneating orientiert – kurze Zutatenlisten, viel frisches Gemüse und einfache Zubereitung machen die Rezepte extrem alltagstauglich. Durch die Arbeit an der Rezeptsammlung waren die ersten Wochen dieses Jahres geprägt von Fotoshootings, Layout- und Marketingbesprechungen, Testkochen und Korrekturlesen. Boris hat sich um ein professionelles Layout gekümmert und im Zuge dessen auch die erste Sammlung noch mal komplett überarbeitet. Wir sind beide stolz auf das Resultat und freuen uns auch sehr auf die Veröffentlichung der zweiten Sammlung – voraussichtlich Mitte März. Es ist ein schönes Gefühl, so ein Langzeitprojekt gemeinsam abzuschließen… Mit Beginn des neues Jahres habe ich auch …

Calas Podcast Nr. 15 “Gesund durch die Verführungen der Weihnachtszeit kommen”

Veröffentlicht von Boris Drabant

Rezept Mousse au Chocolat ohne Zucker und Ei:
https://www.cala-kocht.de/?p=2114

Blogpost gesunde Knabbereien (inkl. Plätzchen):
https://www.cala-kocht.de/?p=1925

unter dem Stichwort „ohne Zucker“ findest du auf meinem Blog weitere interessante Rezepte:
http://www.cala-kocht-de

RINGANA Pack balancing:
https://465259.ringana.com/

Link zur reduzierten Rezeptsammlung:
http://shop.cala-kocht.de/produkt/rezeptsammlung-fuer-eine-getreide-und-zuckerfreie-diaet/

Link zum Anmeldeformular für die neue Rezeptsammlung:
https://www.cala-kocht.de/?page_id=6209

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Herzhaftes Frühstück: Rührei mit Topinambur und Pak Choi

Veröffentlicht von Cala

Im Moment arbeite ich an einer neuen Rezeptsammlung für diejenigen meiner Klienten, die sich (eine zeitlang oder dauerhaft) frei von Getreide, Zucker und Hülsenfrüchten ernähren. Weil es schwer ist, entsprechende Rezepte zu finden, dokumentieren ich viele meiner eigenen Rezepte und stelle sie meinen Klienten zur Verfügung (die erste Sammlung mit 40 Rezepten findest du hier). Eine schöne Variante eines der Rezepte für die aktuelle (und noch nicht veröffentlichte) Sammlung ist das folgende. Topinambur ist übrigens ein sehr gesundes Gemüse für den Darm. Er enthält Inulin und sog. Fructooligosaccharide, die im Dünndarm zu kurzkettigen Fettsäuren umgebaut werden. Zutaten (für 1 Portion) 1 mittelgroße Topinambur-Knolle ca. 50g Pak Choi 2 Eier Ghee Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung 1. Topinambur schälen und in feine Scheiben schneiden (oder hobeln) 2. Pak Choi waschen und in feine Streifen schneiden. 3. Eier aufschlagen und je nach Geschmack mehr oder weniger stark verquirlen 4. In einer beschichteten Pfanne 2 TL Ghee schmelzen und die Topinambur-Scheiben anbraten.   Pakchoi dazugeben und etwas mitschmoren. 5. Ei hinzugeben und nach Geschmack mehr oder weniger stark stocken lassen. …